1. 南乳烧鸡翅
食材清单：鸡翅中 10个 、 姜 1块 、 葱 10CM 、 盐 1勺 、 糖 1勺 、 料酒 2勺 、 一品鲜 1勺 、 油 适量 、 热水 适量 、 腐乳汁 2勺 、 酿造陈醋 2勺
烹饪步骤
步骤1
鸡翅中做之前，先用料酒、一品鲜、葱、姜将鸡翅腌制半个小时，期间最好翻几次，让其入味均匀。
步骤2
平底锅烧油，把鸡翅中均匀铺在平底锅上，油温不要太高，中等油温就可以下锅，一直用小火就行，目的是为了不粘锅底。
步骤3
锅内煎至变色，切记火不要太大，让颜色慢慢变化。
步骤4
煎完先把鸡翅用筷子漓干油，放在干净盘子里面，留待备用。这时候把锅刷干净，加入少许油。
步骤5
油温刚热，放进去切好的葱和姜，缓慢加热，此时把煎好的鸡翅放进去，翻炒同时加入一品鲜、腐乳汁、料酒、盐、糖，继续翻炒。
步骤6
把煎好的鸡翅放进去，此时油温不要太热，翻炒的同时加入一品鲜、腐乳汁、料酒、盐、糖，继续翻炒。
步骤7
加入热水，沒过鸡翅中，用小火慢慢炖，我喜欢炖20分钟以上，这样才能入味，同时口感也好。加入准备好的陈醋，最后大火收汁。
2. 南乳炸鸡翅的做法
具体做法：
1.处理干净的鲍鱼表面划十字刀，然后摆放回鲍壳内。
2.接下来调蒜蓉汁。锅内倒油烧八成热，放入剁碎的蒜瓣末，爆香后盛入碗中，再加入适量生抽、蚝油，混匀后浇在鲍鱼表面。
3.蒸锅内倒水，放入鲍鱼大火蒸8分钟关火，切记时间不能过长，否则影响口感。出锅撒上少许葱花点缀下即可。
清蒸鲍鱼小海鲜吃的就是个原汁原味，不仅味道鲜美，而且肉质细嫩，做法更是简单易上手，绝对是家宴餐桌上受欢迎的一道菜
3. 南乳烤鸡翅
如果用微波炉烤鸡翅的话大概需要烤5-8分钟左右。一般情况下，用微波炉烤鸡翅，可以根据个人的口味喜好进行调味。不过，需要注意的是最细的部分最好用铝箔包起来，以免烤糊。
4. 南乳蒜香鸡翅
蒜香鸡翅真是与众不同的好吃
第一次尝试这道蒜香鸡翅，还是很成功的，和啤酒鸡翅不一样的口感和味道，还真是好吃。 第一步，鸡翅切半，腌制十分钟，料酒，生抽，盐，糖，胡椒粉。 第二步，炸蒜蓉至金黄，捞出，油留着下一步用。 第三步，煎鸡翅至双面焦黄，捞出。 第四步，少量油，倒入葱姜末炒香，喜欢吃辣的加青红辣椒圈，倒入鸡翅翻炒，溜边倒入少许生抽，一点盐，倒入蒜蓉一起翻炒几下，出锅。有喜欢吃蒜香鸡翅的可以按照我的方法自己尝试着去做哦，简直不要太好吃
5. 南乳汁烧鸡腿的方法
步骤 1
500ml水加三克小苏打，讲切好段的排骨浸泡两个小时，小苏打可以是肉更加的松软。浸泡之后用清水冲洗排骨15分钟。
步骤 2
调制腌排骨的汤汁：先放一个鸡蛋，一块腐乳（压碎），25ml的腐乳汁，25克蒜蓉，25克香菜，10克蚝油，50ml的水。调好用将排骨放进去，之后放50克的低筋面粉，搅拌均匀。将排骨腌制两个小时以上（也可以提前一晚上腌制）
步骤 3
准备好热油，70度以上，可以用一根筷子伸进油里，筷子底部冒小气泡即可。将腌制好的排骨一块一块的放入锅里，小火炸4分钟左右，之后调成大火炸2分钟左右。炸成金黄色即可。时间可以自己把握下。
步骤 4
将炸好的排骨放在沥网上沥40秒左右。再装盘。摆个好看的造型就行啦。味道很好吃哈，
6. 南乳汁烧鸡
老才臣正宗。北京老才臣食品有限公司，腐乳知名品牌，成立于1999年，北京市著名商标，以口感细腻、咸甜适中、回味无穷为主要特色大型调味品企业。
南乳汁就是用豆腐乳为主料，以盐，味精，糖，辣椒豆豉为辅料而制成的乳汁，主要就是用来给食物增添鲜味。南乳汁主要产自于浙江一带，是种腌制而成的食品。
7. 南乳汁烧鸡翅
南乳汁和腐乳是不一样的，它们的发酵原料不同、吃法不同、定义不同，一般通常情况下可以通过这几点将南乳汁和腐乳分开，南乳汁是用红曲发酵制成的豆腐乳，豆腐乳是豆腐做的。
8. 南乳鸡翅的做法
秘制南乳酱
材料：
准备时间 10分钟
烹饪时间： 8分钟
量： 1小瓶，约200ml
材料：
大蒜 (garlic) 5瓣，压成蒜蓉
生姜 (ginger) 30g，剁成姜蓉
柠檬皮 (lemon zest) 20g，削下柠檬皮屑
香菜 (cilantro) 40g，切成香菜碎
辣椒碎 (red chili) 10g
油料：
香油 (sesame oil) 2大匙
烧菜油(cooking oil) 3大匙
调料：
南乳/红腐乳(Fermented Red Tofu) 1块约100g，用勺子压成泥
蚝油 (oyster sauce) 2大匙
料酒 (cooking wine) 5大匙
糖 (sugar) 1大匙
黑醋 (black vinegar) 1小匙
以上所有调料混合后调匀
做法
做法：
1）锅里放油料，油热后下蒜蓉和姜蓉爆香；
2）加柠檬皮碎，香菜碎和辣椒碎炒出香味；
3）加调料煮开，转小火煮3-5分钟，出锅前加几滴香油。
9. 南乳烧鸡块
1.葱切段、姜切末、蒜切末、鸡肉切块备用
2.取一容器,放入鸡腿块、糖、酱油、胡椒粉、太白粉抓腌,放入热油锅快速油炸后捞出沥干油备用。
3.原锅保留少许余油,放入花椒粒炒香后捞出备用,再放入姜末、蒜末爆香,再加入麻辣酱、辣豆瓣酱、番茄酱、酒酿炒香
4.再加入绍兴酒、镇江醋、糖、胡椒粉、酱油、鸡块拌炒入味后将鸡块盛盘即可完成。
10. 南乳焖鸡翅
10-30分钟 | 切墩(初级)
白萝卜 1斤 、 凤爪 半斤 、 南乳 一块 、 八角 3个 、 红片糖 适量 、 盐，花生油，蠔油
烹饪步骤
步骤1/4
白萝卜切粒，凤爪切两半，南乳一块压烂
步骤2/4
锅里放花生油，将萝卜，凤爪，南乳放锅中翻炒均匀
步骤3/4
放入适量盐，片糖，蠔油，八角，并加入2～3碗水拌均，盖锅盖，小火，焖10～15分钟
最后一步
焖干水份就可以了哦！