一、四季风怎么煮稀饭？
想让煮好的稀饭好吃，煮稀饭的米类食材再入锅，以前应该提前用冷水浸泡半小时到一小时，这样能让米粒吸水膨胀，而且在熬粥的时候比较省时间，还会让熬好的稀饭，口感软糯，米香浓郁。
2、米的下锅时间直接决定稀饭好不好吃，多数人在煮稀饭时，会爆米和清水一起入锅，这样煮好的稀饭口感就不会太好，最好的做法是先把香水入锅加热，烧开以后，再把淘洗干净的米放到锅中和水一起煮，这样就能让煮好的稀饭口感特别好。
3、在煮稀饭的时候，人们把锅加热烧开以后都会调小火力慢慢熬，在稀饭熬10到15分钟左右以后，可以向锅中滴入少量的色拉油，这样能让煮好的稀饭色泽鲜亮，而且入口特别鲜滑。
煮稀饭的方法与步骤
1、煮稀饭的方法比较简单，不论是用大米还是用小米来煮稀饭，都要提前把它淘洗干净，再用清水浸泡半小时，然后在锅中加入足量清水加热，烧开以后，再把淘洗干净的米放入到锅中一起煮。
2、再次煮开以后调小火力，慢慢熬至十分钟，再向锅中滴入适量色拉油，然后用勺子调匀，再接着熬制，半小时左右，在熬制过程中，要经常用勺子搅拌几下，这样能防止稀饭粘锅，也能让熬出的稀饭更粘稠更好喝。
二、做稀饭放生姜和碱可以吗？
煮稀饭放碱是可以的，但最好碱和姜不要一起放，稀饭本身的功效还是很强大的，很多人都喜欢做稀饭，在老家几乎天天不离稀饭。所以建议可以多多食用，煮稀饭放碱孕妇也是可以吃的，尤其孕妇生孩子后抵抗力免疫力也比较差，补充一些有营养的食物。
三、闽南瘦肉咸稀饭正宗做法？
闽南瘦肉咸稀饭:
1、猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟
2、把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制
3、在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条
4、鸡精用一丁点水调化，如果是用鸡精粉则省略此步骤
5、待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉，随后再放入切碎的皮蛋
6、当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀
7、食用前撒上些许葱花味道更好。我家里没葱了，就撒了点油炸葱头，这边的人喝粥都是撒些这个，就算是入乡随俗吧。
待一开始水开后，如果不着急，最好一直用小火熬粥。 用刀切皮蛋会糊刀，用一根缝衣服的线来切皮蛋就很容易了：） 粥在熬制的过程中很容易糊底，所以要注意多搅拌，曾见有人说放个汤匙在锅里一起煮不会糊锅，我觉得效果并不太好，只要多搅动就可以了
四、白干稀饭做法？
地瓜干指的是把刚挖出来的地瓜洗净后切成片，放在太阳底下自然晒干的地瓜干，而不是超市里那种当零食吃的熟地瓜干哦。这款粥在我们这边可是家常粥。每到地瓜收获的季节，都可以看到田间地头，院子里或房顶上晒满了白白的地瓜干。晒好以后洗干净拿来煮粥，很是美味啊！
材料
主料：生地瓜干少量、大米适量、红豆少量、绿豆少量；
辅料：水适量
地瓜干大米粥
1
生地瓜干洗净备用
2
大米淘净备用
3
绿豆洗净备用
4
红豆洗净备用
5
电饭锅里加水，水烧开后把所有材料放到开水锅里，搅拌一下
6
电饭锅按下煮粥键，等待就好了，，我没有定时，这个时间是自动的。
7
等所有材料煮的软烂，香甜软糯的地瓜干大米粥大工告成了
小贴士
因为地瓜干是自然晾干，难免会有灰尘附着，所以下锅之前要洗干净。用这种地瓜干煮粥并不会很甜，而且第一次吃这个的人可能会觉得有种怪味道，可以根据口味加些糖进去。另外煮的时候我为没有定时，电饭锅默认的时间就差不多。但是红豆不易熟，也可以多煮些时间。
五、猪肉粥家常做法？
1、准备食材：大米、瘦肉、皮蛋、青菜、香菜、葱、胡椒粉、盐、水淀粉
2、煮粥最好用砂锅来煮，煮出来的粥香浓好喝，砂锅里加入水烧开，大米用水淘洗两遍，水烧开后，把大米放进去，搅动一下，防止粘锅底。
3、煮开后转中火煮制，要不时地搅动一下，把皮蛋去壳切成小块备用，姜洗干净切丝，香葱洗干净切小段，葱洗干净切葱花，青菜洗干净切碎，肉洗干净切成丝或者薄片。
4、肉切好后，用水清洗两遍，沥干水分放进碗里，加入一点盐、水淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟，粥熬制开花的状态就可以了，把姜丝放进去。
5、再把皮蛋和腌制好的肉放进去，搅拌均匀，加入一点盐、胡椒粉调味，搅拌均匀，煮开后煮两分钟，最后加入青菜碎、香菜段、葱花搅拌均匀，就可以出锅了，太鲜美了。
六、大米瘦肉粥的做法？
材料
大米150克，猪肉100克或牛里脊，皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙3ml，盐1茶匙5克，清水2升
做法
1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。
4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
七、花生稀饭怎么煮？
用料
花生 两大把
大米 1/2杯
水 适量
花生稀饭的做法步骤
步骤 1
首先把花生用水泡4个小时以上，然后把花生清洗一下，用破壁机或者打浆机都可以，把花生打浆。打浆是要把花生加水的哦，不是干打
步骤2
然后把打好的浆用漏网过滤出渣不要，也可以做成别的美食自行下厨房里搜。接着把浆煮熟，打去浮沫不要
步骤3
1/2杯大米，洗干净放进锅里不加水
步骤 4
把煮好的花生浆倒入锅里
步骤 5
刚好煮粥的3/4这里，出来稠稀度刚好，如果喜欢稀的就多点水。这个量出来是刚好3碗稀饭，3个人一顿刚刚好