一、新乡市清雅羊肉汤烩面咋样？
特别好吃，清香且不油腻，烩面也是让我们回味无穷。
羊肉汤十分新鲜，都是现做现煮的，烩面也是劲道的很，都是经过厨师各种手法拉成的，当然，里面的配菜也很好吃，而且还新鲜，为这碗清雅羊肉汤烩面更是增添了一些美味，使这碗羊肉汤烩面更好吃了。
二、原阳烩面炖羊肉怎么样？
原阳烩面炖羊肉挺不错的，味道鲜美，回味无穷，可以去尝试一下。
三、从营养的角度谈谈河南烩面？
烩面的汤是羊肉汤。把羊骨劈开外加鲜嫩羊肉，大火猛滚，熬到汤色白如嫩玉，再加七八味中药。这才能做成一道烩面汤。对于身体的营养价值极高。
烩面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
烩面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克烩面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，烩面能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。
四、河南烩面汤是什么汤？
羊肉汤
烹饪中准备的食材：
小麦面粉500克、羊肉1000克、羊脊骨750克、海带丝100克、香菜30克、蒜苗200克、盐10克、味精5克、芝麻油少许、辣椒油适量
正宗河南烩面的做法步骤：
1、把碱用清水化开备用，然后在面盆倒入适量的面粉，打一颗鸡蛋，加入适量的盐搅成絮状。接着倒入已经化开的碱水和适量的清水，和成软硬合适的面团，醒大约20分。等着面团醒好以后，再稍微地揉一下，揉得光滑一些备用。
2、把揉好的面团分成小块，每一个小块都揉成长条的形状，然后擀成面片。
3、在擀好的面片上面抹一些植物油，把抹好油的面片叠在一起放在盘子里。接着盖上保鲜膜以后，至少放2个小时。
4、把醒好的面皮拿出来。两只手拿住面皮的两边拉开面皮，这样面皮就变得长一些，然后继续拉长，但是如果面皮很长了，就把两边对折，两只手捉住面皮的中间，继续接着拉长。
5、这样反复几次。把面皮拉成自己喜欢的宽度就可以了，到这里烩面就做好了，需要的时候就可以下锅煮了。
6、把香菜和青蒜苗洗干净，然后切碎，把海带丝洗干净备用。把准备好的羊肉和羊脊骨洗干净，接着放入锅里煮一会儿，直到锅里的汤汁变得浓郁变白
7、煮一小会儿以后，试着如果羊肉用筷子一下子就扎入了，就可以把羊肉捞出来晾凉。等到羊肉晾凉以后，切成大一点的片。
8、在一个干净的大碗里面加入盐、味精、咖喱粉、青蒜苗、香菜和芝麻油，接着倒入已经煮开的羊汤，倒入辣椒油。
9、在锅里加入清水，等水开以后，把已经做好的烩面扯开放入锅里，煮熟以后最后放入海带丝和羊肉烩一下，捞出来浇上调好的汤汁，就可以吃了。
烹饪中的小技巧：
其实制作河南烩面的时候一定注意如果煮面的时候，千万不要为了偷懒直接在煮羊肉的汤里煮面，以i的那个要另外起一口锅煮。
烹饪完成总结：
河南烩面里的羊肉汤和羊肉有滋阴补肾，驱寒大补的功效，配上营养丰富的烩面，营养真的是更上一层楼。当然这个烩面特别的适合一些体质虚弱和需要滋补的人群食用。
五、河南烩面好吃在哪儿？
在无数游子的朝思暮想中，在无数名人的交口称赞中，烩面俨然成为了河南的美食名片。而在河南，最能撑起这张名片的城市无疑是郑州。
郑州似乎是个烩面之城，无论是大街小巷或是居民区商场，总要有家烩面店来撑起小区域美食界的门面。就连著名的老饕蔡澜、陈晓卿等人，来到郑州，也得一碗烩面为其接风洗尘。
可面对满大街的烩面店，“我们到底应该选择哪家，才能吃到最正宗的烩面？”成为了每一个初到郑州的人要做的思考题。“正宗”，似乎是每个爱好美食的人穷尽毕生都在寻求的至尊美味。
犹记得刚到郑州那年，被朋友带去吃“最正宗”的烩面。
“萧记的味道比较清淡，合记味重些……”听朋友煞有介事的为我普及郑州各品牌烩面的风格，心想，可算能吃一碗正宗的烩面了。
可后来，随着我对郑州的了解逐渐加深，对烩面的见识逐渐广泛，才明白，此行的水之深，哪是我一个刚到郑州的人所能探到底的。一碗“正宗”的烩面远没有我想的那么简单。
单说郑州，合记、萧记、裕丰源、八一八、四厂等众多烩面品牌让人目不暇接，更何况，各个品牌的主打烩面也不尽相同，羊肉烩面、滋补烩面、三鲜烩面、老式烩面……
在错综复杂的烩面市场，谁能说出一个“正宗”烩面的标准？况且，河南又不只郑州才有烩面，南阳、开封、原阳、浚县、许昌都有烩面。至于哪种最正宗，那就见仁见智了。
河南各地烩面的流派之争：
炝锅、芝麻酱、黑酱……
各有各的秘方
在河南，可以说家家户户都会做烩面，且家家户户做的味道都不一样。能形成流派的烩面有很多种，例如米河烩面、叶县烩面；而那些尚未形成一派的就更别提了。
在据郑州不远的开封，烩面就和郑州有很大差别。
开封尉氏烩面最大特色便是放芝麻酱，这在所有种类的烩面中可以说是独一份。还有他的临县——周口扶沟，烩面做法和尉氏很像，不但有芝麻酱还有荆芥。