一、羊肉火锅用不用焯水？
0羊肉火锅用不用焯水？
嗯，做羊肉火锅的时候是不需要焯水的啊，因为你可以买羊肉片，也可以手切羊肉嗯，要是手切羊肉的话，最好把他切了炮一些，往下里头特别的鲜嫩，特别的好吃嗯，羊肉火锅是非常闲的，但是喜欢吃的人很多，最好是自己买的那种羊肉，然后给它冻上之后，切，非常薄的片，做出来的效果更好
二、羊肉做火锅要除血水么？
在做羊肉之前是需要焯水的，而且必须使用冷水下锅才行，这样才可以去掉羊肉中的血水，还可以保持羊肉的肉质鲜嫩。
要是用热水的话羊肉外面的肉很快就会收缩，里面的血水和腥味会很难去除。
首先将羊肉切成块或者切成条，将羊肉清洗干净放入凉水锅里面逐渐加热，在加热过程当中，羊肉的血水会融到汤里面去，锅开了之后，血水会变成血沫，把血沫打掉、漂掉，这个时候羊肉就完成了焯水的步骤。
三、羊肉汤是否要焯水？
用现宰杀的羊做汤，是不需要焯水的。
直接将羊肉斩块，清洗一下。入凉水锅中，加入姜片，大火煮开，撇去浮沫，小火熬至酥烂即可（配料可加入白萝卜、菌菇类等随意）。
但是，我们大多数时候买来的羊肉都不是现杀羊。都会有不同程度腥膻味。就需要进行焯水处理，特别是那种颜色深红，含血量较多的羊肉。
四、做羊肉火锅需要焯水吗？
羊肉火锅要焯水，因为羊肉不焯水的话第一是会浑汤不会像焯过水那样清汤。
第二个是不焯水血水味很重，汤也很腥羊肉骚，根本就没法吃，正确做法是先将羊肉焯水，再锅里少放点油加生姜片稍炒，再下羊肉和白酒继续翻炒，再加水调味，等水烧开了再把泡沫打干净就可以倒入火锅盆了！
五、羊肉汤火锅怎么做法？
1：带皮羊肉剁小块，用水浸泡2小时，中途换水两回
2：冷水下锅，加料酒，生姜，给羊肉焯水
3：焯水好的羊肉再次投入水中，浸泡备用
4：胡萝卜，大葱，洗净备用
5：各式配料备用
6：胡萝卜切滚刀块，大葱切段备用
7：热锅冷油，下八角，桂皮，干辣椒，生姜，花椒小火翻炒
8：炒出香味后，下火锅底料翻炒
9：入羊肉块翻炒
10：炒到肉皮略焦黄，沿锅边淋入少许料酒
11：一次性加足够量的水，转大火烧开，入大葱段和桔子皮
12：转小火炖1小时后入胡萝卜
13：再炖半小时，加盐调味，转入电锅中，铺上香菜，边加热边吃
六、羊肉火锅要焯水吗？
羊肉火锅要焯水，因为羊肉不焯水的话第一是会浑汤不会像焯过水那样清汤。
第二个是不焯水血水味很重，汤也很腥羊肉骚，根本就没法吃，正确做法是先将羊肉焯水，再锅里少放点油加生姜片稍炒，再下羊肉和白酒继续翻炒，再加水调味，等水烧开了再把泡沫打干净就可以倒入火锅盆了！
七、羊肉火锅要不要焯水？
羊肉火锅要焯水，因为羊肉不焯水的话第一是会浑汤不会像焯过水那样清汤。
第二个是不焯水血水味很重，汤也很腥羊肉骚，根本就没法吃，正确做法是先将羊肉焯水，再锅里少放点油加生姜片稍炒，再下羊肉和白酒继续翻炒，再加水调味，等水烧开了再把泡沫打干净就可以倒入火锅盆了！