1. 猪肉猪肝汤的做法大全窍门
主料
猪肝适量
二花肉适量
辅料
鲜香菇2个
葱适量
姜5片
蒜3瓣
王守义炖肉料一包
食盐适量
生抽适量
冰糖2块
小红椒1个
1. 猪肝泡水至少一个小时去血水
2. 准备好调料包，葱，姜，蒜，香菇，二花肉，冰糖，小红椒。
3. 猪肝切条备用，小红椒切破。
4. 锅中加适量冷水，下入二花肉，姜片，蒜瓣，王守义炖料，香菇。大火煮开，小火慢炖至肉香味。
5. 下小红椒，猪肝，中火在炖20分钟，加食盐，生抽调味即可。
6. 最后撒上葱花即可。
2. 猪肝汤做法大全家常做法
六种猪肝汤做法
丝瓜虾皮猪肝汤
原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许
制作：1、将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡
2、起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3~5分钟即成。
特点：味道鲜美，婴幼儿爱吃
番茄猪肝汤
原料：蕃茄，猪肝，姜，香菜
腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙
做法如下：
1、蕃茄洗净切片。
2、猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。
3、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜。
菠菜豆腐猪肝汤
特点：猪肝与菠菜都是补血的食物，常吃可起到补血的作用。
做法：1.将猪肝洗净滤去血水再切片。
2. 水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。
3. 待水开后再煮二分钟，放入菠菜后，立即放适量盐和味精调味。
4. 慢慢搅动一次，放入香葱便可起锅食用。
银耳猪肝汤
配方：银耳10克 猪肝50克 小白菜50克 姜3克 葱3克 盐3克 酱油5克 生粉15克 鸡蛋1只 素油20克
制作：1．把银耳放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状，猪肝洗净、切片；小白菜洗净，切5厘米长的段，姜切片、葱切段。
2．把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油；打入鸡蛋拌匀挂浆，待用。
3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即成。
功效：补肝明目，润肺养阴。
菊花猪肝汤
材料 猪肝100克，鲜菊花3、4朵，油、盐、酒适量
做法：猪肝洗净，切薄片，用油、酒腌10分钟；鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝，煮20分钟调味即成。有滋养肝血，养颜明目功效。
胡萝卜猪肝汤
配方：胡萝卜200－250克，猪肝100－200克，生姜、精盐适量。
制作：将胡萝卜、猪肝各洗净，切片备用，锅内加适量水，再放入生姜、精盐同煮，武火烧沸后，先放胡萝卜，后放猪肝，煮至熟后，即可食用。
用法：喝汤，吃猪肝和胡萝卜。
功效：补血，明目，养肝。
应用：适用于维生素A缺乏所致的夜盲症。
3. 简单猪肝汤的做法
猪肝洗净切片冷水下锅用生姜料酒焯水，捞出洗净，锅中放水煮开放入猪肝煮熟，加青菜煮开加盐鸡精
4. 猪肝汤的简单做法
用料：
菠菜 100g、猪肝 50g、姜片 2片、枸杞 2g、淀粉 10ml、生抽 10ml、盐 适量、料酒 10ml、家乐猪骨汤浓汤宝 1个
做法：
1、猪肝用水清洗干净后切成薄片状。如果需要做花型，切出两片长条状
2、切好的猪肝倒入碗中，加入淀粉、料酒和生抽用手抓匀腌制15分钟左右
3、菠菜去掉根茎清洗干净备用
4、菠菜去掉根茎清洗干净备用
5、锅内再次倒入水烧开，将腌制好的猪肝下锅煮1分钟关火，捞出洗干净血水
6、这一步教大家做玫瑰花，焯过水的猪肝柔韧性很好。从中间侧切开变薄后，把猪肝从一侧卷起，底部插一根牙签固定就可以了，超级简单
7、锅内倒入水，放入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1个
8、烧开后放入猪肝和菠菜还有盐和枸杞煮2分钟左右关火即可
5. 猪肝汤的家常做法大全
食材用料
猪肝50克，菠菜两颗，料酒1勺，姜丝若干，干淀粉1勺，白胡椒粉若干勺，盐2克，香油若干
做法步骤：
步骤 1
把猪肝尽量切薄，练刀工啊！这是嫩滑的关键。
步骤 2
反复清洗，然后泡十五分钟
步骤 3
攥干水份，放盐、白胡椒粉、料酒，调匀，再放干淀粉调匀。腌15分钟入味。
步骤 4
下面的步骤就是把菠菜和猪肝分别焯一下，兑一起的节奏。菠菜焯水。
步骤 5
再次坐锅，水开后转小火，放入姜丝。做汤的时候放些姜丝提味，就不用放鸡精了。
放猪肝，小火也是鲜嫩的关键。尽管洗了泡了，焯猪肝的时候还会出沫子，用汤勺撇掉。煮一分钟左右，看猪肝颜色转白就熟了。
步骤 6
放入焯过的菠菜，点几滴香油，OK！
6. 猪肉猪肝汤的做法大全窍门是什么
一、主材（根据自己的胃口调整量）
1、筒子骨一根（不清楚筒子骨的朋友们不要紧的，其实就是大骨头而已）；
2、背纽一根（不认识的同学可用精瘦肉带头，只是效果回差很多，这个肉应该在猪的脊梁上）；
3、猪肝一斤（上等肝为紫红色）；
4、猪小肠一斤（最好的是粉肠，即连接胃的那一段，切开会有白粉流出）；
5、猪血一斤；
6、丝瓜两斤（上等嫩丝瓜，外观灰多且白），冬天可配莴笋叶，春秋可用金针菇。
做法：1.猪肉、猪肝、猪血切片（大小根据自己喜好定，据说要尽量薄、做出来味道更好，猪血或者鸭血为了方便打捞，最好弄成一坨一坨滴……参考技术标准：猪肉、猪肝片1mm；猪血3mm，
2.汤熬好了，把筒子骨、一块生姜、花椒、清洗后的小肠一起打捞上来，把小肠切段放一边，长短根据自己的嘴长而定，把放一边的肉、猪肝片找回来，稀释一部分淀粉。
3.把稀释后的淀粉放肉、猪肝片里拌和，方法自己定，以感觉有点粘为好。
4.可以考虑先将每片肉摊开再放进去，等水再此开了以后仔细观察熟透了即可打捞上来，用容器盛好放一边，将蔬菜（丝瓜或者其他）放进去，煮熟，然后再把其他主材放进去（小肠段、猪血，血是否熟的鉴定方法是看它是否浮上来了，或者你可以剖开来看），都熟了后起锅装容器（碗、盆、桶皆可），再把早期打捞上来的肉、猪肝片倒在容器上面。
7. 猪肉猪肝汤的家常做法
食材用料：猪腰1个、瘦肉10克、猪肝10克、姜丝10克、红米酒1汤勺、盐少许、鸡精少许
方法/步骤分步阅读
1把猪腰洗干净，切开，把里面白色东西切掉（一定切干净，不然会很腥）
2把瘦肉洗干净切薄片。
3把猪肝，猪腰也切薄片。
4往里面放点点油。
5放少许盐，少许鸡精，放一汤勺米酒到里面。
6把姜切成丝。
7把姜丝放到猪腰里面，用快递搅拌均匀，腌制20分钟。
8这时候，热锅，放油，把猪腰猪肝瘦肉倒进去大火翻炒，炒得肉差不多熟为止。
9然后往里面放入清水，开大火，煮沸，稍微再根据自己口味加点盐，然后再小火熬10分钟就可以了。
10喝猪腰瘦肉汤再加上自制的鸡蛋虾米瘦肉肠粉就绝配！
11出炉了！好好喝！一定要趁热喝哦，不然凉了就腥了