一、做南瓜饼要用很多泡打粉吗？
不用泡打粉，就可以做出香甜软糯的南瓜饼。南瓜饼的做法简单，只需要糯米粉，南瓜，白糖，面包糠，这四样材料。
1.普通南瓜切块或切条蒸熟，沥水碾压成泥状，加入白砂糖拌匀。
2.糯米粉分次倒入南瓜泥中，用量根据南瓜泥的水分加，分次倒入粉搅拌，直到成为干面团。
3.分成大小均匀的面块，搓成圆球，先裹面包糠，再用手掌按扁，整出一个南瓜小饼的形状。
4.冰箱冷藏半小时后炸味道会更好。
吃不完的南瓜饼还可以放入保鲜袋冷冻保存，一个星期以内吃完最好。
5.油温六成热转小火，倒入南瓜饼炸，南瓜饼容易糊，需要经常翻动，炸至两面金黄即可盛出食用。
二、南瓜饼不加牛奶的做法？
1.
先把南瓜清洗干净之后去掉外皮,然后把南瓜切成片放在盆里备用;
2.
接着把南瓜放入蒸笼里面,大火蒸十分钟之后把南瓜倒在容器里面,趁热加入白糖搅拌均匀;
3.
把南瓜用勺子压成泥,然后加入水用勺子搅拌一下,接着再加入糯米粉和粘米粉;
4.
把所有的材料都搅拌在一起制作成光滑的面团之后,把面团放在案板上;
三、做南瓜饼要用的饼干需要用水泡过吗？
不要用水泡。
用薄脆饼干就可以了，那种很便宜的很薄的饼干 南瓜芝麻饼 原料：南瓜，糯米粉，饼干（我用的是日清的薄脆饼干，效果不错），黑芝麻（家里没有白芝麻了），蜂蜜，橄榄油 南瓜面团用两块饼干夹住，周围沾点水，垒上芝麻，等饼干稍微软化后下油锅炸，这种做法的南瓜面团可以稍微湿点，因为是夹在饼干里面的。
四、牛奶粥要用什么牛奶煮？
您的这个奇想，在欧洲是几百年来很普通的儿童食品，2岁的孩子就可以给吃这个了，不过这边是在牛奶里放小米，用奶熬出来的粥，最后还一定要放奶油进去！
五、做牛奶还要用脚踩吗？
目前在中国做牛奶应该不会用脚踩。
第一步：挤奶密封
一般把刚挤下的奶先放进奶罐，迅速进行冷却，以防止微生物的繁殖，延长牛奶的抗菌性的持续时间。冷却过的奶，需要及时送到工厂加工处理。即经过滤、净化、冷却、均质、杀菌和包装等工艺，便成为人们日常饮用的消毒牛奶。
第二步：过滤、脱脂、均质
经过检验，无病无害的牛奶会直接由管道进入工厂内部，进行过滤、分离、均质的预处理。
过滤是牛奶净化的基础，“原奶”中微小的干草、饲料、毛发等杂质会在这里被剔除，这样的牛奶才算是纯的。
六、戚风蛋糕要用牛奶吗？
很高兴回答你这个问题，我是晨末记食，关于戚风要用牛奶吗？其实戚风蛋糕关于在于蛋白和温度的控制，至于液体的要求并没有那么高，用等量的水或者液体基本都能代替牛奶，但是戚风蛋糕对于初学者来说，确实是有些挑战性，尤其是对于蛋白和温度的控制，非常多的新手都会败在这戚风上，我当年第一次做的戚风蛋糕，就跟饼一样，后来不服输的精神，看着配方学习，最后多做了几次，就完全的把戚风拿下了，对于新手来说戚风真是“气疯”蛋糕。
其实戚风蛋糕非常好做，因为方子大致相同，里面的牛奶也可以随时换成水，也不会影响整个蛋糕的组织和味道，接下来给你分享下我最近写的一个方子吧，非常实用，而且新手只要跟着步骤也能做出完美的戚风蛋糕
戚风蛋糕
食材：鸡蛋5个，白糖50克，白糖25克（蛋黄用），水50克，低筋面粉80克，无味植物油50克，柠檬汁（白醋）几滴（8寸蛋糕方）
器材：电子秤，打蛋器，分蛋器，面粉筛，打蛋盆两个，8寸的活底的蛋糕模，翻拌刮刀
做法：
1，把鸡蛋和蛋清分离出来
2，把糖加入蛋黄，搅拌至顺滑状态，再加入油和水，再充分地搅拌至顺滑，再加入面粉，面粉要过筛一下，再加入蛋黄中，画z字形搅拌至无颗粒状态，放一旁备用
3，把50克白糖分3次加入蛋白中，加入柠檬汁或者白醋，打至干性发泡即可
4，把3分之一蛋白，放入蛋黄液中，切拌手法，搅拌均匀，再把混合好的蛋糕液放入蛋白中，切拌手法，拌至均匀的蛋糕液
5，把蛋糕液用力一震，把大气泡震出来，然后用牙签把表面的气泡，画圈，把气泡划掉，烤箱预热上下管温度170度，烤40分钟左右即可
6，时间到了后，拿出来蛋糕，用力一震，把蛋糕中的热气震出来后，倒扣放凉，脱膜即可
成功的戚风蛋糕，松软又有弹力，组织也非常细腻，主要影响蛋糕的因素有这两点，只要掌控这两点，你也能轻松做好这个蛋糕！
一，蛋白霜的打发
1，蛋白霜的打发非常关键，用的盆一定要无水无油
2，糖分三次加入，第一次有许多气泡即可加入，第二次打至有点凝固成奶油状即可加入，第三次加入，打成干性发泡即可，干性发泡的时候，蛋白霜表面的纹路非常清晰，而且拿起来的蛋白霜呈直立状态，打好蛋白霜蛋糕就完成了一半第二次加入湿性发泡，第三次加入干性发泡
二，温度 烤箱的温度也对蛋糕的影响非常大，而且那个烤箱的脾气非常不一样，最好就是放上一个温度计，就能准确地明白烤箱温差有多大，我家的烤箱温度居然高达40度，所以每次烤的时候都会调节，因为是机械式烤箱，所以温度还是比较难掌控，建议大家还是买数控的烤箱，比较方便
小贴士：
1，打蛋白的时候一定要加点柠檬汁或者白醋，这样可以去腥，而且可以稳定蛋白的打发
2，翻拌手法也很关键，必须要用切拌手法，这样蛋糕不容易消泡，如果蛋糕消泡做出来的蛋糕发不起来
3，方子是8寸的，如果做6寸可以按照方子比例换减
4，模具要用阳极的沾的模具，不粘膜不建议做蛋糕，爬不起来
5，烤好的蛋糕，震出热气后，要立马倒扣，放至完全凉透才能脱模，不然没放凉脱模就会塌腰，回缩
6，烤箱的温度一样要熟悉好，因为我家的温度偏高，所以蛋糕表面经常也会有开裂的现象，但是不影响组织，甚至表面开裂的蛋糕组织会更好一点
7，鸡蛋最好是在冰箱里拿出来的，因为冷藏后的蛋白霜打发会更稳定 只要掌握以上两点和小贴士，一个组织细腻，回弹性极强的戚风蛋糕就能做好啦，你们可以轻松地做好这个蛋糕吗，不明白的可以多留言评论哦！
失败的原因：
一，塌腰，发不起来
1，蛋白霜没打好引起的
2，脱模没完全凉透脱模
3，翻拌时间过久，导致蛋糕消泡了
二，开裂
1，表皮面轻微开裂是正常的，如果出现大裂缝可能是蛋白霜打发过度，还有温度过高引起的大裂缝
三，布丁层 烤箱温度没掌握好，导致外面已经熟了，里面还没熟，应该低温长时间烘烤，以8寸为例子，170度40分钟就可以完全熟透了 四，底部凹陷 下火温度偏高，注意烤箱温度
有失败过的小伙伴看下有没有踩中这些雷点哦
希望我的回答可以帮到你，想看到更多的美食文章和回答，请记得关注我哦。
七、买了包要用牛奶冲的麦片，问问要用热牛奶还是常温牛奶？
亲说的是玉米片吧,cornflakes
嗯。。要看亲的偏好吧，常温的没问题，冷一点也行的。太热反而不好，玉米片容易熔化，变软，就不好吃了，顺便问一下，玉米片是什么味道的？巧克力味的我推荐常温，真的很棒
八、牛奶浴怎么弄?要用什么牛奶？
桑拿时直接 把牛奶 抹在皮肤上呆一会在洗掉就可 。
比 买的牛奶浴盐 要好 用的 多
九、做蛋糕要用的牛奶是什么牛奶？
做蛋糕的时候最好用鲜奶，一般的纯牛奶也是可以的。
几种牛奶的具体情况：
1、低脂奶：
按照乳脂肪含量的不同，牛奶可以分为全脂奶、半脱脂奶和脱脂奶。以每次饮用250mL全脂牛奶计算，其中的脂肪大约会为了我们带来80kcal左右的热量，占每个人每天所需脂肪的10%以上。低脂奶或脱脂奶往往为女性所偏爱。
2、低乳糖奶：
大多数亚洲成年人或多或少都有些乳糖不耐；不同品牌的低乳糖奶叫法各异，但原理上都是采用乳糖水解技术；乳糖酶合成体系就可以恢复一部分的劳动能力。
3、营养强化奶：
日常饮食中，牛奶是最好的钙质来源之一，无论是游离钙还是酪蛋白酸钙-磷酸钙复合体+都非常适合人体消化吸收，吸收率可以高达32%；高钙奶则起到了锦上添花的作用虽然添加进去的钙质成分由于结构不同在“质量”上要逊于乳钙，不过35%左右的“数量”优势还是显而易见的。
十、为什么要用发泡牛奶？
发泡牛奶就是利用蒸汽去冲打牛奶，在液态状的牛奶中打入空气，利用乳蛋白的表面张力形成很多细小泡沫，让液态状的牛奶体积膨胀，成为泡沫状的牛奶。
在这个过程中，牛奶中的乳糖因为温度的升高会溶解与牛奶，让味道和芳香物质有较好的散发放大作用，这样在饮用的时候，有一种特别香甜浓稠的味道跟口感。