一、鸡柳年糕薯条的商用做法？
红彩椒切条。鸡柳洗净拭干水,切成条加入料酒、盐、油,腌制10分钟
2.
烧热锅内放油,放入腌好的鸡柳快速炒散,至肉色变白,加入韩国辣酱,注入开水,加入酱油
3.
最后放少许白糖大火煮1～2分钟收浓汤汁
4.
待年糕条煮软,倒入红彩椒、豌豆搅拌均匀关火
二、鸡柳年糕薯条配方？
用料：鸡胸脯肉300克、薯条150克 、 洋葱50克、尖椒1个、红尖椒2个 、 蚝油2茶匙、水2汤匙、醋1茶匙、色拉油适量、酱油1茶匙、鸡汁1.5茶匙、鸡蛋半个、淀粉4茶匙。
做法：
1.先看看原材料。
2.薯条解冻：将薯条提前拿出解冻，化掉冰水后控干备用。
3.食材刀工：把食材切成与薯条长短粗细类似的条。
4.鸡胸上浆：鸡条放入碗中，加入酱油一茶匙；鸡汁1/2茶匙；半个全蛋；2茶匙干淀粉抓匀后，调入一茶匙生油。
5.鸡胸滑油：锅中放油，四成热时，放入鸡胸，中火滑至变色发白即可捞出。
6.炸薯条：锅中放油，7成热放入薯条，炸至颜色金黄即可。
7.碗汁：提前调制一个碗汁，在容器中放入1茶匙鸡汁，2茶匙蚝油，清水2汤匙，干淀粉2茶匙，搅匀备用。
8.炒制：锅中放油，倒入青椒丝；红椒丝；葱头丝爆香，倒入碗汁炒匀并粘稠后，倒入炸好的鸡柳，烹入一茶匙锅边醋，炒匀即可。
三、冷淡鸡柳薯条可以烤吗？
冷淡鸡柳薯条可以烤。不过鸡柳一般是鸡胸肉，本来就有些柴，烤着吃就更柴了，最好是裹浆后挂粉或面包糠炸着吃，这样能外酥里嫩。烤鸡柳是以新鲜鸡胸脯肉配以烧烤酱、孜然、黑椒等烤制而成，蘸以番茄酱更有异国风味。烤鸡柳与烤鸡翅不同，鸡柳由于没有外皮烤制。
四、牛柳炒薯条做法？
步骤 1
牛肉切成块备用
步骤 2
洋葱和番茄切成条，注意番茄要去囊
步骤 3
按照自己的喜好适量切一些红尖椒
步骤 4
葱切成段，葱白和葱绿最好分开
步骤 5
姜和大蒜切碎，这里大厨有一个小tip,拍扁后的大蒜撒适量盐，可使蒜的味道更浓郁
步骤 6
锅内等油起来，倒进牛肉，牛肉事先撒适量盐腌制入味
步骤 7
翻炒至变色以后，盛起备用
步骤 8
锅内不用加油了，直接下洋葱、葱白、红尖椒
步骤 9
再放入蒜泥和番茄
步骤 10
再放入牛肉一起翻炒
步骤 11
再加入红酒醋
步骤 12
酱油
步骤 13
倒入适量鸡汤，也可以用其他高汤
步骤 14
撒入葱绿
步骤 15
香菜切碎放进去
步骤 16
炸薯条
步骤 17
炒牛肉起锅，薯条放在上面
步骤 18
最后用香菜和辣椒须装饰
步骤 19
大厨教了一个超级好吃的米饭煮法，先在煮锅内倒入少量橄榄油
步骤 20
煸炒蒜泥
步骤 21
再倒入适量水，加少量盐
步骤 22
倒进大米，盖上锅盖就等米饭煮熟
步骤 23
煮熟后加入适量橄榄油搅拌均匀，这样煮出来的米饭香糯可口，真的很好吃，就这样的白米饭也能吃好几碗呢。
五、鸡柳的做法家常鸡柳？
1/9两块鸡脯肉切成指头粗细的条。
2/9放入蒜蓉，鸡精，葱姜粒腌制一会。
3/9准备一个蛋黄，玉米淀粉和面包糠备用。
4/9盆里撒入玉米淀粉，使每根鸡柳棒都裹上玉米淀粉
5/9裹好淀粉的鸡柳在蛋液里过一下再均匀裹上面包糠。
6/9全部裹好后。
7/9锅里倒入适量玉米油烧开，下入鸡柳中火炸至金黄出锅控油。
8/9用生菜做装饰。
9/9撒上孜然和辣椒粉，美美的开吃吧
六、鸡柳的做法？
材料:鸡胸脯肉配料:干淀粉 湿淀粉 面包糠 鸡蛋 调料:葱 姜 盐 料酒 胡椒粉
制作过程:鸡胸脯肉切成大拇指粗的条用葱 姜 盐 料酒 胡椒粉腌二小时左右, 1.把腌鸡柳里的葱姜拣出来,鸡蛋用力打散,两个空盘分别倒上干淀粉和面包糠. 2.鸡柳先沾上干淀粉,放入鸡蛋内拖上蛋液,在把鸡柳裹满面包糠放在一边,全部鸡柳裹完后油锅上火,油温不能太热大概五六成,小火炸,鸡柳容易熟炸一遍就行时间也不能太长,要不鸡柳口感发柴.全部炸好后装盘
七、鸡柳做法？
主料：鸡胸肉一块，鸡蛋1个，淀粉适量，面包糠适量
辅料：胡椒粉少量，蚝油适量，生抽适量
做法：1.准备好所需食材，鸡胸肉切条，放少量胡椒粉，适量蚝油，适量生抽。
2.把所有食材搅拌均匀，腌制20分钟。
3.1个鸡蛋磕到碗里，顺时针方向搅拌，打撒备用，准备淀粉，面包糠。
4.腌制好的鸡条先全身沾上淀粉，再沾蛋液，最后裹上面包糠。
5.放置在托盘上。
6.起锅，倒入适量的油，当油温升至七成热时，中火，放入鸡柳，炸至金黄色。
7.滤油，即可开吃。
八、牛柳烧薯条的家常做法？
1.牛肉改刀切牛柳
2.土豆改刀切成条，用水洗掉淀粉。
3.牛柳不柴的关键，参考了下厨房的方子，盐，老抽，酱油，蛋清，小苏打等材料混合抓匀，抓到挂浆，腌制十五分钟。然后用油封面，放入冰箱。
4.腌好后的牛柳，口感就比较好了。起锅烧油，下入葱，姜片炒香，牛柳炒至变色，牛肉如果太硬可以适当延长炒牛肉时间。
5.锅中下入土豆继续翻炒，土豆炒熟。我用的是珐琅锅，特点是保水效果炒好，菜会保持原有的味道，缺点是土豆很容易熟，所以可以把牛肉在锅里煸炒十分钟再放土豆炒十分钟。
九、鸡柳的做法大全？
1.香炸鸡柳
①鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐，五香粉，蚝油腌制半小时；
②腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实；
③锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好。
2.粉蒸鸡柳
①糯米分别用红曲米、紫米、菠菜叶汁及清水浸泡四小时以上，加盐， 胡椒粉稍腌；
②猪绞肉加调味料顺一方向调到起劲，加入虾仁丁及马蹄丁，摔打到粘稠；
③用手挤出小丸子， 分别粘上彩色糯米 ，小心放入抹了油的盘中， 入开水锅大火蒸8分钟 ，熄火，静候两分钟后出笼屉，改盘上桌， 乘热享用。
3.香辣鸡柳
①鸡胸肉洗净后撕去表面筋膜，切成手指粗细的长条，然后加入盐、酱油、白酒、辣椒面、花椒面、白胡椒、蜂蜜等调料，拌匀后腌制半小时；
②将干淀粉和面包糠倒入盘子中混合均匀，然后放入鸡柳依次裹上一层，轻轻压紧并拍掉多余的面包糠，放入4成热的油锅中，炸至表面金黄即可。
十、袋装鸡柳的做法？
1、袋装鸡柳解冻打开放盘中，锅中烧油至七成热。
2、放入解冻的鸡柳油炸，大约5-10分钟左右，颜色金黄就可以捞出食用了。