一、南宁烧鸭汤汁做法？
1.
首先,拿原来从烧鸭肚子里出来的汁液,加上适量的浓高汤(实在没高汤,就使用开水)...
2.
用火煮开后细细焖一小会。
3.
加入烧鸭料,酱油、蚝油、鸡精、姜葱蒜,再煮一会。
4.
最后放入少许生粉将汤调稠,一份喷香的烧鸭的酱汁就这样制作好啦!
二、吃丝娃娃的汤汁如何做才好吃？
食材：包菜适量、盐适量、调料汁适量、海带适量、萝卜适量、腐竹适量、豆皮适量、胡萝卜适量、油炸花生米适量、葱适量辅料：薄饼皮适量步骤：
1、调料汁。这是非常关键的一步，料汁关系着丝娃娃的成败。先切碎小葱。
2、加入一点盐、两勺酱油，三勺凉开水，半勺香油、醋、味精、姜粉、白胡椒粉等适量。拌匀。（水一定少不了，酱油和水的比例按1:1.5来调，其他的按自己喜好添加）。
3、最后再来一勺辣椒油浇上。
4、拿一张小饼，放入自己喜欢的蔬菜丝。
5、左右包起。
6、下面向后面叠起，压好。
7、包好的一个。
8、浇上一勺料汁，边包边吃过瘾。
三、烧鸭汁的配方？
广式烧鸭酸梅调味汁 〔原料〕 酸梅酱300克，柠檬1只，白糖30克，精盐适量。 〔做法〕 柠檬榨汁，白糖、精盐放入化开，调入酸梅酱拌匀即可。 〔特点〕 酸甜适口，并且带有柠檬的清香味道。 〔用途〕 此酱汁适用于广式烧鸭的点蘸。 -------------------------------------------------- 烧汁的制作：家乐烧汁750克，海天海鲜酱汁1千克，青芥辣1管，糖100克，盐50克，味精100克，蜂蜜水500克，鸡粉250克入锅中，大火烧开后小火熬制2分钟即成。 脆皮烧鸭 脆皮烧鸭的做法 做法： 1、首先洗净鸭腿，用厨房纸巾吸干水分。然后抹上蒜蓉、盐（半茶匙）、五香粉、生姜粉各少许，抹均匀之后覆上保鲜膜，放在冰箱里过夜。 2、在小盆子里倒入150毫升水，15毫升蜂蜜和2汤匙醋搅拌均匀，然后把腌好的鸭腿放在里面浸泡半小时。烤箱120度预热，把鸭腿取出稍加冲洗，再沥干水份后放进烤盘（我用的是带架子的烤盘，这样烤出的汁会漏到下面盘子里，不会沾湿鸭子皮）烤时无需翻面，只是皮面朝上就可以了。 3、这样大约烤了1小时15分钟，就出炉了。稍微晾一下就可以斩件。可惜我没有剁骨头用的大刀。切起来很费事。结果拿着我的小刀蹂躏半天，终于切好了。皮肉分离，很脆，肉也很嫩。 4、香气四溢。不是自夸，这个鸭腿比采蝶轩的好很多哦这么容易得来的好东东，以后要多做，下次要做整只鸭子，要吃多多的脆皮 5、把烤盘里的汁和油倒在锅里加热，然后放入少许生抽，水，五香粉和糖，烧开后小火熬煮5分钟，就是我自己琢磨出的烧鸭汁了。千万别拌在饭里，否则会忍不住吃很多的饭的实在是太香了。
四、烧鸭汁热量？
烧鸭汁每百克341大卡热量。
用料
老抽 勺
烧鸭汤汁做法的做法步骤
步骤 1
肚子里放出来的烧鸭汁，加上适量的浓高汤，没高汤，就使用鸡汤或者排骨汤。
步骤2
放入鸭边料，例如鸭脚、翅膀等适量,开火煮开细细焖小会。
步骤3
最后加入烧鸭料、酱油、蚝油、鸡精、芝麻香油，姜葱蒜再煮一会，最后放入少许生粉水调稠就可以了。
步骤4
如果你喜欢色深一点的烧鸭汁，可以加入适量的老抽调色。
五、如何做汤汁鱼？
前言鱼肉鲜嫩，汤汁味道鲜，真好材料主料：鱼肉400g；辅料：葱适量、姜适量、花椒适量、红辣椒适量、盐适量、味精适量、食用油适量汤汁鱼1将鱼肉用刀片下2将鱼肉切块儿3葱姜，红辣椒，花椒备用4炒锅放油，放入葱姜，花椒，红辣椒煸香，放入肉片翻炒3分钟5加入清水炖制30分钟6炖制好后，放入盐，味精调味，撒上葱末即可小贴士炖制时减少开盖的次数，鱼汤会很白
六、红汤虾的汤汁怎么调？
调料
虾 (300克)
生姜 3片
香葱 3根
生抽 2勺
老抽 半勺
白糖 10克
盐 1~2克
清水 250ml
1/虾，以种虾为佳，洗净，控水备用。
2/炒洋葱和姜。
3/葱姜爆香，河虾下火油爆，炸至全部变色。
4/虾很小，很容易煮熟。当所有的虾都变色时，把它们炒一分钟左右。
5/虾煮熟后，把油排干，去掉洋葱和姜。
6/不要洗锅，直接加入250毫升水。
7/加入生酱油、老酱油、少许盐、10克糖，搅拌均匀。
8/当火熄灭时，红色的汤就准备好了。
9/把红汤放在虾碗里，你就可以吃了。
10.美味又好吃的调红汤虾的汤汁完成开吃了。
七、粤式烧鸭的汁配方？
广式烧鸭酸梅调味汁
〔原料〕
酸梅酱300克，柠檬1只，白糖30克，精盐适量。
〔做法〕
柠檬榨汁，白糖、精盐放入化开，调入酸梅酱拌匀即可。
〔特点〕
酸甜适口，并且带有柠檬的清香味道。
〔用途〕
此酱汁适用于广式烧鸭的点蘸。
烧汁的制作：家乐烧汁750克，海天海鲜酱汁1千克，青芥辣1管，糖100克，盐50克，味精100克，蜂蜜水500克，鸡粉250克入锅中，大火烧开后小火熬制2分钟即成。
八、广东烧鸭汁的制作？
广式烧鸭酸梅调味汁
〔原料〕
酸梅酱300克，柠檬1只，白糖30克，精盐适量。
〔做法〕
柠檬榨汁，白糖、精盐放入化开，调入酸梅酱拌匀即可。
〔特点〕
酸甜适口，并且带有柠檬的清香味道。
〔用途〕
此酱汁适用于广式烧鸭的点蘸。
烧汁的制作：家乐烧汁750克，海天海鲜酱汁1千克，青芥辣1管，糖100克，盐50克，味精100克，蜂蜜水500克，鸡粉250克入锅中，大火烧开后小火熬制2分钟即成。
九、吴川烧鸭汁做法？
广式烧鸭酸梅调味汁
〔原料〕
酸梅酱300克，柠檬1只，白糖30克，精盐适量。
〔做法〕
柠檬榨汁，白糖、精盐放入化开，调入酸梅酱拌匀即可。
〔特点〕
酸甜适口，并且带有柠檬的清香味道。
〔用途〕
此酱汁适用于广式烧鸭的点蘸。
烧汁的制作：家乐烧汁750克，海天海鲜酱汁1千克，青芥辣1管，糖100克，盐50克，味精100克，蜂蜜水500克，鸡粉250克入锅中，大火烧开后小火熬制2分钟即成。
十、广西烧鸭汁配方？
不要直接给客人烧鸭开出来的烧鸭汁，拿原来从肚子里放出来的烧鸭汁，加上适量的浓高汤，实在没高汤，就使用鸡汤或者排骨汤，放入鸭边料，例如鸭脚、翅膀等适量,开火煮开细细焖小会，最后加入烧鸭料、酱油、蚝油、鸡精、芝麻香油，姜葱蒜再煮一会，最后放入少许生粉水调稠就可以了。如果你喜欢色深一点的烧鸭汁，可以加入适量的老抽调色。