1. 鸡肉炖山药怎么做好吃
食材
主料
鸡大腿1只
白萝卜100克
辅料
红枣适量
盐适量
步骤
1.鸡大腿一只剁成小块
2.白萝卜切块，红枣备好
3.起锅烧水，凉水把鸡块煮出血水捞出
4.小电锅加水预热
5.加入鸡块
6.加入萝卜和鸡块
7.添至八分满水盖上盖慢慢煮去吧
8.小电锅一点不费水，一个半小时之后开盖，香香的味道让人难以抗拒
9.加入食盐调味
10.搅拌均匀即可享用啦
小贴士
鸡肉冷水下锅，焯去血水，煲出汤来更加鲜美。
2. 鸡肉炖山药怎么做好吃又营养
食材准备
猪脚1只，花生15粒，黄豆15粒，红枣6个，大葱1根，姜5片，八角2个，花椒10粒，清水适量。
方法步骤
1、猪脚洗净后将表面的毛剔干净，剁成块;
2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟;
3、锅中放入猪脚加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净;
4、汤锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时;
5、汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时;
6、黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20-30分钟即可。
3. 鸡肉炖山药怎么做好吃窍门
主料
天麻
10g
三黄土鸡
1只
辅料
姜
2片
盐
适量
枸杞
5g
红枣
10g
料酒
10g
盐
2g
白糖
1g
步骤
1.土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。
2.天麻提前加入少许白糖泡软。
3.锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。
4.等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。
5.将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。
6.把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。（我这土鸡买太大了点，中途在炖的时候还得翻身，避免麻烦，大家注入清水时要记得水量没过鸡身比较好）
4. 鸡肉炖山药怎么做好吃视频
土豆、香菇和辣椒。
用料 主料：三黄鸡1只、香菇8个、土豆1个、大辣椒1个 辅料：冰糖一把、盐两勺、花椒5克、生抽一大汤勺、老抽一小勺、大料2个、葱2段、姜3片、干辣椒5根、料酒一大勺 1、鸡肉切块，冷水下过，放葱姜料酒，焯水 2、焯水，撇净血末，捞出鸡肉 3、锅里放油，烧热，放葱姜干辣椒炒出香味 4、放鸡肉继续翻炒 5、加入老抽调色，放入料酒 6、加水，水过鸡肉就可以了，放冰糖，花椒，大料，放盐调味，放入生抽，香菇可以早点放进去 7、土豆去皮切块 8、大辣椒切块 9、放到锅里煮几分钟即可 10、成品
5. 山药炖鸡肉的做法
1只土鸡、1根克山药、大葱1小段、生姜1块、枸杞2克、食盐1勺。
第一步：
把准备好的鸡肉清洗干净，准备一个干净的小锅，把鸡肉放入锅中，加入没过鸡肉的水量，并放入葱、姜、少许料酒。然后开火，将鸡肉煮至沸腾后关火，将鸡肉捞出来，把表面的杂质清洗干净，放到一个干净的盘子里备用。
第二步：
准备一个锅，把锅烧热后，放入适量的植物油。再等油烧热后，放入准备好的鸡肉，将鸡肉炒至表面微黄。
第三步：
我们需要把山药去皮并切成小段，把准备好的山药放入锅中，开大火烧开之后再转小火和鸡肉一起继续炖煮1个小时。
第四步：
在锅中加入适量的盐调味，也可以根据自己的喜好再加入其他的调味料，但是我觉得单纯的加一些盐味道就足够香浓好喝了，调好味之后就可以出锅装盘。
技巧总结：
1、土鸡的体型一般都比较小，大家也可以根据自己的食量来选择土鸡的分量大小，山药同等减少就可以了。
2、在炖鸡汤之前一定要先去除鸡肉的异味，这样炖出来的鸡汤才会鲜美，去除异味要在炖鸡汤之前先将鸡汤焯水，并洗去表面的杂质。
3、如果是比较喜欢浓郁鸡汤的小伙伴，可以在炖汤之前，将焯好水的鸡肉放到锅中，将鸡肉的香味炒出来后再加水炖煮。
6. 鸡肉炖山药的做法
食材：羊排肉，铁棍山药，胡萝卜
配料：葱，姜，花椒，盐，白胡椒粉，香菜
做法：
1，羊肉切块后 加入大量花椒和姜片 用冷水侵泡2个小时以上 间隔半小时换一次水 泡出血水
2，胡萝卜和山药去皮 切滚刀块 山药放在水里浸泡
3，泡出血水的羊肉块 加入冷水 放入葱姜 花椒粒 大火煮至沸腾 煮出血沫 撇出血沫 热水洗净备用
4，热锅冷油 放入姜片葱段花椒粒 爆出香味 放入羊肉块 小火煸炒 出油 至微微变色变金黄 加入抹过羊肉的热水 大火煮至沸腾 倒入砂锅中 加入大量的花椒粒 转中小火 炖30分钟（炖煮过程中 汤一定要咕嘟咕嘟～汤才白）
5，三十分钟后 开大火 加入胡萝卜和山药块 煮至沸腾 转小火炖15-20分钟 即可出锅啦
6，关火后 加适量盐 白胡椒粉 香菜 调味
7. 怎样做鸡肉炖山药
主料
土鸡 1只 豆腐 1块
辅料
油 适量
盐 适量 酱油 适量
老抽 少许 葱姜 适量
糖 少许 花椒辣椒 少许
步骤
1.土鸡从冰箱里拿出来解冻
2.剁成大块
3.炒锅烧干后放入油，立刻放入花椒和辣椒
4.放入葱姜
5.倒进鸡块
6.翻炒至鸡块出油，加入酱油调味
7.加入老抽上色
8.翻炒均匀后加入适量盐
9.加入适量白糖
10.翻炒均匀后加入适量水
11.烧开
12.炖30分钟后放入切成块的豆腐
13.继续炖10分钟即可
8. 山药炖鸡怎么做好吃?
1.鸡腿洗净切块，干豇豆洗净开水烫软2.锅中倒油，油热后倒入鸡腿炒制，加入少许料酒去腥3.捞出豇豆切段，连同汤水一起倒入锅中4.生姜切片放入锅中，加入十三香，味极鲜，盐调味5.小火慢炖，大火收汁，加入鸡精，撒上小葱和香菜6.出锅
9. 鸡肉炖山药怎么做好吃又简单
焯水后鸡肉放姜片小火炒干水份，下香菇、豆干，加水炖煮半小时，下胡萝卜块、土豆块煮熟即可。