一、面包糠怎么炸南瓜饼？
南瓜饼的做法如下：选购一个1000克左右的橘红色小南瓜，洗净，去籽，切成一寸见方的块，上锅蒸熟，盛在容器里用勺子碾碎（南瓜生时皮很硬，一旦蒸熟皮酥肉烂，所以蒸前不用去皮），然后放入500克糯米粉和匀，揉成松软的面团，十分钟后把它分成三十个小面团，包上豆馅，揉成圆球后按成小饼。粘上面包糠，这时锅内放入300克食用油，待油温烧至七成热时，将小饼沿锅壁陆续滑入锅内。
小饼入锅时，尽量避免用凉铁铲或筷子翻动，以免粘连破坏造型。待表皮基本定型后，再翻过炸至两面金黄即可出锅。这其中的油温控制很重要，火大了外糊内生，用小火慢慢炸至膨胀金黄时，便可控油出锅。刚炸出的南瓜饼外酥里嫩、逗人食欲，南瓜的清香，糯米面的滑爽，伴着豆馅的香甜，吃在嘴里别有风味。
二、怎么用面包糠炸南瓜饼？
南瓜饼的做法如下：选购一个1000克左右的橘红色小南瓜，洗净，去籽，切成一寸见方的块，上锅蒸熟，盛在容器里用勺子碾碎（南瓜生时皮很硬，一旦蒸熟皮酥肉烂，所以蒸前不用去皮），然后放入500克糯米粉和匀，揉成松软的面团，十分钟后把它分成三十个小面团，包上豆馅，揉成圆球后按成小饼。这时锅内放入300克食用油，待油温烧至七成热时，将小饼沿锅壁陆续滑入锅内。
小饼入锅时，尽量避免用凉铁铲或筷子翻动，以免粘连破坏造型。待表皮基本定型后，再翻过炸至两面金黄即可出锅。这其中的油温控制很重要，火大了外糊内生，用小火慢慢炸至膨胀金黄时，便可控油出锅。刚炸出的南瓜饼外酥里嫩、逗人食欲，南瓜的清香，糯米面的滑爽，伴着豆馅的香甜，吃在嘴里别有风味。
三、面粉做南瓜饼的面包糠做法？
加入糯米粉，和南瓜泥的比例是1比1，搅拌后揉成面团，把面团醒五分钟后再次揉一下。沾点植物油和面包糠，下锅油炸。
四、做面包糠南瓜饼用什么油？
家里普通食用油就可以了，下面是做法：选购一个1000克左右的橘红色小南瓜，洗净，去籽，切成一寸见方的块，上锅蒸熟。
盛在容器里用勺子碾碎（南瓜生时皮很硬，一旦蒸熟皮酥肉烂，所以蒸前不用去皮）。
包上豆馅，揉成圆球后按成小饼。
压扁裹上面包糠。然后放入500克糯米粉和匀，揉成松软的面团，十分钟后把它分成三十个小面团。
这时锅内放入300克食用油，待油温烧至七成热时，将小饼沿锅壁陆续滑入锅内。
待表皮基本定型后，再翻过炸至两面金黄即可出锅。
五、南瓜饼不用面包糠可用什么代替？
可以用面包粉，炸出来的南瓜饼又脆又好吃
六、为什么南瓜饼上滚上面包糠？
面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面，在南瓜饼上滚满面包糠可以使食物变的香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。
对于面包糠来说，这是非常有营养的一种食物，对我们健康来说也是有好处的，因为在面包糠的蛋白质中是含有丰富的赖氨酸成分存在的，同时面包糠中的铁、锰、锌等微量元素也是同样非常丰富的，是要比一般的谷物更丰富的，而且我们吃面包糠的时候，其中还含有丰富的膳食纤维存在，这样就能够有非常好的营养保健作用有意义。
七、南瓜饼加面包糠苦怎么回事？
可能是面包糠炸焦了
好的面包糠呈现出健康的亮白色，消费者在选购的时候要避免购买那些发黄或者棕色的面包糠。
劣质的面包糠一般由土法制作而成，没有完全去除面包皮，这样在制作油炸食品的时候成品容易炸焦，而且味道发苦。
被炸糊的面包糠会带有一定的苦味，会使整盘菜的口感都有所下降，而且还会产生一定的有害物质，食用后对人体健康不利。
八、南瓜饼怎样做面包糠才不会掉？
使用糖渍或蜂蜜沾面包糠，不容易掉。
具体做法如下：
配料：南瓜
200克 糯米粉
90克 粘米粉
10克 豆沙馅
适量 面包糠
少许 白砂糖
60克 植物油
适量 糖
南瓜饼的做法步骤：
1、准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀。
2、把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。
3、盖上盖子，把南瓜碗放入微波炉，分次转8分钟左右，直至南瓜软烂。
4、南瓜碗从微波炉中拿出，趁热加入白砂糖，搅拌均匀。
5、用汤匙把南瓜压成南瓜泥。
6、把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。
7、用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。
8、用手把面糊揉成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小相当的坯子。
9、把坯子放在手中压扁。
10、放入适量的红豆沙。
11、把放有红豆沙的面团收口，轻轻地在砧板上按成饼状。
12、把南瓜饼两面沾上面包糠。
13、锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄色即可。
14、出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。
小窍门
1.家里没有粘米粉也可以单用糯米粉做。
2.没有面包糠不沾也没关系。使用糖渍或蜂蜜沾面包糠，不容易掉。
3.具体口味可以按照个人喜好增减。
4.南瓜也可以用蒸的，但我觉得蒸出来的南瓜水分比较多，而且用微波炉的比较方便。
5.南瓜中对人体的有益成分很多，它们有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等，所以适当多吃点南瓜，对人体有好处。
九、南瓜饼蒸熟了怎么粘上面包糠？
南瓜蒸熟，把多余的水分倒掉。蒸南瓜容易出水，做南瓜饼不需要那么水。
步骤 2
把南瓜捣碎，加入糯米粉，揉啊揉，揉成一个球。这步可以带上一次性手套。喜欢甜的可以多加些白糖。
步骤 3
揪一小坨，揉成小球，再一压就变成圆饼状了，双面裹上面包糠，一个南瓜饼就搞定了。后面不断重复，你就可以得到一盒南瓜饼了。
步骤 4
如果一次性吃不完可以找个盒子，密封起来放入冰箱冷冻。想吃的时候再拿出来煎一煎，一样的香脆。
步骤 5
小火双面煎，可以用锅铲按压饼面子，使得表面更酥脆。
步骤 6
好吃到停不下来。
十、做南瓜饼沾水再粘面包糠好吗？
南瓜饼不能沾水再贴面包糠吧，南瓜蒸熟，捣烂，和糯米粉还有白糖一起揉成不粘手的团。然后直接就可以弄成小块，喜欢什么形状就怎么着，一般是压成小圆饼，然后直接粘面包糠，或者不用粘，可油炸，可以用煎，平时有空了就会经常做南瓜饼吃，味道好极了