一、苦瓜烧田鸡怎么烧？
主料： 田鸡 125克 苦瓜 150克
调料： 大葱 15克 大蒜 1克 豆豉 10克 鸡蛋清 5克 淀粉(豌豆) 10克 植物油 40克 各适量
苦瓜田鸡片的做法：
1. 葱洗净，斜切成葱段；
2. 大蒜去皮洗净剁成蒜茸；
3. 豆豉捣成泥蓉状；
4. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；
5. 将苦瓜洗净，去瓤，切瓜片，抹干水分；
6. 再将田鸡处理干净，切片，用蛋清、湿淀粉5克拌匀；
7. 烧锅放油，将田鸡片放入拉油至熟，倾在笊篱里；
8. 利用锅中余油，把葱段、蒜茸、豆豉泥、苦瓜片放在锅中炒透；
9. 加上田鸡片，用芡汤30毫升、湿淀粉15克调匀为芡，加上包尾油5克，炒匀上碟便成。
二、清烧苦瓜做法？
1.首先，我们把苦瓜破开，去除里面的瓜瓤，瓜瓤非常的苦，一定要去除干净，然后把苦瓜斜刀切成均匀薄片，再切一点红椒片用来配色。
2.下面，我们把苦瓜焯一下水，锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点植物油，这样煮出来的苦瓜 颜色更加翠绿、营养不流失，水烧开以后把苦瓜倒入锅中，焯水一分钟左右苦瓜返青以后倒出来，用凉水冲洗一下控水备用，这一步的目的是去除苦瓜的一部分苦味。
3.锅内加少许底油，倒入控干水分的苦瓜翻炒几下，加入食盐2克，加入一点白糖中合一下苦味，继续翻炒化开调料。
4.再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在苦瓜上面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
三、鸡胸肉怎么烧好吃？
鸡胸脯肉可以做馄饨馅儿。还可以做鸡柳。可以做很多美食。
四、鸡胸肉的烧法？
步骤：
1、绿豆芽洗净沥干、鸡胸肉洗净，切片后切成细丝，加入生抽半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟。小葱3根切段，姜1块切末，蒜2瓣切末。
2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡丝滑散，盛出代用。
3、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入绿豆芽大火炒至断生，放入鸡丝、葱段翻炒均匀，调入盐半勺、鸡精半勺拌匀，加入水淀粉1勺翻炒均匀后即可。
五、苦瓜烧鱼怎么做好吃，苦瓜烧鱼的家常做法？
主料
黄花鱼
1条
苦瓜
1条
肉末
50克
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
酱油
适量
淀粉
适量
料酒
适量
彩椒
适量
步骤
1.在小黄花鱼上打上花刀；
2.再将表面均匀的涂抹上一层生粉；
3.将锅烧热， 用姜在锅底表面涂抹一遍；
4.加入适量的油， 把鱼放入其中煎制；
5.将鱼的一面煎成金黄色后翻一面继续煎；
6.煎至两面金黄色后层出；
7.下入肉末和姜末一起煸炒；
8.煸炒微微出油后将鱼放入， 在加入适量的酱油， 料酒和水一起煮上五分钟；
9.待鱼煮的六， 七成熟的时候下入切好的苦瓜片一起煮；
10.再煮上两，三分钟待鱼九成熟时加入盐， 胡椒调味， 下入彩椒；
11.煮好后捞出鱼， 留下的汤汁加入适量的水淀粉熬制浓稠；
12.将芡汁浇在刚装入盘中的鱼身上；
13.装入盘中。
六、火腿烧苦瓜好吃吗？
好吃，烧的时候放点豆瓣酱，做成咸鲜口味的，也是非常下饭
七、苦瓜烧排骨王刚？
食材用料
苦瓜一根，排骨一根，干辣椒几个，老抽两勺，生抽半勺，料酒适量，油适量，生粉适量
做法步骤：
1，苦瓜排骨洗净备用，辣椒备好
2，排骨切段，加入老抽，生抽，料酒，生粉腌制十分钟，辣椒切小段备用
3，大火烧锅，注入清水，并加入适量盐，苦瓜入水焯烫
4，苦瓜焯水两至三分钟即可，捞出控水备用！
5，大火热锅，倒入适量油，待油温七成热时倒入辣椒爆香，再倒入腌制好的排骨
6，待排骨炒至香味出来后注入清水，没过排骨即可！大火炖煮收汁
7，待汤汁收汁三分之一时倒入焯水过后的苦瓜！
8，翻炒均匀至汤汁收好即可！
9，加入适量盐，鸡精调味，出锅装盘即可！
八、烧苦瓜的切法？
哇洗干净切成。切成小薄片。放进盆里。撒点盐把苦水腌制一会儿，然后用用手苦瓜把苦水挤出来。
九、苦瓜烧兔子的做法？
食材准备：苦瓜、兔肉、葱头、胡萝卜、香叶、干辣椒、陈皮、胡椒粒、番茄酱、面粉、调味品
制作步骤：
1、首先我们需要将买来的苦瓜清洗干净，切成两半，将里面的苦瓜籽去掉，然后切成薄片放入开水中焯一下备用。将兔肉同样清洗干净切成小块备用。将胡萝卜清洗干净后切成薄片备用。
2、将兔肉先用食盐、胡椒粉腌制一下，然后沾上生粉放入油锅中炸成金黄色后捞出来沥干油备用。
3、锅内留油，放入葱头丝、干辣椒、香叶、胡椒粒炒香，将切好的胡萝卜片、苦瓜片进行煸炒，待炒至半熟的时候，放入炸好的兔肉块翻炒均匀。
4、出锅前倒入少许的番茄酱汁以及少许的清水，小火煮熟即可。
十、西红柿烧苦瓜的做法？
1· 第一步，做完这一系列：洗干净苦瓜，对半切开，取出苦瓜里的种子，切片。
2· 第二步，用盐腌制苦瓜，大约10分钟左右。主要是为了让苦瓜里本身的苦汁腌制出来。
3· 第三步，10分钟后苦瓜的苦汁基本上渗出来了，然后彻底将苦瓜的苦汁挤出来。
4· 第四步，切碎西红柿和辣椒，大蒜若干
5· 第五步，油烧热，放入西红柿炒成糊，放辣椒。
6· 第六步，将苦瓜放入翻炒，为了更好的去除苦味，一定要炒久。
7· 第七步，放入盐，鸡精，大蒜碎，起锅。一碗人人都爱不苦的苦瓜就炒好了，可以开饭咯。