一、泡鸡翅做法大全?
首先准备一个泡菜坛子(玻璃瓶也行,要有盖的),大小可根据你的需要选择
1、将洗好的鸡翅用开水捞一下煮熟,煮的时间不要太长,(鸡翅煮太软就不好吃了);
2、过水后盛盘冷却一下,再放到盐水里浸泡两三天都行;
3、盐水的制作:冷开水大半坛子,加食盐(或者超市买专门的泡菜盐),花椒、鲜辣椒、味精少许、冰糖少许,瓶装的野山椒一瓶(小瓶装的200克左右,注:整瓶当然包括里面的水)
附:喜欢吃辣的话可以多放一点瓶装野山椒,鲜辣椒可以买小的那种,颜色好看也提味。盐水调制好以后尝尝咸淡,以你的口味为准,盐水的分量以能全部浸泡完鸡翅为准。
二、鸡翅糯米做法大全?
原料:翅中7个(尽量要大个),糯米50g。调料:料酒1大勺、生抽1小勺、胡椒粉1小勺、盐1/4小勺、老抽1/2小勺、葱姜少许.
做法:糯米提前泡4小时,鸡翅解冻洗净。2、去过骨的鸡翅用所有调料拌匀腌制1小时。3、泡好的糯米沥去水份,包入鸡翅内,用牙签封口;锅内烧开水,上锅蒸半小时 @4@蒸好的鸡翅,沥去水;放烤盘内,表面刷油,烤箱180度烤5,6分钟上色即可 小啰嗦: 牙签提前用开水泡,消毒!!! 米不要塞太多,8分满即可!!! 鸡翅完美去骨法: 1】从鸡翅较宽的一端,用水果刀沿着骨头划一圈,记得尾部不要划到头 2】用刀辅助,慢慢把骨头捞出头 3】把鸡翅翻过来,用刀在尾端把骨头剁掉(尾端留一小块骨头) 4】翻回来,一个中间去骨的鸡翅就完美呈现了!只要外层表皮完整,就不用担心米会露出来
工艺:烤
口味:其它口味
热量:较高热量
配料:
烹饪步骤:
1.糯米提前泡4小时,鸡翅解冻洗净
2.去过骨的鸡翅用所有调料拌匀腌制1小时
3.泡好的糯米沥去水份,包入鸡翅内,用牙签封口;锅内烧开水,上锅蒸半小时
4.蒸好的鸡翅,沥去水;放烤盘内,表面刷油,烤箱180度烤5,6分钟上色即可
三、可可鸡翅做法大全?
可可鸡翅做法:
用料:鸡翅10个、可乐500ml、料酒适量、盐若干、生抽2勺、大料1个、白芝麻若干、料酒2勺、蚝油1勺、生抽1勺
制作如下:
1、鸡翅洗净在背部用刀划两下,容易入味。
2、把鸡翅放入一个大盆中倒入足量水,加入料酒和盐,浸泡15分钟。
3、泡出血水的鸡翅清洗干净,控干水分。锅内倒少量油,用小火煎。
4、煎至两面金黄后。
5、倒入500ml的可乐,2勺生抽,1个大料,盖锅盖大火烧开转小火炖10-15分钟,期间注意翻动一下,不要糊锅。
6、汤汁这时候已经很浓了,最后中火收汁,勤翻动一下,别糊了,尝一下盐味,觉得太甜的可以再加点盐调味。
7、汤汁收到可以挂在鸡翅上,装盘,再撒点白芝麻就做好了。
四、外卖鸡翅做法大全?
先把鸡翅洗干净,然后用料酒,还有姜片一起腌制。最后再用一点面包糠裹起来用油炸。
五、鹌鹑蛋做法大全?
鹌鹑蛋:益气、补血、润肤,小孩子也喜欢吃,一口一个。
五香鹌鹑蛋
材料:鹌鹑蛋、干辣椒、桂皮、八角、豆蔻、草果、花椒粒、香叶、盐、酱油
做法:
1、把鹌鹑蛋洗干净,凉水放入锅中煮开;
2、水开后再煮一会儿,把鹌鹑蛋煮加入盐三勺熟。然后放入所有香料;
3、加入盐三勺,红烧酱油;
4、用勺子把鹌鹑蛋的皮敲一下,好让它们入味;
5、捞出放在碗里就可以吃了,你会发现好吃的停不下来。
红枣桂圆鹌鹑蛋
材料:红枣、桂圆、鹌鹑蛋、红糖
做法:
1、材料准备;
2、鹌鹑蛋煮熟后剥皮备用;
3、红枣洗净,桂圆去壳备用;
4、锅里倒入适量清水放入红枣和桂圆干烧开小火煮10分钟;
5、放了剥好皮的鹌鹑蛋煮开后再煮5~6分钟;
6、最后倒入红糖,煮至红糖溶化即可。
口蘑鹌鹑蛋烧肉
材料:五花肉、鹌鹑蛋、口蘑、八角、红辣椒、桂皮、冰糖、姜、大葱、生抽、红烧汁、盐、胡椒粉
做法:
1、鹌鹑蛋冷水下锅,锅中放入少量的盐,大火煮开后再煮上五分钟;
2、捞出以后直接放入冷水中泡上一会儿,这样能很容易的去壳了;
3、五花肉放入冷水中,加入几片姜,葱段和料酒一起煮;
4、煮出其中的血沫后捞出备用;
5、锅中放入少量的油,下入焯过水的五花肉;
6、小火煸炒,将其中部分油脂煸炒出来且表面微微发黄时,再加入八角,干辣椒,桂皮,姜片和葱段一起煸炒;
7、翻炒几下后加入适量的料酒,红烧汁和冰糖;
8、加入刚才焯过肉并撇去浮沫的水一起煮上十分钟;
9、加入口蘑和鹌鹑蛋一起煮上十分钟;
10、加入适量的盐和胡椒粉调味,大火收汁即可。
糖醋虎皮鹌鹑蛋
材料:鹌鹑蛋、冰糖、油、料酒、白糖、生抽、醋、熟白芝麻
做法:
1、鹌鹑蛋洗净,放入冷水锅中煮,再放一小勺盐,水开后,煮4一5分钟就熟了;
2、捞出迅速放入冷水中浸泡凉透后剥壳,用厨房纸吸干水分;
3、锅中放油烧至5一6成热,倒入鹌鹑蛋炸制;
4、把鹌鹑蛋炸成金黄色虎皮状捞出;
5、锅中留一点点油,放入冰糖,用小火加热,熬至冰糖变深色,大泡变小泡;
6、迅速把鹌鹑蛋放入,翻炒至均匀上色;
7、放入一勺子料酒,一勺子白糖,一勺半生抽,二勺半陈醋,用铲子翻炒均匀;
8、再加入半碗开水,盖上锅盖中火焖5分钟,期间要翻动一下,焖好后,汁剩一半,开大火收汁,收汁的程度根据个人的喜好,然后装盘撒熟芝麻。
六、五花肉烧鹌鹑蛋的家常做法大全?
原料:五花肉、鹌鹑蛋、八角、冰糖、桂皮、辣椒干,姜,大蒜
第1步、五花肉洗净,切成块。水烧开之后,把五花肉放在沸水中焯一下,捞出控水待用。
笫2步,鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
第3步、锅中加入少许的油,油稍微烧热后加入准备好的冰糖,这时把火关小一点,让冰糖在油里融化,边融化的时候,用勺子搅动,当糖已经慢慢融化时不要把肉倒进去,否则一锅甜没办法吃,这个步骤叫做炒糖色,当糖烧至微微起泡后成大泡变成焦黄时,就可以把肉倒进去了,这个手千万要小心,别让油飞溅起来,让自己受伤。用勺子马上翻炒肉,这个时候肉已经变成红色的了,非常漂亮。加入鹌鹑蛋,放盐,与配料,酒料,生抽,加少许红烧酱油,加少许水焖一会。最后放入压力锅压烂即可!
七、狗肉烧鹌鹑蛋做法?
主料鹌鹑蛋 (适量)辅料厨具平底锅、炒锅分类常见菜式 夏季食谱 秋冬进补 热菜 健康食谱 酸甜 炸 十分钟 简单难度鹌鹑蛋煮熟剥皮;鹌鹑蛋滚上少许淀粉;小火炸到四周微黄起虎皮,沥油备用;取一碗,将番茄沙司、一勺醋,1勺白糖,1勺老抽,少许盐和鸡精一起拌匀;热锅放少许油,下酱汁略炒,放入鹌鹑蛋;翻炒均匀至汤汁收干即可。小窍门:
1、煮蛋时放少许盐,出锅后容易剥壳;
2、煎炸蛋时,时间不能过久,以免蛋炸开;
3、最后还可以撒上些芝麻,美貌又美味。
八、蒸鹌鹑蛋做法大全?
做法:1.将鹌鹑蛋打到碗里。
2.切胡萝卜末撒在上面,放适量有和盐。盐要均匀的洒,因为后续没有搅拌的动作哦
3.直接下锅蒸即可。开锅10分钟左右即可出锅。鹌鹑蛋更营养哦
九、肉末鹌鹑蛋做法大全?
主料:瘦肉400克,香菇15吨,鹌鹑蛋20颗
辅料:姜一小块,八角2个,桂皮一块
做法步骤:
步骤1
准备材料,加工材料
步骤2
热锅,下姜,炒出味,下肉末,翻炒
步骤3
肉末炒至脱生,加一点酱油和醋,继续翻炒
步骤4
加鹌鹑蛋,八角,桂皮,一勺盐,水,翻炒均匀
步骤5
下香菇,转小火,煮至收汁
十、鸡翅烧节瓜的做法?
鸡翅洗净,煎至金黄色放蒜末炒香下节瓜炒熟即可