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红烧鸭蛋怎么做好吃(红烧鸭蛋怎么做好吃又简单)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-01-20 00:50   点击:79  编辑:admin   手机版

1. 红烧鸭蛋怎么做好吃又简单

材料:新鲜鸭蛋、韭菜、料酒、油、淀粉、红椒丝、盐、鸡精。

做法:

1、韭菜洗干净控水,切段备用;

2、鸭蛋打入碗中,倒入少量料酒打散备用;

3、锅中倒油烧热,将适量淀粉加入打散的蛋液搅拌均匀,倒入烧热油的锅中,摊成饼状;

4、把鸭蛋饼切成条备用;

5、锅中放少许油烧热后放入韭菜翻炒,再依次放入红椒丝、盐、鸡精翻炒均匀;

6、放入切好的鸭蛋丝翻炒均匀即可。

2. 红烧鸭蛋怎么做好吃又简单窍门

1.准备冬瓜半个,先削去外皮,然后切成段,去掉内瓤,再切成小块,装入盆中。

2.下面切一下辅料,蒜子几粒切成蒜片,生姜一块切成姜片,放入盆中。

3.红椒半个去瓤,切成菱形块,青椒半个同样切成菱形块,和红椒放在一起用来配色。

3.准备五花肉一块,切成薄片,装入盆中备用。

等食材备好以后,我们开始烹饪。

4.起锅添入一勺食用油润一下锅,油热以后倒出。

5.再添入一勺凉油,然后下入肉片,翻炒几下,炒出里面的肥油。

6.然后下入姜蒜片炒香,加入一勺豆瓣酱,翻炒化开,炒出红油。

7.再倒入冬瓜,翻炒均匀,加入一点红烧酱油调一下底色。

8.添入适量的清水开始调味。

9.加入少许食盐,少许蚝油提鲜,加入适量生抽,几滴料酒,少许十三香,再加入少许白糖提鲜,翻炒化开调料,盖上锅盖,改小火炖十分钟。

10.十分钟以后打开锅盖,放入青红椒片,翻炒几下,开大火收一下汤汁。

11.出锅前勾入一点水淀粉,使汤汁变的浓郁粘稠。

12.最后再加入一点芝麻香油,翻炒均匀,就可以关火起锅装盘了。1.准备冬瓜半个,先削去外皮,然后切成段,去掉内瓤,再切成小块,装入盆中。

2.下面切一下辅料,蒜子几粒切成蒜片,生姜一块切成姜片,放入盆中。

3.红椒半个去瓤,切成菱形块,青椒半个同样切成菱形块,和红椒放在一起用来配色。

3.准备五花肉一块,切成薄片,装入盆中备用。

等食材备好以后,我们开始烹饪。

4.起锅添入一勺食用油润一下锅,油热以后倒出。

5.再添入一勺凉油,然后下入肉片,翻炒几下,炒出里面的肥油。

6.然后下入姜蒜片炒香,加入一勺豆瓣酱,翻炒化开,炒出红油。

7.再倒入冬瓜,翻炒均匀,加入一点红烧酱油调一下底色。

8.添入适量的清水开始调味。

9.加入少许食盐,少许蚝油提鲜,加入适量生抽,几滴料酒,少许十三香,再加入少许白糖提鲜,翻炒化开调料,盖上锅盖,改小火炖十分钟。

10.十分钟以后打开锅盖,放入青红椒片,翻炒几下,开大火收一下汤汁。

11.出锅前勾入一点水淀粉,使汤汁变的浓郁粘稠。

12.最后再加入一点芝麻香油,翻炒均匀,就可以关火起锅装盘了。

3. 红烧鸭蛋怎么做好吃又简单视频

煮熟的鸭蛋切块放入调料盐制上蒸一会好吃

4. 炒鸭蛋怎么做好吃又简单

1、原料:南瓜300g、咸鸭蛋 3颗、油5ml、盐3g;2、南瓜洗净切块。将南瓜清洗干净后将南瓜去皮,大概切成5厘米长,3厘米宽,半厘米厚的小块状。

3、南瓜焯水。把南瓜片放入到开水锅里,烫到6成熟,把烫好的南瓜片捞出,控水备用。4、研碎咸鸭蛋黄。咸鸭蛋黄放到一个干净的小碗里,加少许料酒上锅蒸熟,把蒸熟的咸鸭蛋黄研碎。

5、炒熟装盘。将锅里的油热后,倒入咸鸭蛋黄泥,小火翻炒,炒至蛋黄起小气泡往锅中倒入煮好的南瓜片,放入少许精盐小火翻炒,让鸭蛋黄裹住南瓜,炒熟即可。

5. 怎样烧鸭蛋好吃

材料:新鲜鸭蛋、白酒、盐

做法:1、将鲜鸭蛋稍洗一洗,不用太刻意地洗,冲干净就好

2、用纸将鸭蛋表面的冷水擦干

3、放在通风处再晾一晾

4、白酒上场,因为俺家没人喝酒,所以就随便买了一瓶,52度的二锅头

5、将鸭蛋逐个放入白酒中泡一会儿,约1-2分钟

6、取出鸭蛋在准备好的盐上滚一圈

7、放入密闭的容器内,俺用的是以前的泡菜坛子哈!

步骤2-3的目的是使鸭蛋表面干燥,如果有生水的话,鸭蛋心容易黑

步骤4的白酒是没有多大的要求的,只要是白酒就好,但度数也是越高越好(个人观点哈)

咸鸭蛋是否出油且出沙的关键就是步骤5啦,让鸭蛋在酒里充分浸泡,但时间不要太长,否则会起到反作用

腌制鸭蛋需要多少盐没有太大的要求,只需要将鸭蛋裹一圈就好,但一定注意每个部分都要沾到盐,否则鸭蛋的咸淡会不均匀

泡多久的时间这俺可做过试验,45天左右刚刚好,偶一起买了10只鸭蛋(中途碰坏一只)此次泡了9只,偶分别在20天左右、30天左右、45天左右都煮了几个,只有45天的最泡得最好的

6. 红烧鸭蛋的做法

步骤1

选蛋。选用新鲜的鸡鸭蛋。通过看、叶、嗅、服、浮等方法去鉴别它。一定要把好质量关

步骤2

配料。先将石灰、草木灰混合,加入碱水,拌匀后再加水拌成料泥

步骤3

滚料泥。将选好的鲜蛋一个个放入料泥中,使蛋均匀粘上料泥

步骤4

滚灰。将粘好料泥的蛋穿上一层谷糖壳或锯末皆可

步骤5

装运。将处置好的蛋逐个装入坛中,用泥将坛口密封,放入室内,第一天室内温度保持在30℃,以后可逐渐降温到25℃。若天气过热,装坛3天后可将坛口打开散热,再密封

步骤6

晒蛋。7天后坛内的蛋取出在阳光下晾晒,否则会造成碱伤害或溶火蛋

7. 鸭子烧蛋怎么做好吃

烧花鸭做法用料:鸭子一只,经宰杀后切块,放开水冲一下沥干,姜2两,蒜2粒,红辣椒1个,老抽2勺冰糖半两花椒1两,桂皮10钱 做法:锅放中火上,加油放姜之味去来,放花椒,在放鸭肉,爆炒大概5分钟,加老抽,水,盐,冰糖盖住鸭肉的水,大火煮开,改小火慢慢煮到肉烂汁干烧子鹅我也不清楚

8. 红烧肉烧鸭蛋的做法

用料南瓜 一块咸鸭蛋 一个小葱 少许鸡精 适量水 适量油 适量

咸蛋烧南瓜的做法步骤

步骤 1

备料!

步骤 2

南瓜切片,小葱切碎。

步骤 3

咸鸭蛋把蛋黄和蛋白分开,都捏碎。

步骤 4

锅子烧热加少许油,油稍微加热后加入蛋黄爆香加入南瓜翻炒。翻炒一两分钟后加入水,大概淹过南瓜的样子。盖上盖子焖一会。

步骤 5

水差不多快干的时候加入鸭蛋白翻炒一下撒上葱花和鸡精即可!(水快烧干时可以看一下南瓜是否软了,如果没有软可以继续加点水焖到软)

步骤 6

香喷喷的出锅!!

9. 炒鸭蛋的家常做法大全窍门

1、准备材料。

2.将辣椒去蒂洗净并控干水份,放入料理机,用搅拌刀打碎。

3.辣椒分量多次的全部搅打好后待用、每次少量的搅打会更均匀。

4、将切成小段的葱、姜片也放入料理机中搅打成泥。

5、打好的葱姜泥待用。

6、将猪肉在没完全化冻的情况下切成小丁。

7、肉丁中加入少许的花生油拌匀,为锁住水分不流失。

8、小火,炒锅中加入多一些的花生油,热后放入肉丁。

9、翻炒至肉丁全部变色即可盛出备用。

10、不用关火,肉丁盛出后就将葱姜泥

肉丁盛出后就将葱姜泥放入,翻炒至有香味冒出。

11、放入辣椒碎翻炒,要一直用小火,若感觉油不够就需要再加一些,辣椒酱很喝油的,我在翻炒的过程中加了好几次。

12、炒辣椒的过程时间很长,直至辣椒颜色由红变成深红色,油的颜色也变成深红色,当能闻到焦香的辣味时就差不多了。13、炒熟的肉末,2勺豆瓣酱,白糖20克。

14、继续小火翻炒至有辣椒酱的香味冒出,到这步我又往锅里加了点油。

15、彻底的凉透后,盛入干净无水的玻璃瓶里保存、享用。

10. 煮好的鸭蛋怎么做好吃

·取虾洗净,去头去须,开边·研磨少许白胡椒、一勺料酒、少量盐,腌制半小时·海咸蛋两个,取蛋黄,碾压成糊铺好餐巾纸,取出腌好的虾放上面·在虾上再铺一层餐巾纸,吸干虾的水分,一会炸才不会溅水·用生粉把虾裹一层,下锅,大概10秒虾两面变红即可,这一步也可以煎。

·留刚炸虾的一点,放入一勺黄油熬化,倒入蛋黄泥,熬到起泡特别注意小火,勺子要不停搅动,倒入炸好的虾,锅里打个转,确认虾全粘蛋黄了,大概7—8秒起锅·装好盘,撒上点白芝麻和香菜,再将锅里的蛋黄淋一些在虾上·蛋黄香味扑鼻,红色的虾、黄色的汁绿色的叶配上点点芝麻,好看极了!

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