一、十种家常粥的做法摆地摊？
材料
大米50克
瘦肉80克
皮蛋2个
姜丝2克
油几滴
盐适量
葱花适量
生抽1勺
料酒1勺
淀粉1/2勺
白胡椒粉适量
鸡粉适量
做法
1、准备材料
2、大米洗净，加入水、滴入几滴色拉油，浸泡30分钟。（窍门在这里，用油浸泡过的大米可以快速的煮到软糯，开花。）
3、瘦肉切丝，用生抽、料酒、淀粉腌制15-20分钟。
4、皮蛋切小丁。
5、锅里倒入米和浸泡的水。再加入清水（米1：水10的比例）、姜丝 ，大火煮开后，转中火，不停的搅拌，防止糊锅。15-20分钟就好了。这个时候米粒已经开花，粥已经很糯。如果喜欢更软糯一点的，可以继续煮10分钟。如果觉得太稠的话，可以再加入一点点的开水。
6、煮到米粒开花，变稠的时候，加入一半份量的皮蛋。转小火煮10分钟 。
7、再加入瘦肉丝和剩下一半的皮蛋
8、大火煮约2-3分钟。
9、调入盐、白胡椒粉、鸡粉搅匀。
10、撒上葱花即可
二、十种家常粥的做法？
第一款：小米粥
准备食材：小米100克，红糖1汤匙。
具体做法：
1、 小米淘洗干净，放入锅中，加入清水，上锅煮开，煮开后转小火煮至粘稠。
2、 关火后，锅中加入红糖搅匀，盛出食用即可，黏糯香甜，非常适口。
小贴士
小米是当年的新米好喝，陈米口感就会差很多，看颜色的话新米颜色要比陈米颜色更黄更新鲜。
第二款：牛奶麦片粥
准备食材：麦片150克，牛奶50克，水45克，白糖适量。
具体做法：
1、 麦片清洗干净后，添入清水泡软备用。
2、 将泡软的麦片和水一起倒入锅中，大火烧开后滚上两三滚，加入牛奶，再煮5-6分钟左右，麦片熟烂后关火。
3、 盛入碗中后再根据自己的口味加入白糖拌匀即可食用。
第三款：黑米粥
准备食材：黑米150克，红糖15克，水1500毫升。
具体做法：
1、 黑米清洗干净后放入清水中浸泡3个小时，浸泡是为了让黑色较快地变软，缩短煮制时间。泡好后，捞出沥水。
2、 锅中加入清水，再放入黑米，先用大火煮沸，再改小火熬至约1小时的时间，待粥浓稠时，加入红糖搅匀，少煮片刻后关火食用就可以了。
小贴士
1、购买黑米时，将黑米咬破看是否真假最简单了。
2、如果嫌用锅煮黑米时间长，可改用电压力锅，放入黑米和水按下煮粥键即可。
第四款：山药大米粥
准备食材：铁棍山药100克，大米200克。
具体做法：
1、山药清洗干净后，削去外皮，切成片状；大米淘洗干净沥干水分备用。
2、锅中添入清水，下入山药片、大米，中小火煮制；煮至米烂粥稠关火盛出食用即可。
小贴士
山药要选择淮山药或是铁棍山药，这两种山药比较绵糯，熬粥更好喝。
第五款：胡萝卜粥
准备食材：胡萝卜100克，糯米100克，水1000克，香菜10克，食用油少许，味精少许，食盐5克。
具体做法：
1、 香菜摘洗干净后，剁成细末；胡萝卜清洗干净后切成细丝。
2、 糯米淘洗干净后放入锅中，加入清水、胡萝卜丝，大火烧开后转小火，熬成粥。
3、 最后加入食用油、食盐、味精、香菜调味，拌匀出锅即可。
第六款：玉米面粥
准备食材：玉米面100克，清水适量。
具体做法：
1、 锅中添入适量清水煮沸。
2、 玉米面放入碗中，加入少许清水和开成面糊状。
3、 锅中水烧开后，下入搅拌成面糊的玉米糊，搅匀，煮至开锅后再煮几分钟，使其更加粘稠。煮好后关火盛出食用即可。
小贴士
玉米面粥所用的玉米面最好也是新季的玉米磨成的面粉，否则玉米粥的口感会大打折扣。
第七款：菠菜粥
准备食材：菠菜300克，大米250克，食盐、味精、香油适量。
具体做法：
1、 菠菜摘洗干净后，放入开水中焯烫一下，捞出沥水后，放案板上切成段状。
2、 大米淘洗干净后放入锅中，加入适量的清水大火烧开后转小火熬制至米粥熟烂。
3、 然后再放入菠菜，稍微熬煮片刻，最后加入食盐、味精、香油调味；拌匀后出锅即可。
小贴士
菠菜焯烫一下，有利于除去菠菜中所含有的草酸。
第八款：绿豆银耳粥
准备食材：大米200克，绿豆100克，银耳30克，白糖少许，山楂糕50克。
具体做法：
1、绿豆放入清水中浸泡4小时；银耳也放入清水中浸泡2小时，泡好后撕成小朵；山楂糕切成小丁备用。
2、大米淘洗干净后放入锅中，再加入绿豆、银耳，添入适量清水，开大火煮沸，煮沸后关小火继续熬煮至食材熟烂，汤汁浓稠。
3、汤汁浓稠后关火，盛入碗中后再加热白糖和山楂糕丁即可食用。
第九款：麦枣糯米粥
准备食材：小麦60克，大枣15克，糯米30克，红糖少许。
具体做法：
1、 小麦、糯米淘洗干净；大枣清洗干净后去除枣核
2、 锅中添入清水烧开，然后再放入小麦、糯米和红枣，煮开后转小火煮至食材熟烂。
3、 食材熟烂，粥汁浓稠后关火，盛出。食用时加入适量红糖即可。
第十款：香蕉粥
准备食材：香蕉3根，糯米100克，清水1000克，冰糖100克。
具体做法：
1、 糯米淘洗干净；香蕉去皮切成小丁备用。
2、 锅中添入清水，加入淘洗好的糯米煮开。
3、 煮开后再放入香蕉、冰糖熬煮成粥即可。
三、如何煮稀饭？
工具：砂锅一只（电饭锅也可以），大勺子一只，盆，碗。食材：白米150g（具体根据人数多少或者自己饭量的多少来定），清水1600毫升。做法：
1、白米洗净（不需要泡太久。如果你换成了或者加了杂粮，比如黑米，糙米等，建议将杂粮提前泡个半小时，这样容易煮烂）。
2、倒入砂锅中，放入准备好的清水，开大火烧开。注意在烧的过程中要适当用搅拌锅底，并且打散结在一起的米粒，防止粘锅。
3、待锅里烧开后，用小火熬就可以了，注意煮稀饭的时候容易溢锅，所以盖子不要盖太紧，可以用一根筷子横长砂锅上，将盖子盖在筷子上，这样就留了一条缝隙，避免溢锅，20-25分钟的样子（具体看稀饭熟的怎么样），关火，用砂锅的余温闷几分钟。
四、稀饭家常做法？
1、新鲜的长米适量，洗干净。(根据自己家里的人口来算哈。一般要洗两次，每次洗的时候都不断的搅动，在把淘米水收集起来清洗蔬菜、水果。)
2、往长米里面加入适量的水，把长米先泡上20分钟，然后捞出，放一点点的玉米油翻动均匀。(泡一泡煮出来更软，用点油更香更容易吸热。)
3、下就是熬了，往锅里加入大量的清水，烧开，再下米入锅。(一定要把水烧开，熬出来的稀饭更加的爽口，更好吃。水根据家里情况，有些喜欢吃稀饭干一点，有些喜欢吃稀饭清一点。)
4、在米入锅后，刚开始的时候要不断的充分搅动，然后隔一段时间再去搅动几下。(刚开始的时候一定要搅动充分，使得大米充分的吸收到足够的热量。后面偶尔搅动几下防止粘锅。)
5、在刚刚开始的时候，把米充分搅动后，要用盖子盖起来。(盖子盖上的时候，并且要开一点口子哈。用盖子盖上气压更高，熬出来的米才会充分的开花。)
6、熬好后关火。把盖子密封了，放上5分钟再揭开。
五、粥的家常做法？
一、红枣红薯粥
材料
红薯1根、红枣7个、大米1碗、白糖1小勺
做法
1.准备红枣洗干净，大米洗干净，红薯；
2.红薯削皮切块，我用高压锅做的，所以红薯块大了点，也不怕不熟；
3.把所有材料放入高压锅内胆，加入适量的水；
4.高压锅选择粥的按钮等待即可；
5.高压锅做粥真的是又好又方便又快速，嫌不甜的可以加1勺白糖，其实红枣煮过后就有甜味儿了。
二、小米豌豆粥
材料
小米400g、豌豆40g、胡萝卜20g
做法
1.小米淘洗干净，放入适量水，开中火；
2.煮开后煮5分钟左右，放入豌豆；
3.放入胡萝卜，开小火；
4.熬制浓稠即可。
三、生滚鱼片粥
材料
大米粥200g、草鱼50g、生菜半棵、姜2片、小葱1根
做法
1.准备所需材料；
2.鱼片加入姜丝、食用油、盐、鸡精拌匀入味，生菜切成细丝；大米粥放锅内煮开；
3.加入拌好的鱼片；
4.然后煮开，鱼片很容易熟，不需要煮太长时间；
5.加入切好的生菜丝拌匀；
6.出锅后加入葱花即可。
技巧
鲜鱼片很嫩，很容易煮烂，在煮的过程中无需大力去搅拌，加入生菜后即可关火出锅。
四、皮蛋瘦肉二米粥
材料
大米80g、猪肉60g、皮蛋50g、小米30g、食盐4g、葱2根、黑胡椒粉2g、料酒7g、姜1小块
做法
1.将大米洗干净倒在开水锅里，小火煮；
2.猪瘦肉切末，姜切末备用；
3.猪肉和姜末放碗里加胡椒粉；
4.加料酒腌制一会儿；
5.皮蛋用线分割成小块；
6.见到大米开花了加入洗干净的小米煮5分钟；
7.然后加入猪肉末煮3分钟；
8.最后加入皮蛋块煮2分钟；
9.撒上小葱末关火；
10.加食盐搅拌均匀即可；
11.盛入碗中开吃。
六、稀饭怎么煮好吃家常做法？
1、新鲜的长米适量，洗干净。(根据自己家里的人口来算哈。一般要洗两次，每次洗的时候都不断的搅动，在把淘米水收集起来清洗蔬菜、水果。)
2、往长米里面加入适量的水，把长米先泡上20分钟，然后捞出，放一点点的玉米油翻动均匀。(泡一泡煮出来更软，用点油更香更容易吸热。)
3、下就是熬了，往锅里加入大量的清水，烧开，再下米入锅。(一定要把水烧开，熬出来的稀饭更加的爽口，更好吃。水根据家里情况，有些喜欢吃稀饭干一点，有些喜欢吃稀饭清一点。)
4、在米入锅后，刚开始的时候要不断的充分搅动，然后隔一段时间再去搅动几下。(刚开始的时候一定要搅动充分，使得大米充分的吸收到足够的热量。后面偶尔搅动几下防止粘锅。)
5、在刚刚开始的时候，把米充分搅动后，要用盖子盖起来。(盖子盖上的时候，并且要开一点口子哈。用盖子盖上气压更高，熬出来的米才会充分的开花。)
6、熬好后关火。把盖子密封了，放上5分钟再揭开，这就熬好了。
七、怎么做稀饭好吃又简单？
1、新鲜的长米适量，洗干净。(根据自己家里的人口来算哈。一般要洗两次，每次洗的时候都不断的搅动，在把淘米水收集起来清洗蔬菜、水果。)
2、往长米里面加入适量的水，把长米先泡上20分钟，然后捞出，放一点点的玉米油翻动均匀。(泡一泡煮出来更软，用点油更香更容易吸热。)
3、下就是熬了，往锅里加入大量的清水，烧开，再下米入锅。(一定要把水烧开，熬出来的稀饭更加的爽口，更好吃。水根据家里情况，有些喜欢吃稀饭干一点，有些喜欢吃稀饭清一点。)
4、在米入锅后，刚开始的时候要不断的充分搅动，然后隔一段时间再去搅动几下。(刚开始的时候一定要搅动充分，使得大米充分的吸收到足够的热量。后面偶尔搅动几下防止粘锅。)
5、在刚刚开始的时候，把米充分搅动后，要用盖子盖起来。(盖子盖上的时候，并且要开一点口子哈。用盖子盖上气压更高，熬出来的米才会充分的开花。)
6、熬好后关火。把盖子密封了，放上5分钟再揭开，这就熬好了。
八、熬粥的家常做法？
【鲜虾粥】
1.首先，我们准备适量的大米，用清水淘洗几遍，把上面的灰尘和杂质洗干净，然后倒出来沥干水分，放入冰箱中冷冻2小时。冷冻后的大米内部变得疏松，这样煮出来的粥更加黏滑。当然煮一般的大米粥，用冷水浸泡一下就可以了，冷冻的方式比较适合煮海鲜粥、鲜虾粥。
2.准备几只鲜虾，剪去虾须、虾腿，把虾头剪下来放在一边备用。然后剥出虾仁，用牙签挑出虾线。
3.小葱头几根、切成段，胡萝卜半根、切成丁，西兰花把根茎去除，切成小块放入清水中洗干净，再准备几粒干香菇用清水泡发，香菇能够代替鸡精增加天然的鲜味。
4.然后把冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散。大米经过冷冻，内部会形成蜂窝状的小孔，能加快糊化速度、减少煮制时间，煮出来的粥非常黏滑。
5.把砂锅烧热，加入少许油滑锅，油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油 把葱段爆香。
6.然后加入适量的开水，倒入准备好的大米 ，顺着一个方向不停的搅拌，这一步一定要加开水，并且要不停的搅拌，这样熬粥的时候不会糊锅，而且能减少熬制时间。
7.大火烧开以后，盖上锅盖转小火熬制8分钟， 8分钟以后米粥已经熬的非常绵香。
8.这个时候把泡软的香菇洗干净，去除根部切成小块放入锅中，同时把虾仁、西兰花和胡萝卜也放进去，煮至米粥再次沸腾后转为为小火调味。
9.加入食盐3克、胡椒粉2克继续熬制，食材全部煮熟以后淋入一点芝麻香油即可关火上桌。