一、变馊的米饭跟面粉搅拌一起可以做饼子吗？
如果发了以后要放大碱或苏打，放酵母是不行的。面发了以后会酸，用碱或苏打把酸味调没，才能烙饼。
二、剩米粥可以发面做饼吗？
一般是不可以的，发酵是用酵母菌发酵的，通过酵母菌的无氧呼吸产生二氧化碳使得面粉有小气孔从而膨松，米粥一般没酵母菌或者很少，当然如果放久了的话可能会多一点
三、馊的粥和面能做成面饼吗？
短时间的可以，时间长的话就倒掉吧。 发面大饼的做法
1.准备老面团10克，玉米粉40克，面粉200克，剩米粥100克备用。
2.面粉，玉米粉，老面团，剩米粥混合并放入适量水揉成稍硬面团。
3.温暖处醒发至两倍大。
4.面团中揉入适量面碱，这一步要充分揉匀。
5.揉好的面团擀成饼状。
6.热锅放适量油并把饼坯子放入。
7.一面定型后烙至另一面。
四、小米粥酸了可以发煎饼吗？
不能。小米粥发酸了，那么就意味着小米粥已经变质了。变质的食物是千万不能吃的。吃了之后。轻者引起拉肚子，肠胃不适，重者引起肠胃脱水。甚至危机生命危险。即便是发酸的食品加热之后，里面的细菌还是没有被杀干净。吃了之后照样对身体产生很大的危害。
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