一、牛肉萝卜汤的家常做法大全
牛肉具有极高的营养价值，吃起来鲜香细嫩，而且含有大量的蛋白质，是很多健身朋友喜欢食用的一种肉类，脂肪含量较低，还能够补充人体所需营养，受到很多人的欢迎。其中牛肉可以采用炖汤的方法来锁住其最大的营养价值，而且还能喝上美味的牛肉汤，接下来就给大家详细介绍牛肉煮汤的好吃做法。
一.西红柿炖牛肉
1.将新鲜牛腩肉洗净后切成片状。
2.把葱洗净后切段，姜切片。
3.准备干净容器，放入牛腩肉，倒料酒，把姜片和葱段放入，加盐调味，均匀搅拌后，腌制牛肉。
4.将西红柿洗净后切块。
5.在锅中加油，放入花椒爆香，倒入切好的西红柿，捣碎后可以出西红柿汁，吃起来酸甜可口。
6.翻炒后，倒冷水烧开。
7.换成小火，放腌好的牛肉，直至煮熟后，加盐调味即可盛出。
二、胡萝卜缨牛肉汤的做法
食材：牛肉400克，白萝卜一个，海鲜菇150克，香葱一棵，大蒜三瓣，生姜15克，八角2颗，桂皮15克，干辣椒3个。
做法：牛肉切成方块，冷水锅中煮开，撇去浮沫后捞出洗净，沥干水分。海鲜菇去根洗净。白萝卜削皮切成滚刀块。大蒜生姜切片，香葱切末。
锅中加一勺清油，油热后放入蒜姜、八角、桂皮、干辣椒爆香，倒入牛肉块，加老抽、胡椒粉、料酒，大火翻炒半分钟盛出，倒入砂锅中，加两碗开水，放入海鲜菇，加适量精盐、五香粉、花椒粉、白糖，大火烧开后改小火焖炖三十五分钟，再加入白萝卜块，翻拌一下继续小火焖炖二十分钟，关火焖五分钟后盛出，撒上香葱末即成。
三、萝卜缨汤的做法窍门
主料：
北豆腐1块
萝卜缨200克
辅料：
浓汤宝1块（没有可以用肉汤）
生抽适量
葱适量
盐适量
八角1个
花椒4粒
冰糖3粒
做法：
1. 准备原材料。
2. 豆腐切块备用。
3. 萝卜缨处理干净切好备用。
4. 锅里加底油，将豆腐放入，煎一下，不用煎时间长。表面略有金黄色就可以。
5. 加八角和花椒，生抽。
6. 加适量清水，水开后，加一块浓汤宝（没有的可以加炖肉的汤）和盐,盖锅盖，炖5分钟。
7. 然后加萝卜缨。
8. 萝卜缨不爱烂，多炖一会，加3粒冰糖，因为萝卜缨炖的时候会有点苦味。大火收汁就可以了
四、萝卜牛肉汤如何做
食材：牛肉、白萝卜、葱、姜、
调料：生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角、香叶、郫县豆瓣酱、冰糖
1，牛肉洗净切丁备用
2，萝卜去皮切块备用
3，冷水中下去牛肉葱段、姜片、料酒煮出血沫捞出清洗
4，油热下入葱花姜片爆香放入一点郫县豆瓣酱炒出红油倒入牛肉丁
5，加入桂皮、八角、香叶（加入2勺生抽、1勺老抽、几粒冰糖）
6，加水沒过牛肉小火慢炖60分钟
7，加入萝卜块和适量的盐中火炖20分钟
8，撒上葱花即可装盘
一道滋补的牛肉炖萝卜出炉了，暖心暖身又暖胃，完美！！！！
五、胡萝卜缨烧牛肉汤
白萝卜胡萝卜牛肉汤食材：
牛肉500克，白萝卜半个，胡萝卜一个，葱1棵，姜2片，八角1个，桂皮少量，胡椒粉少量，盐少量，香菜少量
白萝卜胡萝卜牛肉汤做法：
步骤1
牛肉洗净切成小块
步骤2
牛肉放入锅中，加入料酒焯水
步骤3
葱，姜，八角，桂皮准备好
步骤4
将焯水后的牛肉洗净，放入砂锅中，加入适量水，加入葱，姜，八角，桂皮炖煮大约1小时
步骤5
白萝卜，胡萝卜去皮洗净切成小块
步骤6
牛肉炖煮至软烂后加入白萝卜胡萝卜继续炖煮
步骤7
煮至白萝卜胡萝卜熟透，加盐，胡椒粉调味即可。出锅撒上香菜碎