一、炸紫薯条的做法？
主料： 紫薯300g
辅料： 油(适量), 盐(适量), 生粉(2勺), 番茄酱(2勺)
步骤：
1.准备一条紫薯。
2.紫薯清洗干净。
3.紫薯切条。
4.紫薯用清水泡一下。
5.去掉水分，加点盐和生粉，拌匀腌一下。
6.锅里下入菜油。
7.放入紫薯条。
8.中火慢炸。
9.炸到薯条变软，再变干。
10.就可以捞出装盘。
二、炸紫薯条的做法有哪些？
制作步骤1. 随便找个锅，里面加入适量的水，煮沸2. 紫薯去皮，丢进沸水里，盖上盖煮3. 煮到水再次沸腾时，倒入适量的白糖继续煮，煮到紫薯化掉4. 淀粉用少量的温水，调开成水淀粉5. 把水淀粉一点点的加入到紫薯里，边加边用筷子搅拌，直到再次沸腾6. 容器里刷上少量的食用油7. 把煮好的紫薯浆倒入容器里，晾凉后放入冰箱保存8. 把适量的食用油倒入面粉中9. 再加入适量的凉水，调成较厚的面糊10. 最后再加入适量的酵母，盐，味精等调味料，搅拌均匀11. 把紫薯浆倒扣出来，切成长条形12. 把紫薯条放进面浆里滚一圈，裹上一层面糊13. 锅里倒入适量的食用油，烧至8成热14. 把裹了面浆的紫薯条放进锅子里炸至两面微微金黄即可
三、炸红薯条炸薯条的正确做法？
原料：红薯370克。辅料：油1汤匙
1、红薯洗净，去皮，切成约7mm宽厚的长条。
2、清洗两遍，再浸泡于冷水中30分钟以上。
3、倒掉水，用棉布或纸巾充分擦干水分。放回干净无水的盆里，淋入油，充分拌匀。
4、空气炸锅160度预热3分钟。
5、取出抽屉，将红薯条倒入食物篮里，均匀铺开,送入炸锅，炸约20分钟（具体时间看上色）。
6、炸的过程中要取出翻几次，使其受热均匀。
四、炸麻辣红薯条做法？
材料
材料红薯 1条，面粉 1杯，鸡蛋 1个调料盐 1/3小匙
做法
1、红薯以刷子刷去表面泥沙，洗净。
2、去皮，切小片备用。
3、面粉放入碗中打入鸡蛋，加入调味料及2大匙水搅拌均匀咸蛋面糊备用。
4、红薯片均匀沾裹蛋面糊，放入热油锅中炸至呈金黄色即可。
五、炸红薯条的做法？
准备材料：红薯 2个、油 1千克。
一、将红薯用清水洗干净，放旁边备用，如下图所示。
二、用菜刀将洗干净的红薯去皮切条，备用，如下图所示。
三、锅内放入油，点火加热，放入切好的薯条，开始炸。
四、等待薯条炸至金黄色，即可出锅装盘，如下图所示。
五、等出锅装盘后，放旁边冷却一会，这样红薯条就炸好了。
六、炸红薯条和薯条最正宗的做法？
用料
盐 一勺
食用油 适量
土豆俩
红薯一个
做法步骤
1、土豆和红薯削皮切条，稍稍切粗点儿，炸出来外焦里嫩。土豆和红薯条浸泡二十分钟去淀粉。
2、清水中加一勺盐，放入土豆条和红薯条，小火煮五分钟。捞出放入冰水中浸泡一会儿。
3、捞出土豆条和红薯条，用厨房纸擦干水分。
4、加入玉米淀粉拌匀，玉米淀粉薄薄一层就可以。
5、锅中加油。筷子插入冒泡即可开炸。小火慢炸至土豆条和红薯条表面起泡。
6、捞出沥油晾凉，等待二次复炸。
7、大火复炸。炸至表面金黄捞出即可。
七、潮汕炸番薯条的做法？
番薯，芋头切滚刀块，下锅小火炸至7成熟，捞出沥油。
（怕热气的话，这一步也可以锅中放油，加地瓜，芋头翻炒，煎至两面金黄色即可）
八、炸鲜薯条的正确做法？
1、把薯条切成粗细均匀的形状，不要切得太细，切的太细的土豆炸的时候容易碎。切好的土豆，放入水中并加入食盐浸泡，浸泡十分钟至20分钟为宜，对比清水来讲，加入食盐水更容易去除土豆中的淀粉，使土豆条吃起来更具有脆爽的口感。
2、浸泡之后的土豆条捞出来放至碗中，锅中加水，水开后下入土豆条，煮至五成熟即可，土豆条焯水一分钟就可以，不需要时间太长太长，土豆条容易碎，把焯完水的土豆条捞出来沥干水分，并加入玉米淀粉搅拌均匀，放入保鲜袋中然后放到冰箱冷冻层冷冻，两小时左右的时间，这个步骤可增加土豆条的脆感。
3、锅中放入适量的食用油，在油温5成热的时候就可将土豆条放入，不需等到油温太高，不然土豆条容易焦糊。将土豆条炸成微黄色的时候调大火量继续炸，变成金黄色即可捞出，这时的土豆条已经熟了。
九、炸白薯条的正确做法？
1、首先将白薯去皮，切成大小相似的长条。
2、将薯条放在盆中清洗一遍，并捞出来沥干水分。
3、锅中加宽油，油温升至五成热，慢慢下入薯条，并慢慢搅拌，等薯条慢慢扶起，并炸至微黄捞出。
4、油温升至八成热，把炸过的薯条再进行二次复炸，炸黄后迅速捞出控油，这样炸白薯条就完成了。
十、炸薯片薯条正宗做法？
食材：
土豆：1个，玉米淀粉：适量，食用油：适量，
调味（可选）：黑胡椒、番茄酱：适量。
制作步骤:
1、土豆清洗干净，切成长长的细条状。
2、锅中放水烧开，加少许盐化开，放入土豆条，煮1-2分钟捞出。（土豆呈现半透明状）
3、捞起控干水分，分次加入玉米淀粉，摇晃一下让其均匀裹在薯条表面，注意将黏在一起的薯条分开。
4、重复放玉米淀粉和摇晃的步骤，直至薯条表面均匀裹上薄薄一层淀粉。
5、锅内放油，中火加热至6-7分热，倒入薯条，炸制表面变硬，可以稍微用筷子翻动一下，使其均匀受热。
6、至表面微黄，捞出控油。
7、表面可撒一些黑胡椒，装盘搭配番茄酱享用更美味可口哟，记得趁热吃哟！
Tips：干货看这里！
1、土豆经过焯水可以让其更容易炸透，同时去除部分淀粉，炸起来更脆香可口，但注意不要煮太熟，否则容易碎掉或水分太多，不容易煎炸。
2、建议中火炸制，避免火太大把薯条炸焦。
3、土豆条裹玉米淀粉再炸制，可以让表面产生脆香的硬壳，不容易马上疲软，口感更佳。
4、做完吃不完的土豆条，不要炸，可以直接放入密封袋或保鲜盒中，冰箱冷冻，吃的时候再炸即可。