一、玉米面粥的家常做法？
用料
玉米面 60g
水 500g
玉米面粥的做法
把水烧温，下入玉米面，边倒入边搅拌。
开锅后调小火，加入一点小苏打，2分钟即可熬制香糯。
小贴士
1、玉米面一定要温水下锅，如果水过热，很容易产生面疙瘩。
2、如果想吃甜的，最好在开锅后就加入白糖，如果盛出加糖，搅拌后很容易泻口。
3、玉米面粥的热量是45大卡/100g。是减肥者的好选择。
二、玉米面稀饭做法？
玉米面最简单的做法就是看是几个人吃，要添多少水，掌握住量。把锅里添上凉水，坐在炉子上等水烧开。
在等水烧开的时候，我们可以拿一个小碗，里面放上适当的玉米面，然后再在碗里倒入适当的凉水。用筷子顺着一个方向搅，使它成为面糊。
锅里的水开了以后，把你搅成的面糊状的玉米面慢慢的倒入锅中，用勺子顺着一个方向搅，不至于糊锅。在稍微放一点碱面。多熬一会儿。做出来的玉米面糊又香又糊，很好吃的。
三、玉米稀饭做法？
玉米稀饭有很多种。
1、新鲜的玉米可以做稀饭，只需将买回来的玉米棒子用冲打成碎碎的玉米碴，加入适量水，其他什么都不用加，熬出来的玉米稀饭味道无与伦比。
2、干玉米碴稀饭。超市里卖的粒状的玉米碴，也是只需加适量水，小火慢慢熬成稠稠的稀饭，也很香。
3、玉米面稀饭。超市里卖的粉状的玉米面。这种稀饭跟前两种做法都不一样，稍微麻烦一点。
第一步，先将玉米面加少量水先搅拌均匀了，没有干的粉末了；这样入水的时候不至于成块。
第二步，将适量水烧开，要注意水的量也很重要，太少了，最后熬的像饭一样，太多了，稀饭不稠就不香，大约一平勺稀饭需一斤水吧，你可以自己试验一下。
第三步，将搅拌好的湿玉米面倒入水中，一边倒一边不停的搅拌，以免成块。
第四步，很重要的一步，加碱。很多人说煮稀饭不能加碱，会破坏营养。这种说法是片面的，对于其他类型的稀饭确实不能加碱，比如大米、小米稀饭，加碱会破坏稀饭中的营养成分。但是熬玉米稀饭时放点碱，不仅无害，反而有益。因为玉米含有尼克酸，但它以结合型存在，不能被机体吸收和利用，只有在碱的作用下，大量游离尼克酸从结合型中释放出来，才能被机体吸收利用。
第五步，加碱后继续搅拌一会，熬到水开了，就可以出锅了。只要保证水加的适量，又加了碱，熬出来的稀饭味道非常香，而且有营养。
四、棒子面粥是怎么做的？
食材准备：玉米面适量、水适量。注：
1、玉米面浸湿后搅拌均匀再倒入开水中很关键，这样粥中就不容易出现结块的现象。
2、玉米面不要放太多，因为很少的一点就可以熬一大锅。步骤——1、找一个大碗放好适量玉米面，然后放入清水，水没过玉米面，不要搅拌，静置一会儿；2、烧水，水开了之后。待第一步的玉米面全部浸湿后搅拌均匀倒入开水中；
3、再次开锅后文火熬粥，时间自己把握。着急的话，可以直接喝了；不急的话，多熬会儿更好喝，也可以让粥更稠一些；
4、稀稠刚刚好。扩展资料：营养成分1、热量 ：68kcal 2、膳食纤维： 1.1g 3、蛋白质：1.7g 4、钙 4.4mg5、碳水化合物：15.7g 6、脂肪：0.3g 7、饱和脂肪：0.1g 8、胆固醇 0mg
五、怎样才能熬出粘稠的玉米面粥？
玉米粥熬制，根据所用玉米的状态也分三种粥款：一种是全粒粥，一种是拍粒粥，一种是玉米碴粥。
全粒粥使用的是新鲜玉米整粒，由于刚刚剥下含水鲜嫩，可以直接和粥米一起煮制（高压电饭锅）二十分钟即可，又清香又粘稠。
而拍粒粥是将成熟的鲜玉米粒先拍破砸破一下，使其种皮破裂开，再单独或加大米一起上柴火土灶熬制，时间约半个小时到40分钟，这样单独的熬煮的玉米粥也非常香甜软糯。玉米碴玉米粒粥，多是用已经干燥后的玉米粒粗略碾磨，煮粥前先淘洗下用水浸泡十几分钟，然后再旺火烧开慢火熬制，时间稍长大约二十分钟，也能做得又粘稠又香。