一、羊肉和山药能一起炖汤吗？
当然可以，山药羊肉汤味道鲜美，有很好的养生效果，既有温补作用，又能去寒气，那我们一起来做一下吧。
【山药羊肉汤】
食材：羊肉，山药，红枣，枸杞，生姜，沙姜，葱，料酒，盐，胡椒粉。
制作步骤
1.羊肉切块洗净，冷水下锅加入料酒，葱，姜焯水5分钟左右。
2.捞出洗净，锅内放水放入羊肉，沙姜，料酒， 花椒，盖盖煮1小时。
3.山药切块
4.羊肉汤中加入红枣，山药继续煮十分钟。
5.加入枸杞再煮五分钟。加盐，胡椒粉调味既可。
二、山药炖羊肉能否放玉米的做法？
玉米山药炖羊肉的做法
主料羊肉150g胡萝卜一只山药半根玉米一根花椒7粒盐少许香菜少量
做法步骤
1. 羊肉先用热水焯一下，再加水和花椒粒大火煮开，之后转中火炖煮45分钟
2. 玉米、胡萝卜、山药切块备用
3. 羊肉汤炖煮45分钟后，加入玉米、胡萝卜、山药转大火，继续炖煮15分钟。
4. 最后依个人口味加入，适量的盐调味，再放少许香菜提味，美味由大补的羊肉汤就做好啦^_^
三、山药羊排汤做法？
1.首先准备食材
准备适量的葱姜、山药 、胡萝卜和2斤羊排。
把胡萝卜削净外皮切成均匀的滚刀块，山药最好带上手套处理，削去外皮用清水洗干净，同样切成滚刀块，一起用清水泡上防止氧化变色。
然后把羊排剔开剁成均匀小块放入盆中。
2.羊排冷水下锅煮一下。
锅内烧水，冷水放入羊排可以更充分的去除里面的血水和杂质，开锅以后煮2分钟把羊排捞出来，用温水洗净上面的杂质。
必须使用温水，如果用凉水的话羊排遇凉肉质会收缩，后期再炖多久都没有软烂的口感。
3.取出砂锅把水烧开。
开大火将砂锅里的水烧开，然后把羊肉放进去，羊肉一定要开水下锅炖，这样羊汤才浓郁鲜香肉质也软嫩。
放入白芷、党参、适量的葱姜片去腥增香。
汤汁烧开以后打去锅中的浮沫，然后盖上锅盖转小火慢炖40分钟，让羊排的营养充分融入到汤里面，把羊汤炖至浓白鲜香
这个过程不需要放任何调料以免影响羊肉本身的香味。
40分钟以后羊汤已经炖白，这时的羊肉大概是七八成熟，这时可以加配菜了，把胡萝卜和山药放进去准备调味，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、味精。然后盖上锅盖再炖10分钟，把胡萝卜和山药炖熟。
萝卜和山药炖熟以后放入几粒枸杞稍微烫一下，再撒入几根香菜美味即成。
这锅汤如果是饭店作为高汤使用的话，那肯定是不加任何配菜，基本也不加调味，而作为菜来说，就是最后的时候根据口味加入配料和调料。
四、炖羊肉山药汤最正宗的做法？
食材：
材料
羊排1500克 山药200克 胡萝卜200克
西兰花50克 料酒5克 葱段2克 姜片2克
桂皮2克 草果2克 花椒1克
做法：
1.羊排浸泡后冲洗干净。
2.冷水下锅，大火烧开后撇去浮沫，捞出冲净。
3.将焯水后的羊排重新放入锅内，加入适量清水，放入料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
4.将山药、胡萝卜分别去皮洗干净备用，西兰花也洗干净备用。
5.山药、胡萝卜切滚刀块。
6.羊排煮到一定时候后，将山药块、胡萝卜块放进去煮10-15分钟。
7.再将西兰花放进去煮几分钟，加胡椒粉和盐调味即可。