1. 红萝卜烧鸭块的做法大全
主料
鸭肉半只
辅料
八角2个
花椒少许桂皮1块 料酒4克老抽5克 姜2片小葱1根 食盐4克
步骤1
半片鸭洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，凉水下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，将鸭块捞出，用清水冲洗干净待用
步骤2
炒锅中放少量油，放入花椒、八角、桂皮和姜片、葱断儿炒香
步骤3
放入鸭块，翻炒，煸炒到鸭块出油时，加入没过鸭块的清水，要一次加够，再加入老抽和料酒，大火煮开后转中小火炖一小时左右。(让锅内一直处于翻滚状态)
步骤4
炖至汤汁剩下三分之一时，加入适量盐，然后大火收汁即可
2. 红萝卜烧鸭图片
材料
主料：鸭肉250g、土豆200g、红萝卜200g；
辅料：油适量、盐适量、干红辣椒适量、葱适量、蒜头适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量
红萝卜土豆烧鸭
1
鸭肉剁小块
2
红萝卜、土豆切小块，蒜头、干红辣椒切碎
3
锅里放油烧热放入鸭肉块和生姜蒜头爆炒没水分后放入干辣椒
4
加入土豆和红萝卜放点水焖煮10分钟
5
出锅前调入葱、盐巴、生抽、料酒
小贴士
鸭肉要先把水分炒干了再放土豆和红萝卜 比较没有鸭肉的腥味
3. 红萝卜烧鸭怎么做好吃
田阳烧鸭粉做法：
一、材料 米粉大半扎、烧鸭100克、油5克、盐3克、西兰花100克
二、做法 准备好材料。 把西兰花切校 把米粉煮淋。 加西兰花煮熟。 煮好了，把烧鸭放面，把烧鸭汁也淋面。
4. 萝卜烧鸭块图片
萝卜烧鸭子是传统的烧法，味道好，营养丰富，土豆烧鸭子也好吃，口感好，味道鲜美，都很吃。
5. 红萝卜炖鸭块
素炖红萝卜块怎么炖？
拔红萝卜削皮切成棱形块儿，起锅烧油，放上葱，姜炒出香味儿以后放入红萝卜，放点花椒水生抽酱油炖5分钟以后加入开水再接着炖红萝卜，冻软了，搁点儿烫好的粉丝再在三分钟放点盐。才做好了。
6. 红萝卜烧鸭块的做法大全窍门
食材：鸭子700克，杏鲍菇350克，泡姜1个，瓣蒜8个，泡椒3个，花椒10几粒，红油豆瓣，料酒，大葱1根，老抽少许，鸡精
做法
1、鸭子不老不嫩，能烧1个多小时就够了，把鸭子宰成小块用开水汆哈捞出。
2、杏鲍菇洗净对破撕成两半即可，泡姜切细颗粒、泡椒切段、瓣蒜洗净、大葱切段。
3、热油锅先放鸭子炒出油，依次放料酒、泡姜、蒜、泡椒、花椒、豆瓣、少许老抽一起翻炒片刻。
4、掺水淹过鸭肉1厘米左右，先大火烧开，再用中小火慢慢烧。
5、烧到汤汁一半时，就把香菇放进一起焖。
6、焖至鸭肉熟，起锅放入大葱和鸡精即可。
7. 萝卜烧鸭块怎么做好吃
【所需食材】：鸭子半只、白萝卜半个、姜片、蒜、葱、花椒、大料、香叶、料酒
【烹饪步骤】
1.买回来的半只鸭子剁成小块，之后放在清水中泡半个小时，我一般都让卖家帮我剁好，这样回来在处理的时候也比较容易。
2.这样能将鸭子表面的血水泡出来，冷水下锅，之后放姜片、花椒和料酒，开大火煮开后，再煮3分钟关火。
3.鸭子焯好水后，捞出来用温水洗干净（想要鸭子熟得比较快，焯水后一定不能过冷水）
4.准备半个白萝卜，之后去皮洗干净切成块，块的大小就看个人的喜好了。之后再把葱姜切成条，大蒜切片。
5.锅中倒油，中火将油加热到6、7成热的时候，把葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶放入锅中爆香。
6.等出了香味后，再将焯好的鸭子放进锅中，将中火转到大火煸炒1分钟，之后溜边倒一勺料酒翻炒均匀。
7.翻炒均匀后，往锅中加1勺老抽、1勺生抽，翻拌均匀后再将萝卜块放进锅中，再翻炒1分钟。
8.之后往锅中加足量的开水，水量一定要没过食材，并且要一次性加够，大火将水烧开后在转中火慢慢炖煮，炖好鸭子熟了，就可以开大火进行收汁。
9.之后就可以装盘了，在上面撒点香葱和香菜碎即可。
8. 红萝卜烧鸭块的做法大全图解
准备食材：鸭肉200克、黄豆100克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、青椒10克、红椒10克、油适量、盐1茶匙、酱油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙。
做法：
1.鸭肉洗净，切丁
2.黄豆泡水洗净。
3.小葱切葱花，姜蒜切片，青椒切小块，红椒切圈。
4.首先锅内倒水，水开放入鸭肉、料酒焯水2分钟，捞出备用。
5.然后起锅倒油，油热放入姜、蒜、花椒炒香，再放入鸭肉、黄豆翻炒均匀。
6.接着在锅中加入盐、酱油、豆瓣酱炒匀调味。
7.再倒入适量清水大火煮沸，转小火焖煮30分钟。
8.接下来大火收汁，放入青红椒翻炒断生。
9.最后盛入盘中，撒上葱花即可。
9. 红萝卜烧鸭块的做法大全视频
配料：茄子2个，粉条40克，鸭肉200克、蒜、姜50克，葱1勺，料酒1勺，生抽2勺，老抽1.5勺，糖1勺，豆瓣酱或老干妈1大勺，清水60毫升
做法：
1：茄子洗净后，取下头部，切滚刀块腌一下，然后倒出洗时漏出的水，粉条在冷水中预先软化。
2：在油底锅里翻炒一半的姜蒜，把鸭肉倒入锅中翻炒至颜色变白，倒入剩下的姜蒜粉，翻炒至软，下生抽老抽翻匀。
3：将切碎的粉条、豆瓣酱或老干妈、糖和水翻炒1分钟，然后倒入土锅里，盖上盖炖5，6分钟，时间过后打开盖子，撒上葱即可！
10. 红萝卜烧鸭子的家常做法
食材 ：
鸭腿5个、盐1茶匙、生抽3茶匙、老抽3滴、辣椒粉1茶匙、鸡精少许、淀粉少许、八角3个、桂皮1个、香叶2个、陈皮2个、生姜少许、啤酒1杯鸭肉尽量挑选鸭腿，然后将鸭腿剁成块备用，其他调味料可以根据自家人口味喜好适当调整下。
做法：
1；将剁好的鸭肉放入一个大碗中，放入姜丝、淀粉、生抽、老抽、辣椒粉、料酒、盐、鸡精，抓匀后腌制20分钟。这一步很重要，可以将鸭肉的油脂腌出来，还可以增加鸭肉的口感。
2；锅烧热注入少许食用油，烧至7成热，倒入鸭肉开大火翻炒均匀。注意油别放太多，鸭肉本身就含有油脂的哦！
3：炒大约3分钟，炒至鸭肉表面一层颜色上色均匀。这样可以达到外面一层蛋白质凝固，帮助减少鸭肉里面的水分流失。
4；炖鸭肉别加水，加入1大杯啤酒可以让鸭肉无腥味，肉质更细嫩。接下来再加入香叶、八角、桂皮等大料，盖上锅盖调至小中火焖20分钟左右
5；焖至汤汁浓稠、鸭肉可以轻松插入筷子即可关火盛出品尝了。
11. 红烧鸭肉萝卜的做法大全
食材：
带皮五花肉600克、白萝卜一根、八角（大料）1-2个、桂皮1小块、姜3片克、香葱2根克、冰糖5粒、料酒1汤匙（15ml）、老抽1汤匙、生抽1汤匙（15ml）、盐1小匙。
做法：
1、准备所需材料。
2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟。
3、五花肉放入热水锅里焯一下，捞出。
4、捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。
5、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。
6、锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
7、倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽。
8、翻炒均匀。
9、加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮。
10、放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
11、待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加入切块的白萝卜同煮。
12、炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可。