南瓜饼要加粘米粉不(南瓜饼可以用米粉吗)

1. 南瓜饼可以用米粉吗

做南瓜饼不用生米粉，一般用糯米粉，口感香甜软糯。美味南瓜饼的做法步骤：

1. 准备材料

2.南瓜去皮，切成一公分厚

3. 蒸15分钟

4. 捞起来。滤掉多余的水分

5. 加入糖、盐、用汤匙磨成粉状，拌匀直到糖、盐完全融化

6. 加入面粉拌匀

7. 搓成一团8. 搓成柱形3cm

9. 分成小块

10. 搓成圆形、压扁

11. 油7成热下去炸，炸致两面金黄就可以出锅了。

2. 南瓜饼可以用米粉吗怎么做

先把南瓜去籽蒸熟，再用糯米粉搅拌，然后做成饼再蒸熟就好了

3. 南瓜饼可以用米粉做吗

不能。那就不是南瓜饼了，那叫南瓜面饼，口味绝对不同的。用糯米粉做的南瓜饼吃起来糯糯的，用面粉做的就是普通面饼的感觉。口味绝对不同的。用糯米粉做的南瓜饼吃起来糯糯的，用面粉做的就是普通面饼的感觉。只中多了点南瓜味而已。

南瓜饼做法：

1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。（也可以放蒸锅里蒸熟，或者放在碗盘里加少量的水，蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟）2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。3、准备适量的糯米粉和白砂糖。4、将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉5、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可。6、把面团分成若干小块，揉圆。7、把面团压扁，用心形模具压刻出心形。8、平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

扩展资料：

面粉和糯米粉的区别

(1)粘度

面粉：面粉做的南瓜饼粘度较低，吃起来不粘牙，好嚼。

糯米粉：糯米粉做的南瓜饼粘度较大，吃起来有黏牙的感觉。

(2)口感

面粉：面粉做的南瓜饼口感更硬一些，不会有糯米绵软的感觉。

糯米粉：糯米粉做的南瓜饼口感松软，Q弹的感觉，嚼劲更大。

(3)酥脆度

面粉：面粉不容易炸出酥脆的感觉，需要外面裹一层面包糠之类的东西，才能炸脆。

糯米粉：糯米粉做的南瓜饼可以炸出酥脆的外壳，吃起来十分香脆。

(4)颜色

面粉：面粉做的南瓜饼颜色更白，更实在。

糯米粉：糯米粉做的南瓜饼会有一层透明感。

4. 南瓜饼可以用糯米粉吗

答案是用干糯米粉，和蒸软的南瓜一起和

5. 做南瓜饼米粉不够可以用面粉吗

用糯米粉做，南瓜蒸熟，稍微晾一会儿，加入糯米粉、白糖揉成一团，多揉几分钟，揉好的南瓜团搓长条，切成一个一个的剂子，用擀面杖擀成圆形，包入红豆沙，揉成饼状，粘上面包糠，放入油锅里炸既可。

6. 南瓜饼可以掺面粉吗

不能的，南瓜饼过硬的原因可能是因为面粉配比略高，或制作时间过长。在制作过长中，南瓜煮熟后质软，对于配比并没有严格控制，以南瓜与面粉的混合物用筷子挑起后，不会直接滴落为判断依据。可以根据自己的喜爱的口感来调整，多一点南瓜会软一点，多一点面粉则会硬一点，而炸制时间长也会导致南瓜饼过硬。　　南瓜饼的做法和步骤　　

1、南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之后一部分做皮，一部分做馅儿。　　

2、糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起。　　

3、不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌匀(刚蒸好的南瓜小心烫手)。　　

4、加入少许黄油、糖，不用很多糖(根据自己的口味加糖)，南瓜本身就是甜的，继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了。　　

5、剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿。　　

6、做南瓜饼，这个是做成了糖三角的形状。　　

7、做好的南瓜饼，上蒸笼隔水蒸6-8分钟(垫子上刷上一层油)。　　

8、蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好，要煎的话就锅里放少许油，下锅炸至表面金黄酥脆即可，不用炸透，炸透的吸收的油太多了。

7. 南瓜饼可以用玉米粉吗

可以。不过做南瓜饼最好用糯米粉，而不是用面粉，用面粉做出来的南瓜饼不Q弹，没有嚼劲，而且也不能称作南瓜饼。在做南瓜饼的时候，要将南瓜提前蒸熟，然后将它与糯米粉进行混合，揉捏成面团，然后做出来的南瓜饼才Q弹，十分的有嚼劲，比较软糯。

8. 南瓜饼能用米粉做吗