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专业薯条培训(炸薯片薯条技术培训)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-01-11 10:37   点击:236  编辑:admin   手机版

1. 炸薯片薯条技术培训

食材:

土豆:1个,玉米淀粉:适量,食用油:适量,

调味(可选):黑胡椒、番茄酱:适量。

制作步骤:

1、土豆清洗干净,切成长长的细条状。

2、锅中放水烧开,加少许盐化开,放入土豆条,煮1-2分钟捞出。(土豆呈现半透明状)

3、捞起控干水分,分次加入玉米淀粉,摇晃一下让其均匀裹在薯条表面,注意将黏在一起的薯条分开。

4、重复放玉米淀粉和摇晃的步骤,直至薯条表面均匀裹上薄薄一层淀粉。

5、锅内放油,中火加热至6-7分热,倒入薯条,炸制表面变硬,可以稍微用筷子翻动一下,使其均匀受热。

6、至表面微黄,捞出控油。

7、表面可撒一些黑胡椒,装盘搭配番茄酱享用更美味可口哟,记得趁热吃哟!

Tips:干货看这里!

1、土豆经过焯水可以让其更容易炸透,同时去除部分淀粉,炸起来更脆香可口,但注意不要煮太熟,否则容易碎掉或水分太多,不容易煎炸。

2、建议中火炸制,避免火太大把薯条炸焦。

3、土豆条裹玉米淀粉再炸制,可以让表面产生脆香的硬壳,不容易马上疲软,口感更佳。

4、做完吃不完的土豆条,不要炸,可以直接放入密封袋或保鲜盒中,冰箱冷冻,吃的时候再炸即可。

2. 炸薯片薯条技术培训班

薯片薯条加工利润非常可观,一份利润大概在15元左右,至于这些薯片为什么这么贵,关键就在这些机器,这些机器的成本相当高,虽然说一包薯片的利润也是可观的,薯片薯条加工非常有前景,深受消费者们的喜欢,市场前景非常好,薯片薯条制作简单,易操作。

3. 炸薯片薯条技术培训视频

自制薯条

土豆:1个,玉米淀粉:适量,食用油:适量,

调味(可选):黑胡椒、番茄酱:适量。

制作步骤:

1、土豆清洗干净,切成长长的细条状。

2、锅中放水烧开,加少许盐化开,放入土豆条,煮1-2分钟捞出。(土豆呈现半透明状)

3、捞起控干水分,分次加入玉米淀粉,摇晃一下让其均匀裹在薯条表面,注意将黏在一起的薯条分开。

4、重复放玉米淀粉和摇晃的步骤,直至薯条表面均匀裹上薄薄一层淀粉。

5、锅内放油,中火加热至6-7分热,倒入薯条,炸制表面变硬,可以稍微用筷子翻动一下,使其均匀受热。

6、至表面微黄,捞出控油。

7、表面可撒一些黑胡椒,装盘搭配番茄酱享用更美味。

自制薯片

土豆:1个,食盐:少量,食用油:少量,胡椒粉:适量。

制作步骤:

1、土豆去皮,切成薄片,越薄越好,可以借助切片的小工具。

2、将土豆片放入水中浸泡15分钟,清洗掉部分淀粉。

3、烧开一锅水,放入少量食盐,将土豆片放入焯水20s,捞出过冷水。

4、将土豆片铺开放在晾网上,沥干水分。

5、烤盘铺上油纸,刷一层薄油,摆上土豆片,再刷一层薄油,注意间隔。

6、在提前预热的烤箱中180度上下火,中层烘烤10-15分钟左右。

7、烤到薯片金黄酥脆,边缘有点焦即可出炉,撒上黑胡椒或海苔碎等调味即可。

4. 学做薯片薯条培训

烤箱不可以做薯条,薯片,薯条,薯片是油炸食品

5. 现炸薯片培训

第一步:土豆去皮后切成薄薄的片状,切好之后放入盆中洗掉土豆片上面的淀粉。

提示:切土豆片的时候越薄越好,因为这样炸出来的土豆片才能够香脆好吃。

土豆片上附着的淀粉洗一遍很难洗干净,要用清水多清洗几遍,洗净后要放入漏勺当中沥干水分。

第二步:锅中倒入适量的水,等到水烧开后下入之前切好的土豆片焯水20秒就可以了,20秒之后关火,将土豆片捞出来过一下凉水,沥干土豆表面的水分。

第三步:将沥干水分的土豆片装入一个大放盘当中,将土豆片完全摊平,放入冰箱冷冻室当中冻大约1个小时的时间。

第四步:自制调料粉,辣椒面一勺、孜然面一勺、花椒面一勺、白砂糖一勺、花椒粉、盐和十三香分别是半勺,搅拌均匀即可。

提示:这里给大家介绍的是稍微有点辣味的调料粉调制方法,大家也可以根据自己喜欢的口味调制出美味可口的调料粉。

第五步:土豆片放入冰箱大约1个小时的时间拿出来检查一下,如果土豆片被冻的微微有些发硬了说明可以了,这个时候可以起锅炸薯片了。

第六步:锅烧干之后倒入适量的油,当油温大约5成热的时候关小火下入土豆片,将土豆片完全炸熟后捞出来,控干土豆片上面的油。

提示:炸之前可以用一片土豆片试下油温,如果土豆片下入油锅后可以迅速的飘起来说明油温已经到了。

第七步:土豆片捞出来之后继续调到大火,当油温继续升高到6成热的时候再一次下入土豆片复炸一下,这一次要炸到土豆片的色泽金黄后捞出土豆片,控干土豆片上面的油。

提示:当油锅表面有少量的油烟冒出来说明温度到了,这时候可以下入土豆片复杂。

第八步:当油锅处理干净之后将之前的土豆片再一次倒入锅中,一边翻勺一边撒入之前调制好的调料粉,调料粉撒均匀了之后就可以装盘了,这样炸出来的炸薯片不仅更加健康卫生,而且味道也十分的美味,由于我们自己在家做炸薯片可以根据个人口味调调料粉,所以吃起来的味道更符合个人的口味。

6. 炸薯条培训学校

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7. 教炸薯条技术

1. 土豆去皮

2. 切大约1厘米的厚度,清水中浸泡除去表层淀粉

3. 锅内烧水倒入土豆条煮3分钟

4. 捞出后多次清洗,沥干备用,这时烤箱打开预热

5. 将沥干水分的土豆条倒入烤盘锡纸内,用刷子将食用油均匀涂抹每根薯条

6. 烤箱250度上下火中层烤20分钟,中间拿出翻面撒入少许盐黑胡椒即可

8. 炸鸡腿 炸薯条 培训

 炸薯条的英语说法1:   chips   炸薯条的英语说法2:   French fries   炸薯条的相关短语:   美式炸薯条 American potato stick   自由炸薯条 Freedom Fries   炸薯条培根 French fries Bacon   法式炸薯条 French fries   略炸薯条 Slightly fries   纽约炸薯条 New York Fries   炸薯条机 Actifry

9. 怎么学炸薯片技术

用料:土豆3-5个、孜然、辣椒面、植物油、盐适量。

1、土豆洗干净备用。

2、准备一个小碗,里面加入孜然粉、辣椒面、盐(根据个人口味加入添加调料),搅拌均匀。

3、土豆削皮,切成大小均匀的薄片,切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。

4、锅中加入水烧热,然后下入土豆片煮,煮到有点透明就可以捞出,之后捞出来放到盆里用冷水冲凉,控干水分。

5、锅中倒入植物油烧到四成热,然后下入土豆片开中火炸,炸到土豆没有水分,变脆,时间大概十多分钟,炸土豆片一定不要急,太急会炸不好。

6、炸好的土豆片捞出来控油。

7、把炸好的薯片放到锅中或者一个大碗里,加入调好的辣椒孜然面抖动一下,让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。

10. 学炸薯条的视频教程

我来给你现身说法: 我就转攻蛙泳的(现在蛙泳国家二级运动员水平,不算高,但能回答问题了):你说出发跳水,蛙泳规定,出发入水后,得有个大划水,就是你全身入水后(这时身体成直线,手在头前),然后用手划一次水,注意脚一定不能动,一动就算犯规。

当你划完了,这时身体还在水下,然后可以手脚一起划了(就是一般的蛙泳动作),但得注意的是,当你完成了一次的划手和蹬腿后,头就得必须露出水面,要不又是犯规。这是入水,然后说说打腿 腿的动作可以用5个字概括:收,翻,蹬,夹,漂。我一个个解释:1,收,就是双腿回收,是大腿带动小腿,小腿带动脚掌,大腿可以向身体下方靠拢。2,翻,当你收完了腿,因为两腿是自然挨着的,所以得翻开才好蹬水,这时就是脚掌先向外翻,然后带动小腿外翻,有一点得注意,大腿别分开,膝盖以后就别分开了(为什么,后面说)。3,蹬,这就可以说为什么不分大腿了,你想想如果大腿你分开了的,那你蹬的时候大腿是不是就没做什么蹬水运动了,大腿就基本没做什么运动,如果你没分开,那大腿蹬就使你蹬腿更有前进的动力。说了大腿再说蹬腿,这时脚掌是翻开的(接触水面积更大),然后向两边蹬(左腿就是左后,右腿就是右后)。4,夹,当你腿已经蹬直了,就双脚夹水,是大腿主要用力的时候,夹水还能提供动力。5,漂,夹完了就得漂下。当然如果是要高频率那也还是得漂下。这几个动作别做停顿,得连贯起来才有效。说完了腿,说说手: 其实蛙泳的手掌入水是这样的:大拇指自然交错,四指自然闭拢,两食指前段想挨,两手心轻微靠拢,使手掌成一个躬型。当你入水后,手伸直,这时脚正漂着,也就是说脚漂的时候手是伸直的,身体是直线的。然后划水,两手掌的手背靠拢,使手心向外,然后手腕向外弯,同时肩膀带动手臂向外划水,注意,别划多了,划到大概两手臂成70度左右,手到拐就向上弯曲,手掌向下划水,向身后推水,最后两手臂成直线,小臂与身体成90度,然后两手掌向身体中线靠拢,手掌带动手臂一起靠拢,然后连贯的一起向前伸,这就完成了手的一个划水动作,其他动作重复就行了。当你游到一定的水平后,可以在伸手臂的时候手掌露出水面,这样受得阻力小些。对了,还有点,当你小臂与身体成90度时,手掌向后划水,这下使劲点,把身体抬起来,就是换气了。既然说到换气了,那也提点:抬头的时候就是刚才划手说的90度的时候,我一般就只抬头,不会把脸转向前方,脸一般是看到水面的,稍微的向前看点就行了。说实话,游泳这东西用写的不好写的,得自己亲身感受,自己去体会才行。以上仅代表我6年训练来的一点点体会,仅为个人意见,如有错误之处望谅解。

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