1. 胡萝卜烧鸭肉做法？
材料
主料：鸭肉250g、土豆200g、红萝卜200g；
辅料：油适量、盐适量、干红辣椒适量、葱适量、蒜头适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量
红萝卜土豆烧鸭
1
鸭肉剁小块
2
红萝卜、土豆切小块，蒜头、干红辣椒切碎
3
锅里放油烧热放入鸭肉块和生姜蒜头爆炒没水分后放入干辣椒
4
加入土豆和红萝卜放点水焖煮10分钟
5
出锅前调入葱、盐巴、生抽、料酒
2. 胡萝卜烧鸭腿怎么做好吃？
鸭腿红烧胡萝卜的做法1.鸭边腿洗净；胡萝卜去皮洗净切块。
2.鸭腿剁成小块（小块更容易熟，也好入味）。
3.烧开水，入鸭块，入大概两汤匙白酒，焯水后捞出沥水。
4.另起锅入油，入少许白糖，小火炒至有很多褐色的密集的小泡泡就倒入焯好的鸭块，迅速翻炒上色。然后放大概三汤匙白酒，去腥，入姜片和酱油翻炒几下。
5.入没过鸭块的清水，大火烧开。同时放入香叶和八角。
6.等开了后放胡萝卜块，烧开后放盐、鸡精、干辣椒，少许白醋。中火快炖，大概半小时。
7.这时鸭块基本上已经比较烂了，剩少许汤汁时入蒜粒，翻炒至几乎无汤汁，出锅。8.绝不诓你的说，真的很好吃！
3. 莴笋胡萝卜烧鸭子可以吃吗？
主料：仔鸭半只，胡萝卜、青笋头各一斤
配料：小葱葱白葱叶分开各切一寸段，姜蒜切片，盐，砂糖，醋，郫县豆瓣，干辣椒两个，花椒10粒，料酒，大料
1. 鸭肉切块（偶买的时候在家乐福切好的），洗净血水。加料酒姜片腌10分钟。胡萝卜青笋头去皮洗净切滚刀块备用。
2. 锅内烧油至8成热，鸭块控干入锅炒。大火2分钟后，加入一小勺豆瓣。然后陆续加入姜蒜片，花椒，干辣椒，酱油，醋（极少量），继续炒5分钟左右。
3. 加开水（高汤更好），量为盖住鸭块再多一倍（因为需要炖较长时间）。加盐、一瓣八角。
4. 炖1小时左右（此时如果汤盖不住鸭块，可加开水），加胡萝卜，撒盐。大火炖5分钟后加青笋块，再加少许盐。熟后即可起锅。
撒上葱叶～哇哈哈，真的是俺小时候一直吃的味道！香浓不腻
4. 墨鱼烧鸭的做法步骤图，墨鱼烧鸭怎么做好吃？
用料 鸭子 半只 小墨鱼 2个 姜蒜 适量 香叶 2片 八角 2个 桂皮 1小段 小茴香 1小匙 白蒄 1个 生抽 2大匙 老抽 1大匙 干辣椒 3个 料酒 1大匙 盐 少许 鸡精 少许 墨鱼烧鸭的做法 准备好材料，墨鱼提前一晚泡发切段，鸭子洗净沥干，香料我放在一个不锈钢的卤料盒里墨鱼烧鸭的做法 步骤1 锅中少许油，中火炒鸭子，直至鸭肉发白紧缩，将鸭肉盛出，锅里会有炒鸭肉出的水，倒掉不用墨鱼烧鸭的做法 步骤2 重新起油锅，油热后将墨鱼放入爆一下墨鱼烧鸭的做法 步骤3 加入姜蒜爆香墨鱼烧鸭的做法 步骤4 放入鸭肉翻炒均匀墨鱼烧鸭的做法 步骤5 加入料酒、生抽老抽翻炒均匀墨鱼烧鸭的做法 步骤6 加入与鸭肉平齐的开水墨鱼烧鸭的做法 步骤7 水开后将鸭子转移到电压锅里，放入香料，干辣椒，高压25分钟墨鱼烧鸭的做法 步骤8 高压锅结束后，再放入炒锅里大火收汁，加入盐，鸡精。
也可以不用高压锅，直接在锅里小火炖，墨鱼烧鸭的做法 步骤9 收汁到自己满意的程度就可以出锅了⋯
5. 木耳烧鸭的做法步骤图，木耳烧鸭怎么做好吃？
准备好辅料。木耳提前泡发好，胡萝卜去皮后切滚刀块，另准备生姜，大葱，八角，花椒。
2.将鸭肉剁成块状，先焯水再放入锅里小火翻炒。
3.炒到表面微微发黄后，放入生姜，大葱，八角和花椒。炒出香味来。
4.调入一大勺料酒。
5.添加足量的清水。
6.放入老抽和生抽。
7.放入冰糖。大火烧开后转小火炖煮半个小时。
8.放入胡萝卜和木耳，调入盐，继续煮15分钟左右。
9.汤汁收浓时出锅。
木耳烧鸭成品图
6. 黄豆烧鸭子的做法步骤图，黄豆烧鸭子怎么做？
主料
咸鸭按自己喜欢黄豆按自己喜欢
辅料
八角少量桂皮少量
姜
咸鸭黄豆的做法步骤
1.咸鸭洗净切块，黄豆要提前一天泡，这样黄豆吃起来比较糯，姜切片去腥的
2.咸鸭与姜，八角，桂皮一起放水里煮十分钟，撇掉浮起来的泡沫，这样汤清一点
3.加入黄豆煮到觉得可以吃就可以了，我用的是宿舍用的小火锅，慢慢煮很简单，不用放油也不用放盐
7. 酸菜烧鸭血的做法步骤图，酸菜烧鸭血怎么做？
用料
鸭血 2块
郫县豆瓣酱 2勺
花椒 一小撮
干辣椒 一小撮
蒜瓣 3个
酸菜 一小碗
姜丝 少许
酸辣鸭血的做法
准备好调料。把文翰家买的绍丰和豆瓣酱，魂啊！
热油爆香姜丝蒜片，放入干辣椒、花椒和豆瓣酱炒香。
放入酸菜，鸭血，加水炖煮。
煮到鸭血滚烫入味，视口味加盐。
撒一点香菜，点缀花椒。
8. 隆昌红烧鸭的做法步骤图，隆昌红烧鸭怎么做？
隆昌红烧鸭的做法
1. 鸭肉洗净斩块； 2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右； 3. 洋葱、青、红椒洗净； 4. 姜、洋葱擦成细丝； 5. 柿子椒、辣椒切丝； 6. 蒜拍碎切成末； 7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油； 8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油； 9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
9. 鹌鹑蛋烧鸭的做法步骤图，鹌鹑蛋烧鸭怎么做？
可以的。
烧开水，把鸭块焯水，水开加一汤匙白酒，再次煮开捞出过冷水沥干备用。
锅里放上油，炒香葱姜干辣椒。
倒入鸭块和鹌鹑蛋，炒到外面微黄。
放入黄酒，炒均匀。
依次加老抽，白糖，五香粉半茶匙炒开。
兑水刚刚淹没食材，大火烧开中火炖20分钟。
把蒜剁碎放入锅里，调入香醋，大火炒收汁。
汤汁收干即可。
注意 鹌鹑蛋放入冷水中煮，再加入少量的盐，大火煮开后再转为小火煮上三分钟，煮好的鹌鹑蛋马上放入冷水中，这样煮出的蛋不容易炸开且好剥壳； 出锅时可以根据自己的喜好加一点红绿辣椒，或者其他蔬菜。
10. 黄花菜烧鸭的做法步骤图，黄花菜烧鸭怎么做？
用料
鸭 1只
黄花菜 适量
姜 适量
生抽和老抽 适量
黄花菜烧鸭的做法
把鸭子和姜老抽生抽放入电饭煲中，加水煮
煮到鸭子六七分熟放黄花菜，烧熟后调味，就可以吃啦