1. 松茸鸭肉汤
首先，我们需要的原材料有：老鸭半只，松茸适量，生姜适量，葱适量，枸杞一把，山药一根。
其次，我们对食材进行预处理。老鸭洗净，改刀切块备用。将葱切段，姜切片。配料山药去皮，切成滚刀块。枸杞用水泡开。
所有材料处理好后，将老鸭凉水下锅，焯水洗净。这一步的目的是去除鸭子血水，使汤底清澈，不含鸭腥气。这是鸭肉炖松茸做法中，最为重要的一个步骤，划重点！
其次，取出砂锅，依次加入处理好的鸭肉和山药块，以及葱姜等配料。葱姜的主要作用是去腥提鲜，一定不要忘记加入。砂锅加水，大火烧开，加入花雕酒去腥提味。
2. 松茸老鸭汤
用料：三七根二至三两，鸭一只。姜、胡椒、盐适量。
做法：先将三七须根用清水浸泡半小时（新鲜三七根不再浸泡），洗净待用。两斤左右的鸭一只，宰杀后，掏出内脏，洗净备用。然后将三七须根填入鸭的空腹内，把鸭和少许姜片、胡椒、鸭内脏、盐巴装入沙锅，加盖以文火煨煮，一直煨至气味芳香扑鼻，即可食用。
3. 松茸鸭子汤的功效
用料
干松茸 100g
鸭腿 500g
姜 一大块
麻椒 两小撮
盐 半勺
生抽 若干
老抽 少许
糖 1/4勺，
干辣椒 10个
水 适量
料酒 两汤勺
油 一炒勺半
松茸烧鸭子做法步骤
步骤 1
松茸泡发，鸭腿分块，洗净，沥干水。姜块切片，热锅热油，下鸭块、姜片，中火，翻炒至鸭块变小，腥味变小。
步骤 2
转中小火，放麻椒、干辣椒、料酒，翻炒，炒出香味。盛出，锅刷干净，备用。
步骤 3
鸭肉倒入炒锅，加水，没过鸭肉，放入松茸。大火烧开，加入盐、生抽、老抽、糖。盖盖，中大火，烧至汤少。
用步骤4
炒勺翻炒几下，起锅，装盘即可。
4. 干松茸鸭肉汤做法
1.准备好所有的食材。
2.干松茸用温水浸泡40分钟至软。
3.把泡发的松茸入锅中煮上3分钟。
4.煮过的松茸切丝，煮松茸的水放凉备用。
5.鸡蛋打入碗中搅拌。
6.加入少许盐继续拌均匀。
7.加入放置微温的煮松茸的水300毫升拌均匀。
8.把蛋液过滤倒炖盅里。
9.蒸锅烧开放入加盖的炖盅。
10.蒸制8-10分钟左右，把切丝的松茸摆放在蛋液上面。
11.加盖继续蒸制3-5分钟。
12.取出淋入少许香油即可上桌。
5. 松茸鸭汤的做法大全窍门
第一步先将猪肚洗干净，洗猪肚时落生粉和盐然后用手用力抓至起胶性再落水用手洗几次即干净备用，松茸菌用温水浸十分钟捞起备用，再切生姜三块备用，红枣杞子党参备用
第二步，将松茸菌，红枣，杞子，党参放入猪肚中，再将猪肚和姜放入煲中加入适量的清水，当然煲汤最好用纯静水，大火烧开然后关成中小火，煲大概三小时，最后根据各人的口味落适量的盐味精鸡粉即可
6. 松茸炖鸭子汤
新鲜的松茸炖十分钟左右就可以，干的松茸需要泡发，然后炖20-30分钟。
7. 松茸菇鸭肉汤
菇松茸又名大花菌、松菌、剥皮菌，是丽江、香格里拉等地地产菌类中的山珍，形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。
而松栎为树木外生的菌根真菌，松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。
两者为不同类型的菌菇，形态特征不一样，生长环境也不一样。
8. 松茸鸭子汤
用料 市售培植松茸 4到6只 清水 400ml 盐 2g 清汤松茸的做法 松茸去根去泥沙，用面粉或淀粉水洗净，切片或剖成四瓣。清水入砂锅上火，放入处理干净的松茸，大火烧开转小火，炖15分钟。调入盐，宁可淡也不要咸！食用时可在碗中放小葱花点缀，其它的什么也不需要放啦！
9. 鸭肉松茸汤的做法
用料
新鲜松茸 4个
盐 适量
姜片 4片
三黄鸡 半只
料酒 少许
做法步骤
1、好新鲜的松茸又肥又大，轻轻地洗净泥土，把尾巴上的厚泥刮干净即可。
2、用手分开成细条，也不用太细。
3、半只鸡，不要脖子而要鸡头部分，下锅前鸡头只留下鸡冠和下巴颏的肉肉。
4、鸡肉放冷水里焯水，放了2片姜，少许料酒。捞出备用。
5、珐琅锅，热锅放油少许，油热放入焯好的鸡肉和条状的松茸君们。 放两片生姜。
6、开水安排上。 想多喝汤就多加点儿水，起码得没过食材。
7、中火炖开，转小火20分钟后，加入适量盐。 继续炖60分钟。 开盖即成。
10. 松茸鸭肉汤的做法大全
步骤
1松茸先用流动的水清洗干净，之后用纯净水泡发。虫草花一样的操作方法。
2牛肉加葱姜料酒焯水，之后清洗干净。
3松茸和虫草花捞出，泡菌子的水过滤一下备用。
4将焯好水的牛肉，菌，泡菌子的水一起下锅，加上姜葱。
5加上几粒花椒，一小片香叶，两角八角。一定不能多，一点点就可以了，多了会夺味儿。
6电饭煲一个煲汤程序，开锅加盐，就可以吃了。