一、做山药饼不放糯米粉行吗？
一般做山药饼是放糯米粉的，再适当放些普通面粉，这样做出来的山药饼不会粘牙。如果不放糯米粉也行，口感上就没有那种应有的粘性而显得风味变异，不紧实的外观可是会扣分的哦。现代人讲究的是色香味俱全，就算是创新也是万变不离其宗的。
二、南瓜饼做法糯米粉？
食材准备：南瓜泥150g、糯米粉200g、黑芝麻50g、油、白糖适量
做法：
1、南瓜泥加糯米粉和适量白糖反复翻拌，将其和成光滑面团，饧发20分钟
2、然后均匀下剂，轻轻将其按扁，在一面均匀的撒一些黑芝麻
3、煎锅烧热，放入生坯，沾芝麻的一面朝下，中小火煎制，一面煎熟，上色后翻面再煎，两面都煎制熟透。出锅装盘即成
三、南瓜饼做法不放豆沙？
食材：
南瓜200克，糯米粉200克，白糖10克，白芝麻15克，牛奶少许。
做法：
1，先将南瓜切片蒸熟，然后放入摩飞榨汁杯里，加入少许牛奶打成南瓜泥。
2，然后加入200克糯米粉搅拌成棉絮状，揉成光滑不粘手的面团，搓长后分成30克一个的小剂子，再压扁后两面滚上白芝麻。
3，不粘锅里刷上少许油，放入南瓜饼小火煎至两面金黄鼓起来即可出锅。
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四、南瓜饼只用糯米粉太软？
不会的，把南瓜蒸熟压碎之后放点糖，要不然可能不够甜，冷却之后再把糯米粉加入。揉揉揉，揉成圆饼状。放入锅里炸，特别好吃。软软糯糯的。
也可以两块饼干中间加入南瓜团，周围裹一圈白芝麻，这样的南瓜饼也好吃，饼干很酥脆，就是有点油，味道还是好吃的。
五、南瓜饼糯米粉怎么保存？
1.如果南瓜饼是已经开吃了但是吃不完，可以使用塑料袋将剩余的南瓜饼装起来，然后放进冰箱进行保存。
2.如果是已经煮熟的南瓜饼，但仍未使用。则最好能够放在盒子里如饭盒中，用盖子盖紧放在冰箱的冷冻室进行保鲜冷藏。
六、自制南瓜饼糯米粉做法？
南瓜糯米粉
所需食材：1小块南瓜、适量糯米粉、两勺红糖、适量白芝麻
第一步：清洗干净的南瓜削去南瓜皮，切成片状，在蒸锅中加入适量的清水，放入切好的南瓜片，开火蒸十分钟左右。大家可以根据自己切的南瓜片薄厚程度来调整蒸的时间，用筷子轻轻地扎一下，能够扎透就代表南瓜蒸熟了。
第二步：将蒸熟的南瓜压成南瓜泥，红枣切成红枣丁，和糯米粉一起倒入南瓜泥中，搅拌成絮状后，揉成团。
第三步：揉好的红枣南瓜糯米粉团，搓成长条状，用刀切成大小均匀的小剂子，然后揉成圆球状。这些南瓜圆子如果一次吃不完，装入盒子中放冰箱保存，下次再吃。
第四步：在煮锅中加入适量的清水，大火烧开，放入团好的红枣南瓜小圆子，用铲子轻轻地搅拌，防止粘锅，继而转小火慢煮5分钟左右至浮起。
第五步：捞出小圆子，在锅中重新倒入适量清水，加入两勺红糖和剩余的红枣丁，小火熬煮两分钟左右，不断搅拌。
第六步：倒入煮好的红枣南瓜小圆子，小火慢煮一分钟，搅拌均匀，然后撒入准备好的白芝麻，即可出锅。
七、南瓜饼用水磨糯米粉还是干糯米粉？
答案是用干糯米粉，和蒸软的南瓜一起和
八、南瓜饼糯米粉太硬咋办？
可以这样做：将适量沸水倒入南瓜饼里揉制，使糯米粉吸收一部分水分后就会显得软糯。
也可以取一块硬的南瓜饼糯米粉团，放入蒸锅里蒸熟，或放沸水中煮熟，再立即取出来和硬的糯米粉团一起揉制，也会使之变软。揉面团过程中只要保持热和足够的水分就不会变硬。糯米粉冷了容易发硬。
九、做南瓜饼用的糯米粉？
南瓜饼是一种众所周知的甜品，用面粉或者糯米粉都可以成功的制作出鲜美可口的南瓜饼，但做出来的口感会有误差，面粉做出来的南瓜饼口感硬一些，糯米粉做出来的南瓜饼口感比较有弹性。南瓜中有很多的南瓜丝，不易搅烂会影响口感，可以使用搅拌机做成南瓜泥。
十、南瓜饼为什么加糯米粉？
在平时的时候，人们也非常注重饮食的多样性，比如说肯定有很多的人会吃各种各样不同的一些蔬菜产品，粗粮现在已经成为了人们日常生活当中必不可缺少的一种食材，比如说南瓜就是其中的一种。制作南瓜饼的过程当中，相信很多人之前的时候都是用面粉，其实制作南瓜饼，最好的搭配并不是面粉，而是糯米粉，因为用糯米粉制作出来的南瓜饼才更加的香甜，更加的好吃。