1. 干黄花菜炖羊肉怎么做
黄花菜是百合科萱草属植物，性味甘凉，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有好处。
而黄花菜中含有一定的有机酸成分，具有一定酸味的，尤其是制干的黄花菜，本身就是具有淡淡酸味的，属于正常的现象，不需要太过于担心。
2. 干黄花菜可以炖羊肉吗
豆丝炖羊肉怎么做？羊肉绿豆丝的做法步骤
步骤 1
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首先应该有一碗羊肉汤。
步骤 2
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绿豆丝进水后泡软，炖好的熟羊肉少量。
步骤 3
黑木耳泡好后切丝。大蒜苗切末。黄花菜洗净摘去硬蒂。
步骤 4
大炒锅下油，放入几片生姜爆香，冲入羊肉汤。
步骤 5
加入黄花菜、木耳丝和绿豆丝，大火烧开煮至汤边的浓稠。
步骤 6
加入盐和白胡椒调味。
步骤 7
放入熟羊肉。
步骤 8
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加入大蒜苗末，稍煮即可盛出。
3. 羊肉炖干黄花菜的做法
羊肉黄面条的食材和调料
凉面
羊腿肉
黄瓜
元葱
孜然
辣椒粉
黄酒
盐
羊肉黄面条的做法步骤
第1步.片些羊腿肉
第2步.每份面有200g左右羊肉就可以了，人多了就累计，用孜然、辣椒粉、黄酒、盐先淹一下。
第3步.黄瓜切片铺在盘底，盛200g左右的凉面，一份面需要半棵元葱（所谓的黄面就是新疆凉面，这个用普通的干凉面代替就可以，将干凉面用水浸泡半小时左右，再放入滚开的水中煮开后马上捞出，放到冷水里冲洗数遍。）
第4步.热锅热油，爆香姜末，加元葱翻炒2分钟。
第5步.倒入羊肉，大火翻炒5分钟。
第6步.因为要拌着面条吃，可以根究口味再加适量的孜然粉和盐调味，就可以了。
第7步.把炒好的元葱羊肉倒在刚刚盛好的面上，一份风味独特的羊肉黄面条就做好了。
4. 羊肉炖黄花菜功效好处
主料
山羊肉2斤
辅料
当归两只
红薯粉皮3两
高度白酒一两
生姜一块
1.羊肉洗干净沥干水，置热锅中干炒，记住不要放油，这一次的作用是把肉里的被奸商注入的水炒干净。
2.炒干水，待锅热之后咕嘟嘟地倒上一些酒，划根火柴，朝锅里一点，轰的一声，锅里的酒被点着了，冒著蓝色的火焰煞是好看，嘿嘿，这可是个独门绝招，我今天特别高兴才在这里写出来的，经过这么一处理啊，羊肉的膻味全没了，大伙以后都学着点吧。
3.熄火以后把肉倒出来，锅清洗干净，倒入清油若干，烧热之后再把羊肉入锅，加姜片一起翻炒片刻，最好里面还放几个干辣椒，要整个的，然后加水煮开，加盐，把切成几块的当归一起加进去，转到高压锅里炖一刻钟。利用这个时间把粉皮找出来，怎么没有呢？呵呵，没关系，红薯粉丝也行，在锅里煮软待用。
4.时间到了之后把高压锅里冒著香气的羊肉转到炒锅里，把粉丝放进去再略微煮几分钟，试试咸淡，就可以出锅了，好，加一点点胡椒粉，大功告成
5. 干黄花菜炖羊肉怎么做的
正宗羊肉臊子面用料：
羊肉臊子 一袋
韭菜 一小把
土豆 一个
香菇 两朵
小油菜 两棵
西红柿 两个
羊肉臊子面的做法步骤
步骤 1
手擀面一坨
步骤 2
羊肉臊子一袋，韭菜一小把、土豆一个、香菇两朵、小油菜两棵、西红柿两个
步骤 3
加工好备用
步骤 4
手擀面煮好过水沥干水份备用
哆嗦两句：面条一定要手擀的哦，手擀才是正宗的！配菜可随意搭配，但一定要有西红柿
步骤 5
锅入少许油，先炒土豆块和香菇条
步骤 6
加适量水煮一下土豆块
步骤 7
土豆块半熟时加入西红柿翻炒
步骤 8
翻炒均匀后放入羊肉臊子料
步骤 9
加入羊肉臊子后翻炒一下然后加适量水转小火煮一会
步骤 10
开锅后放入油菜煮一小会，最后撒上韭菜碎关火即可
步骤 11
将做好的羊肉臊子汤汁浇到沥干水份的面条上
6. 干黄花菜炖羊肉怎么做好吃
主料
羊骨500g、羊肉500g、面粉500g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、肉蔻适量、草果适量、花椒适量、鸡精适量、小茴香适量、细粉条50g、木耳50g、黄花50g、海带丝50g。
步骤
1、准备好羊肉和羊骨。
2、羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上。
3、用纱布把八角 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜包出调料包。
4、木耳用清水泡发后撕成小朵。
5、海带提前泡发。
6、泡好的黄花去根后切成段。
7、细粉条冲洗干净泡软备用。
8、泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。
9、加入清水，烧开，撇去血沫。
10、加入调料包。
11、大火烧开，转文火，煮至2小时。
12、捞出羊肉，切成片。
13、将面粉加入盐用清水揉成面团。饧15分钟。
14、将饧好的面剂搓成圆柱状。
15、按扁，再用擀面杖擀成中间薄，两边厚的面片。
16、面片上抹上油，再饧15分钟。
17、另启用一锅，锅中盛入炖羊肉的原汤。
18、放入细粉条，加入黑木耳，黄花、海带丝、肉片。烧开。
19、双手捏着面的两头慢慢拉长，边拉边上下抖动，待拉至大约2厘米宽的条时，放入煮沸的汤锅内。
20、面条熟后加入盐 鸡精 调味淋入麻油，盛入碗内，放上香菜、辣椒油，即可食用。
7. 干黄花菜炖羊肉怎么做才好吃
水蒸羊肉的详细做法
食材：
羊肉250克、泡好的海带50克、干黄花一小把、生姜若干、红葱四根、花椒粒适量、干辣椒六七个、干香菜适量
做法：
1、锅中倒水，将生羊肉在清水中放生姜片煮10-15分钟；
2、捞出晾凉后切成两毫米薄厚的半熟羊肉片；
3、煮羊肉的空档可将剥皮的红葱切丝、干辣椒切丝、海带洗净切丝、生姜切片、干黄花温水泡洗干净，再备好花椒粒、干香菜；
4、将切好的羊肉片整齐摆放在碗中，撒上两勺匙食盐，然后上面依次盖上洗净的黄花、海带丝、生姜片、干香菜、红葱丝、花椒粒、辣椒丝，再撒少量盐；
5、在摆好的碗里加入足够的温水，水量以漫过食材刚刚好；
6、蒸锅中加入足够40分钟大火蒸汽的水，放上笼箅，将装好羊肉的碗放在笼箅上后开大火蒸40分钟，等落气后开锅取出蒸碗，清蒸羊肉就好了。
8. 黄花菜炖羊肉的做法大全
羊肉冲洗干净，将羊肉切成3厘米左右的大块，将切好的羊肉放入清水浸泡2个小时，中间换水2-3次，浸泡羊肉的过程中，准备其他食材，锅中放入冷水，将羊肉放入，加入料酒，中火加热，羊肉飞水过程中，准备一块纱布，将干黄花菜、莲子、黄豆、葱、姜、灵芝、百合、玉竹及熟地包成料包，羊肉烧开后，煮3-5分钟，除去其中的血水，在锅中热水翻花出，用漏勺捞出羊肉，装入盆中备用，将料包放入砂锅，将羊肉放入砂锅，砂锅中倒入清水，大火烧开后，转中火慢炖70分钟左右，炖羊肉过程中，将胡萝卜、山药分别切成滚刀大块，羊肉炖好后，加入山药，加入胡萝卜，加入木耳和盐后，炖制15-20分钟，直至胡萝卜、山药熟透即可
9. 黄花菜烧羊肉的做法
工具/材料
黄花菜干适量，羊肉卷150克，胡萝卜适量。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、油。
步骤
1.将干黄花菜浸泡在水中。将浸泡好的黄花菜清洗干净，控制水分。
2.冷冻羊肉卷要提前拿到常温下软化。不要过早取出，以免融化成水。
3.胡萝卜去皮，用水清洗，控制水分，切片。
4.切洋葱、姜和大蒜。
5.锅里热油，放入花椒、葱、姜、蒜，炒胡萝卜片。
6.炒至胡萝卜片变软，放入黄花菜翻炒，加盐。
7.炒黄花菜，炒羊肉卷，加少许料酒。羊肉卷翻炒，加一勺水，中火煮开。
8.收汤后，加入少许味精，关火，取出勺子。