一、干香菇红烧鸡家常做法？
食材换一换食材
鸡块
半只鸡
干香菇
一把
辣椒酱
2勺
生抽
2勺
料酒
1勺
菜籽油
三少
黄豆酱
2勺
老抽
1勺
红胡椒
3-4个
蒜
7-8个
葱
3根
青椒
1个
姜
3片
八角
1个
方法/步骤分步阅读
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1、将鸡块、干香菇（泡好）准备好，蒜、姜、葱、红胡椒、八角准备入锅
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2、将辅料入锅后用锅铲翻炒20秒，倒入鸡块
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3、在锅内用铲子翻炒鸡块，有肉香味溢出后加凉白开
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4、然后加入酱油、料酒、还有辣椒酱、黄豆酱等调味料
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5、大火煮30分钟后，加入香菇，可以尝下汤咸度
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6、最后加入青椒、约过5分钟便可以出锅了
二、干香菇炒肉的家常做法大全？
一、材料
1、主料：猪肉(瘦)200克、香菇(鲜)200克。
2、调料：猪油(炼制)75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、淀粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克。
二、做法
1、肉和香菇分别切片；
2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
三、干香菇烧鸡块的做法？
1、将鸡块、干香菇（泡好）准备好，蒜、姜、葱、红胡椒、八角准备入锅2、将辅料入锅后用锅铲翻炒20秒，倒入鸡块3、在锅内用铲子翻炒鸡块，有肉香味溢出后加凉白开4、然后加入酱油、料酒、还有辣椒酱、黄豆酱等调味料5、大火煮30分钟后，加入香菇，可以尝下汤咸度6、最后加入青椒、约过5分钟便可以出锅了
四、干香菇烧鸡翅的做法？
用料: 干香菇 6朵，鸡翅中 6个，大料 2瓣，小葱 2棵，姜片 15克，蚝油 1小勺，红烧酱油 1小勺，食用油 5克，鸡粉 2克食盐 2克
做法步骤
1、将干香菇浸泡后，把香菇伞面刻出花刀，切半（小点的香菇就不用切半了）；
2、将鸡翅中洗净后对半斩小块；
3、将鸡翅凉水下入锅里焯烫一下捞出；
4、备好葱段和姜片；
5、炒锅里倒入食用油，放入葱段和姜片煸香；
6、放入焯好的鸡翅和大料瓣、红烧酱油煸炒；
7、再放入鲜香菇、蚝油煸炒；
8、倒入足量的热水（热水的量要没过食材），开始炖煮至鸡翅熟透，放入食盐、鸡粉调味即可食用了。
9、装盘上桌吧！
五、白菜炒干香菇的做法大全家常？
主料：白菜400克,干香菇（100克
调料：姜3克,大葱5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)3克,色拉油30克
步骤:
1.干香菇提前泡发，白菜去老帮留其心洗净，修切整齐，放入沸水锅中焯水，待熟后捞入冷水中漂冷。
2.干香菇洗净去蒂，斜切成片；姜洗净切片；大葱去根洗净切段，淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
3.锅放在旺火上，放入色拉油烧至五成热，放入姜葱炒香，倒入清汤烧开后去掉姜葱，再放入加工好的白菜心、香菇片，加精盐、味精、胡椒粉，调好口味。
4.烧入味后捞出装盘，白菜心围在四周，香菇簇放盘中央，余汁用湿淀粉勾薄芡，把芡汁淋在白菜上就好了
六、干香菇蒸辣椒的做法大全家常？
用料
干香菇适量，辣椒适量， 大蒜 2头 ，蒸鱼豉油 ，白糖， 食盐 ，食用油
做法步骤
1、先把干香茹再清洗干净备用。
2、 两头大蒜去皮切成末，辣椒洗干净切成细圈，装在一起待用。
3、热锅凉油，倒入蒜末， 小米椒，小火煸炒出香味。
4、倒入一勺蒸鱼豉油，小半勺的食盐，少量的白糖一起炒匀。
5、把炒好的蒜蓉汁，用勺子一勺一勺的加入香菇里面。
6、开水上锅，蒸10分钟，关火焖2分钟开锅，撤上葱花点缀，香喷喷的蒜蓉蒸香菇就做好了。
七、香菇烧鸡家常做法桃子姐？
香菇烧鸡 食材明细 草鸡半只 香菇适量 洋葱适量 大蒜适量 姜适量 红辣椒适量 八角适量 茴香适量 李锦记红烧汁适量 生抽适量 酱油适量 糖适量 葱适量 白糖适量 料酒适量 微辣口味 烧工艺 半小时耗时 普通难度 香菇烧鸡的做法步骤 1 鸡切块，飞水（在烧开的水里捞一下，去掉血水，味道更好）。飞水时放一点盐。 2 锅里放少许油，八分热，依次放入姜片、蒜、八角、茴香、辣椒炒香。 3 放入飞水后的鸡块翻炒，加白糖、生抽、酱油、料酒，待鸡块炒出香味，鸡块颜色变深后放入切好的香菇。 4 待香菇炒一小会后，加入红烧汁，再加入清水（没过鸡块即可）、洋葱（洋葱可以防癌，可以用来调味，是个好东东，如果不喜欢洋葱的味道可以不放），放少许盐。 水开后，可尝尝水的味道，根据自己的口味适当调整用量。 5 大火十分钟左右，改中小火闷二十分钟左右，汁浓稠后即可出锅。 吃肉软的朋友可以加水再闷十分钟左右。
八、香菇烧鸡家常做法阿米？
香菇烧鸡的做法步骤
步骤 1，土公鸡740克。 冷冻的公鸡提前一天从冰箱冷冻室拿出来放进冷藏慢解冻，这样营养和味道不会损失，鸡炖好跟新鲜一样。 解冻的鸡肉，用水冲洗一下，不要汆水，汆水鸡的鲜味会减很多。
步骤 2，准备调料： 草果皮半个0.55克，大蒜5瓣17克，新鲜沙姜4.7克，生姜16克，八角小2个1.5克，花椒1克。
步骤 3，锅里放熟菜籽油50克，猪油20克，下冰糖10克。 烧鸡，用混合油才香，油稍微多放一点，剩的汤汁下一顿可以炖菜，也可以吃面条。
步骤 4，小火，冰糖冒起来，气泡颜色呈咖啡色，冒烟，糖色就可以了。 冰糖放的不多，不想颜色过于浓。 如果喜欢浓一点，冰糖或白糖可放20克。
步骤 5，下鸡块。
步骤 6，炒一会儿，鸡块水分稍微收一点，下生姜，沙姜，草果皮，八角，花椒翻炒。
步骤 7，沿锅边烹入味极鲜20克。
步骤 8，料酒70克。 料酒倒的有点多，不过没关系。
步骤 9，倒热水308克，淹没鸡块三分之二。 烧鸡水不可过多，多了味道寡。
步骤 10，把泡过的香菇放进去。 干香菇用热泡了三十克，如果是笼养鸡，烧的时间短，泡软一点，如果是土鸡，香菇稍微泡一下，洗干净即可，因为土鸡炖的时间长，不用泡太久。
步骤 11，鸡肉烧开，倒进紫砂电炖锅里，用强档。 这种紫砂电炖锅，哪怕同样的品牌，火力也会不同，自己掌握。 家里两个这样的紫砂电炖锅，容量不同，火力也不同，大的那一款，火力更猛，收汤更快，这款小锅，火力小，适合慢火煨。
步骤 12，这款锅现在已经买不到了，很好用，炖上就可以做别的事情，炖出来的肉很好吃。
步骤 13，鸡烧的差不多了，放盐巴4克调味，再烧半个小时。 土鸡非常抗炖，炖了俩小时才炖烂，放牛角椒3个(77克)，大葱20克切马耳朵状放进去，铲一下即可。 盐巴不要放太早，等鸡肉差不多快熟的时候，再放盐巴调味。
步骤 14，味道非常香。
步骤 15，鸡肉软糯，香菇浓郁，辣椒大葱清爽。
九、秋妹香菇烧鸡家常做法？
主料鸡翅根300g辅料油适量盐适量干辣椒适量料酒适量生姜片适量大蒜子适量八角适量生抽适量老抽适量白糖适量步骤1.鸡翅根洗净后斩断，泡发的干香菇洗净。2.准备调料3.锅内到适量的油，先下调料爆香。4.之后倒入鸡翅煸炒至变色后加干辣椒5.倒入香菇后加料酒去腥。6.加入生抽和老抽7.把泡好香菇的水加入，翻炒均匀8.盖上大火烧后转小火15分钟。9.之后打开，转大火加适量的白糖收汁后熄火。
十、干煸烧鸡家常做法？
把鸡剁成鸡块，起锅烧油，放入葱姜蒜，郫县豆瓣酱，放入鸡块一直不停的翻炒，翻炒十分钟左右后放入咸盐料酒，老抽生抽白糖，再继续翻炒翻炒在十分钟左右即可。