1. 猪肉汤绿色
筒子骨之所以炖出来的汤是绿色的，很有可能是你之前放的葱花或者是香菜么，才造成汤是绿色的，正常的情况下，如果不是肉发霉的话，不可能变成绿色
2. 绿色的菜汤
做菜汤时，这样处理的青菜不会变色。烧汤做馅都可以用，首先水烧开，放入少量的食用碱，然后加入少量食用油，食用碱和油要等水烧开后加入，再把洗好切碎的青菜倒进去，大火顶开，不要烧的时间太长，顶开后关火，把青菜倒出来，立马过凉水，这个过程叫杀青，这样放入汤后不会变颜色，这个青菜不处理，放入汤里后很快就会变色。
3. 绿豆猪瘦肉汤
材料:苦瓜一条，绿豆20克，瘦肉200克，把苦瓜用清水洗干净，切成一片，放在一边备用，把绿豆洗干净，放在锅里放合适清水用大火煮开，转中火，煮40分钟就加上苦瓜，把瘦肉洗干净，切成一片，加入锅里煮开就可以，加少量盐，加少量味精，就可以出锅开吃。
4. 猪骨头汤为什么是绿色的
这个是骨髓的结合体，经过高温就会变成绿色，所以在熬汤之前要将骨头焯一下，经过热水焯，有泡沫撇出去，然后直到没有泡沫产生为止。这样再熬骨头汤就不会出现绿色。
棒子骨是动物的大腿骨，就是一头可以看到骨髓，一头是有两个圆包的部分，也可以是两头都可以看到骨髓的大腿骨。具体做法是把棒子骨洗干净后放进锅里，加一锅水一块煮，煮沸后，把汤全部倒掉，再用水把骨头洗干净，再加进清水一块煮。汤煮沸后，把武火变成文火，炖煮的过程中在汤里面加入少量的食用醋，慢慢熬会越熬越白，最后熬成像牛奶一样又白又浓的奶汤，便大功告成了。
5. 猪肉汤为什么有点绿
现在不是肉坏不坏的问题，我在超市还有菜市场买的肉都出现这种情况，放置没多久就发绿，我家农村的，家里的猪肉根本不会出现这种情况
6. 猪肉绿豆汤
1、薏仁洗净后用清水浸泡4小时以上，绿豆和红豆洗净后用清水浸泡2小时以上。
2、准备煲汤前把猪瘦肉切块，冷水下锅煮尽肉块中的血水，捞出洗净。
3、凉瓜洗净后带皮切块。
做法步骤：
1、砂锅加水烧至快要沸腾的时候，放入瘦肉、薏仁、红豆和绿豆同煮，大火煮开后再用小火继续煮1个小时。
2、放入凉瓜块烧开后再继续煮20分钟左右，加盐和胡椒粉调味后即可开吃。
7. 猪肉汤是绿色的
猪肉部分地方变绿，是因为猪肉里面含有一定的铜元素和其他的各种金属元素。这些金属元素都符合国家使用的标准，并非重金属超标。
这些金属元素附着在猪肉表面，当阳光直射到这些金属元素时候，产生折射现象，就会在眼前看到颜色不一的色块，而这些是可以食用的，毫无问题，不用担心，不仅是猪肉，牛肉也有同样类似的现象。