一、怎么在家自制披萨酱？
用料 肉末 60克 洋葱中等大小 1个 番茄中等大小 2个 黑胡椒粉 适量 糖，盐，酱油 适量 大蒜 2～3瓣 自制简单披萨酱的做法
准备好原材料。
洋葱，番茄切小块，大蒜两三瓣一起放入搅拌机搅拌成糊状。可以放一些盐先腌制洋葱番茄5分钟，让它们出汁水再开搅拌机进行搅拌，就不需要额外再添加水了！(^_^)
搅拌2～3个程序，第二个程序时可以加入少许淀粉5克左右一起搅拌。
肉末下锅炒香，加入两锅铲生抽和一锅铲老抽，糖两瓦勺，炒匀上色。
倒入洋葱番茄糊，一起翻炒。然后熬制收汁，熬得稍微偏干一些比较好涂批萨。
收汁之后关火，加入黑胡椒粉10克左右，拌匀即可。自己可以尝一尝味道，如果不够咸可以加盐，如果番茄比较酸，可以多加一点糖。酱的味道要比平时的菜稍微咸重口味一些比较合适。
最后用密封的容器装好披萨酱，放冰箱冷藏保存，可以慢慢吃。
二、披萨饼酱调制方法？
材料： 高粉200g 奶粉10g 砂糖5g 盐1/4小勺 酵母6g 玉米油11g 水120g（41度） 做法： 1、面粉和奶粉混合后加入1/4小勺的盐混合均匀 2、糖加入酵母中，倒入41度的水中用电动搅拌棒搅均（可以用筷子快速的搅），静置2分钟 3、加入11g玉米油后打匀静置2分钟 4、把混合后的酵母水全部倒入面粉中，用硅胶刮刀和面，在没有液体后揉成光滑的面团 5、把面放入面包机里，选择和面20分钟 6、烤盘完全刷油姜上烤盘盖放一边待用 7、揉 好的面团用保鲜膜包裹，静置5分钟 8、用手将面团摊开并排出空气，用擀面杖将面擀成27.5cm的圆饼，放入刷 好的烤盘内，在面饼表面刷油，盖上烤盘盖后入烤箱，用发酵功能30度发酵30分钟 以上就是面团的方子及做法，后面就是自由发挥拉。
给大家介绍一款简易披萨酱的做法：亨氏番茄酱：亨氏烧烤酱比例1：1加入适量的披萨草即可。如果是做海鲜的披萨，披萨酱可以用李锦记的海鲜酱：亨氏番茄酱比例也是1：1哦 这个方法很简单，不用自己开火做半天，味道 也是相当赞的哦。烘焙温度： 220度，上下火，20分钟 注意马苏不要烤过了，烤过了就拉不出丝来了。不同品牌的马苏拉丝的效果也是差别很大滴。。。。。组装顺序： 面发好后，奖面饼打满孔，抹上三、披萨酱怎么做？
准备材料：西红柿2个、洋葱半个、大蒜5、6瓣、黄油40克、番茄沙司150克、百里香碎1小勺、黑胡椒碎1小勺、罗勒碎1小勺、盐3克
步骤：
1、西红柿去皮和洋葱都切小丁备用，大蒜切末。
2、锅中放入黄油，小火融化后加入洋葱丁和蒜末，中火翻炒至洋葱变软。
3、加入西红柿丁，大火不断翻炒直至出沙。
4、加入番茄沙司炒匀。
5、加入百里香碎和黑胡椒碎。
6、加入罗勒碎。
7、翻炒均匀，小火盖上锅盖煮20分钟，出锅前加盐调味。
四、披萨沙拉酱做法？
沙拉酱鸡肉披萨
【烹饪食材】：中筋面粉，盐水糖，酵母粉，鸡胸肉，西兰花，烤肉料，胡萝卜，洋葱，番茄酱，食用油，马苏里拉芝士，原味沙拉酱。
【烹饪步骤】：
1、准备好所需要用到的食材，将鸡胸肉清洗干净之后，去掉筋膜，切成小丁，在放入碗中加入烤肉料抓拌均匀腌制时个小时。
2、中筋面粉中加入一勺盐完全混合备用。
3、酵母粉和白糖放入碗中，倒入适量温水，搅拌均匀使酵母粉和白糖拌全融化。
4、然后将温水分次放入面粉中，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成一个光滑的面团，面团做好之后盖上一层保鲜膜，放置温暖的地方发酵至两倍的大小。
5、发酵面团的时候可以来制作，其他的配料将胡萝卜型洗净切碎，西兰花洗好之后掰成小朵焯水备用，洋葱切碎备用。
6、锅中添加少许食用油，烧热油热之后，将腌制好的鸡胸肉放入锅中快速翻炒，直到炒熟盛出来备用。
7、面团已经发酵好了，取出来手揉排气，然后再擀成和披萨盘一样大小的面饼放入披萨盘中，用叉子在上面扎满小孔。
8、在饼底抹上一层番茄酱，再撒上一层马苏里拉芝士。
9、将炒好的鸡胸肉在平铺在饼上，均匀地撒上西兰花，胡萝卜和洋葱碎。
10、最后再撒上一层马苏里拉芝士，送入提前预热好的烤箱中。
11、烤箱选择披萨功能上下200度烘烤20分钟时间到了，取出来挤上原味沙拉酱，美味的自制沙拉酱鸡肉披萨就做好了。
五、做披萨番茄酱什么时候放？
做披萨是先涂番茄酱再撒芝士，做法如下：准备材料：鸡肉适量、披萨饼坯1个、西红柿1个、奶酪适量、番茄酱适量、盐适量、洋葱少许、青红椒适量一、鸡胸肉切小块用盐腌制两个小时，锅烧热后倒入鸡胸肉翻炒至没有水分！
二、洋葱切丝、西红柿切片，青红椒切丝！
三、披萨底放入烤盘中，先抹一层番茄酱，再撒一些马苏里拉奶酪，放上炒好的鸡肉粒！
四、放入青红椒丝！
五、入预热好的烤箱180度，20分钟即可！
六、最后取出即可食用。