1. 大海椒烧鸭子的做法大全视频
海椒放蒜米爆炒3分钟出锅一旁待用，腌制好的鸭子下油锅翻炒10分钟，炒干水分，炒至鸭肉微黄放入一碗啤酒大火焖5分钟使之入味加入海椒翻炒至汁干出锅就行了。
2. 大海椒烧鸭子的做法大全视频窍门
1、兔肉切丁放入少量料酒和芡粉淹十分钟，嫩姜切丝，二荆条、大葱、泡椒切段，泡姜、蒜切小块。
2、清油大火烧开关火，待油凉到六成热时下兔丁炒散，捞起兔丁放入空盘子。锅底留油。
3、小火放入豆瓣，花椒炒香，转中火放入泡姜，泡椒，大葱，蒜和老抽炒一分钟，大火下兔丁翻遍三分钟，放入二荆条，炒一分钟，最后放入嫩姜和盐翻遍几下出锅
3. 生姜烧鸭子做法视频
把谷鸭切成块，用热水焯一遍，焯好的鸭肉还要用凉水冼两次。
焯鸭肉的时间里我们把土豆去皮，洗干净备用。
食材洗好后，把尖椒，姜，蒜，圆葱切成片，干辣椒切成段，陈皮掰成块，小土豆1刀两块。土豆切大块一点不然鸭内还没熟土豆就烂了，我这用的是小土豆，有的都不用切。
油热到七层时，放入切姜，蒜，干辣椒，少许圆葱喷锅，料炒香后加入豆瓣酱。
待豆瓣酱炒香后再加入悼好后的鸭肉，加入适量的蚝油，陈皮，生抽，料油，十三香，继续炒。
等鸭肉和调料炒出香味时，加入土豆，泡发好的香菇继续翻炒。
加入土豆后大约再炒约2分钟后加入泡发好的黄豆，加入适量的水就可以盖上盖子大火焖了。焖到鸭肉七层熟时再加入适量的盐。
待鸭肉熟后加入剩下的食材圆葱，尖椒，金针菇。
待汤差不多干时就可以关火了。
把焖好的美味鸭肉装盘就可以享用了。
4. 鸭子炒辣椒怎么做好吃视频
食材
主料烤鱼干 辅料尖椒蒜瓣
步骤
辣椒炒烤鱼的做法步骤11.将烤鱼干洗净晾干
辣椒炒烤鱼的做法步骤22.尖椒切条，大蒜切片
辣椒炒烤鱼的做法步骤33.倒油，放入生姜，鱼干翻炒
辣椒炒烤鱼的做法步骤44.翻炒至鱼干微黄，加入尖椒蒜瓣，如果太干，可加点水
5. 尖椒烧鸭子怎么做
主料
鸭肉适量
土豆适量
郫县豆瓣酱适量
姜适量
蒜适量
辅料
生抽适量
鸡精适量
盐适量
土豆烧鸭的做法步骤
1.土豆切块，泡在水里备用
2.鸭肉加适量生姜煸干水份，不用放油，直接煸干
3.锅内放入菜籽油，待油开后加入适量姜，蒜，生抽和郫县豆瓣炒香
4.加入鸭肉翻炒至上色
5.加入沥干水份的土豆翻炒均匀
6.加入适量的水，刚刚淹过土豆即可
7.水开后加入适量鸡精和盐小火慢烧，
8.土豆熟后即可起锅，加适量葱与香菜
6. 大海椒烧鸭子的做法大全视频教程
做法：
1.将茄子去蒂用清水洗净备用。纵向剖开后先切片再切段，为防止白色的茄子肉变色，要将切好的茄子段迅速放入加了食盐的清水中浸泡，这一步一定不要省，提前将茄子用盐水浸泡后再炒，味道比直接炒要好吃百倍。
2.将青椒洗净切块状，蒜瓣也切成蒜片备用。
3.将油锅烧至七八成热时倒入适量的色拉油，因为茄子比较吃油，油量略微要比平常炒菜时要多些。
4.加入蒜片煸炒出香味。加入辣椒继续煸炒。待辣椒表皮略呈虎皮纹路时加入滤干水分的茄子。用勺子迅速翻炒，发现茄子变软时撒入适量的食盐。
5.再撒上适量的老抽，继续用勺子翻炒，最后一步也是做出美味茄子的关键，那就是在出锅前倒入少量的清水后再翻炒一到两分钟。
6.装盘开吃
7. 干辣椒烧鸭子的家常做法
主料:草鱼1条，
辅料:花生油适量，盐适量，花椒面适量，面粉适量，淀粉适量，青椒适量，红椒适量，鸡精少许，香油适量，葱适量，姜适量，干辣椒适量，花椒适量，八角适量。
1.准备草鱼一条，把鱼鳞鱼鳃，鱼内脏去除，并清洗干净。
2.把然后切成大块。.然后放葱，姜，花椒面，适量淀粉和面粉抓匀腌制二十分钟。
3.锅中放适量花生油，油温到五六成热时，放入鱼块炸一下。
4.把鱼块炸至金黄捞出控油。
5.锅中留底油放葱姜，干辣椒，花椒，八角爆香。
6.然后把青椒红椒块，煸炒一下，再把鱼块放进去，放少许盐煸炒。
7.然后把青椒红椒块，煸炒一下，再把鱼块放进去，放少许盐煸炒。
8.翻炒均匀关火关，关火后放少许鸡精和香油。出锅装盘。
8. 辣椒烧鸭子的做法
原料:肥鸭1只(约重100g)、甲鱼适量，魔芋豆腐500g、蒜苗50g、泡红辣根30g、泡仔姜20g、花椒1g、郭县豆瓣40g、精盐5g、酱油10g、料酒25g、味精3g、鲜汤100g、水淀粉20g、菜油1000g(耗油100g)。
制作方法
(1)鸭子斩成长6cm、宽2cm的条,魔芋切成长约5cm、粗1.5cm的条,姜切成1.2cm见方的片,泡辣椒切成3cm长的节,蒜苗切成马耳朵形,郫县豆瓣剁细。
(2)魔芋条放入沸水锅中焯水,除去异味,捞出用水泡起备用。
(3)鸭条放入170℃的油锅中过油后捞出。
(4)锅中放油100℃时,放入郫县豆瓣,泡辣椒、花椒炒出香味,油红时,掺鲜汤,放入鸭条和甲鱼,泡仔姜烧沸,再加入料酒、精盐、酱油,改用小火烧至熟软,加入蘑芋烧至入味后,加入味精、蒜苗,用水淀粉勾二流芡,汁浓稠时,起锅装盘成菜。
9. 泡椒烧鸭子的做法大全
1，选好新鲜的海椒。泡海椒做得好不好，关键还在于材料的好不好，要想泡出来的海椒好吃，就必须选用新鲜且质量好的海椒，而且还必须是红海椒，而不是青椒，而且要比较饱满的红海椒。因为这样做出来的红海椒味道会比较好，口感也会很不错。
2，清洗海椒。海椒选好了，还必须仔细清洗海椒，晾干海椒。海椒洗好了，就必须把海椒用容器晾起来，
3，准备好泡菜水。泡菜水最好是用凉白开水，因为生水里有细菌，且不卫生，准备好泡海椒用的各种辅料。泡海椒还需要各种辅料，比如老姜、泡菜盐、花椒、白酒等辅料
4，洗干净泡菜坛子。泡菜坛子必须要洗干净，因为坛子里有污物容易让泡菜变质，所以在泡菜前一定要认真的清洗泡菜坛子
5，正确的泡海椒。泡海椒在所有材料都备齐的情况下，就可以开始泡菜了，一般泡海椒的程序应是先把凉白开水倒入坛子里，然后把各种老姜、花椒放入坛子里，然后把晾好的海椒倒入坛子里，接着往坛子里加入少量白酒，并盖紧坛子，并在坛沿装满清水，保持坛子里能吸入足够的水汽。
10. 海椒炒鸭子
1、方法一：炒辣椒前将辣椒放入热水中焯一下，就一点不辣了，就是我们常说的烫一下。
2、方法二：在炒辣椒之前把它们放入盐少许稍微腌制3~5分钟，干的也可以多腌制几分钟，其他调料按个人爱好也可以不放。
3、方法三：炒辣椒的时候记得去掉籽 ，烹饪时间也不要太长，这样也可以减少辣椒的辣度。