1. 家庭薯条的做法
1、削皮：新鲜的土豆买来先削皮，注意买的时候不要挑太小的，否则切成的土豆条太短；
2、切条：削好的土豆先切片，再切成大小均匀的土豆条，放在盐水里浸泡几分钟（这里我为省时间偷了个懒，只洗去淀粉，跳过浸泡的环节）；
3、热油锅：根据土豆条的份量，估计下，在锅里倒入足够多的油，油锅烧热（为不浪费油，我这里倒的比较少，分两次炸）；
4、入锅：放入适量的土豆条，保证锅里的油能够漫过土豆条。如果油不是很充足，刚倒入时要多翻动，让所有土豆条接触油，开中火炸；
5、小心翻动：入锅1-2分钟时，土豆条开始被炸熟，此时土豆条易断裂，不要随意用锅铲去翻搅，炸完一面小心翻动到另一面，火不宜开太大；
6、适当翻动：炸了约4分钟后，土豆条开始呈微焦黄色，此时开始变硬，不易断裂，要适时多翻动，否则容易炸焦，粘在一起的用筷子轻轻挑开；
7、出锅：6分钟左右，渐渐变为金黄色，关火。真正的薯条可以出锅了。有漏勺的直接捞起滤干油即可，因量不多，没漏勺的也可以直接用锅铲或筷子打起。这一锅炸的时间比较长，感觉有点干；
8、成品：第一锅炸完，依照上面步骤再炸第二锅，我这次吸取上一锅的经验，火力、时间和翻动的技巧把握得好一些，就不至于太焦，炸得恰到好处。如图：下面一碟是最后炸的，对比下。
2. 家庭制作薯条
如果要自制薯条高蛋白，就要把薯条裹上鸡蛋清，然后再炸制。
3. 家庭薯条的简便做法
主料：土豆2个、盐1g、淀粉1小碗、食用油适量
辅料：番茄酱3勺
炸薯条正宗的家常做法：
步骤1.给土豆去皮。
步骤2.用刀切均匀的条状。
步骤3.切好的土豆条用清水冲洗几遍去表面多余的淀粉。
步骤4.锅中倒入适量的清水沸腾后加土豆条，加盐煮2分钟。
步骤5.沥干水分，捞出备用。
步骤6.给土豆条裹上一层淀粉。
步骤7.热锅倒油，油温6～7成热的时候下入土豆条，大火炸1～2分钟后转中小火炸至微黄捞出。
步骤8.再次入锅复炸，炸至金黄色即可。
步骤9.捞出控油即可食用。
步骤10.蘸上番茄酱，超级好吃！
步骤11.香酥可口，外酥里糯！
4. 家庭薯条的做法大全窍门
1鸡翅顺着骨头切成两半，这样更入味，放入奥尔良腌料抓拌均匀，腌制一小时。
2土豆切约一厘米厚的条，水开下锅中煮2分钟捞出过凉，加3克盐，少许黑胡椒粉（可不放）拌匀，再加上10克淀粉翻拌均匀。
3腌制好的鸡翅放入烤盘，注意相互留有空隙，防止粘连。上下火190度30分钟，中间翻面。
4油温七成热下入薯条，炸至表面变硬微黄捞出，待油温再次升高，倒入复炸，表皮金黄捞出（油要多一些，油温要高，否则薯条下入容易碎、粘连。薯条多的情况下要分次炸制）
5鸡翅烤好后倒入炸好的薯条，轻轻翻拌一下，让薯条沾上鸡翅的油脂，撒入孜然粒、孜然粉、熟芝麻，爱吃辣的撒入辣椒粉，入烤箱2分钟左右，美味既成！
5. 家庭薯条的做法大全
食材:
土豆200克、玉米油200克、盐50克、酱油50克、醋30克、糖20克、葱20克、花椒面10克、油辣子10克丶味精10克、蒜泥10克、
步骤:
1/4
先将土豆去皮，左边为削土豆皮用，右边为切条用。
2/4
将土豆切条，装好备用。
3/4
将锅中水烧干后加入适量的油。最好油稍微多点，以免粘锅。等油热后将土豆条倒入锅中翻炒。五分钟左右起锅。
4/4
将起锅的土豆条加入适量的酱油，醋，盐巴，味精，白糖，花椒面，油辣子，蒜泥，葱花。拌匀，一碗香喷喷的菠萝土豆就做好了。
6. 家庭版薯条做法最简单
1.用大个的土豆。去皮，切成薯条的直条形状，宽细随意。
2.把土豆条放入锅里，加水盖没，用中火煮开，然后换小火慢煮5分钟，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，土豆条就烂了，就没法炸了。
3.将土豆条沥干水分，冷却。
4.在煎锅里加油，用中火加热。油温达到130度左右，可以放入土豆条，要小心的一根一根放入【切记不要一起放入】。
5.将火稍微调小，尽量把油温控制在130度左右。轻轻地将土豆条翻过来煎另一面，两面都要煎透，每煎一面需要6分钟。
6.当土豆条煎好后，它们看上去很脆，而且颜色呈金黄色。把它们舀到装有吸油纸的盘子里，滤油。
7.撒上食用盐。就可以吃了。
7. 家庭薯条的做法视频
红薯切成稍大一些的薯条/角，大火烧开一大锅水。倒适量醋和少量盐，加薯条大火煮3-5分钟立即捞出，沥干水分
2一大勺玉米淀粉加大约两大勺水调开成稍稠的水淀粉，倒进薯条中，充分均匀的翻动让每一个根都裹上淀粉，摊开稍稍晾干
3烤箱/空气炸锅200度预热，尽可能平铺开薯条减少每根薯条间的接触(aka社交隔离盛),喷少量橄榄油，200度烤10分钟后取出翻面，再喷油烤10分钟，出锅后黑胡椒/盐调味 完成
8. 薯条做法家常做法
1、准备3个洗净的土豆，削去外皮后，把土豆切成片，因为要做成薯条的样子，建议切厚一些，再切成均等的长条，放入清水中浸泡，泡出里面的淀粉。
2、浸泡10分钟后，冲洗干净，放入锅内煮2分钟，再加几滴醋，煮至透明的时候，关火捞出。
3、捞出后再冲洗一遍清水，准备一个空盆，擦拭干净，土豆丝加入淀粉，翻拌均匀，少量多次，边倒入边搅拌。
4、淀粉无需裹太多，码放在托盘中，放入冰箱冷冻2个小时，这样炸的薯条，出锅更脆一些，口感也更好吃，不易断裂。
5、锅内倒入适量油，等待5成热的时候，下入薯条，炸至全部上浮，颜色偏黄的时候，控油捞出。
6、接着进行二次复炸，这样做是为了提升酥脆度，把油温升高7-8成热，再次下入薯条，复炸至金黄色，即可捞出。
9. 家薯条的做法大全集
食材
土豆（两到三个）油（适量）盐（一小勺）
番茄酱（根据自己口味）
步骤1: 土豆去皮洗干净。先切厚片后切条，就像肯德基的薯条那样的规格就行了，每条宽最好不要超过一厘米，长度当然是越长越好。
步骤2: 把土豆放在水里泡一下，然后加入一勺子盐（盐可去除水分），然后等待二十分钟的样子。
步骤3: 把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火大约煮上二三分钟，只要薯条熟了就可以出锅了（提醒亲们千万别煮过头了！否则土豆面了就不成型了，成土豆泥了）！
步骤4: 把土豆捞出来，铺开晾干。有网架晾的更快。放冰箱冷冻里速冻，大概要两小时才可以结冻。冷冻过程是为了让土豆条内部发生膨胀，这样炸的时候比较酥。不急着吃，可以一直冻着，放到需要用时随时拿出来。
步骤5: 锅内倒入适量的植物油（我用的玉米油），中火。把冻好的薯条放进去，用筷子来回动一下。然后转小火，慢炸。小火，慢炸。小火，慢炸。
步骤6: 上色后就可以捞出了，放在方格网架上晾一下热气，会更加的外脆里嫩！然后倒点番茄沙司。也可以根据自己喜好，撒上少许盐（一点点即可，别咸了）！