一、月子餐炖羊肉不放姜的做法？
要买要买新鲜的羊肉，然后焯水过后再放入红枣枸杞炖。
二、家里没有葱姜怎么做清炖羊排？
1、羊排切块，放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可。
2、猴头提前泡发好！
3、砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒，放入葱、姜、料酒。
4、放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟。
5、下入胡萝卜块，煲至羊排软烂。
6、调味后，煮3分锅即可出锅。
7、简单的清炖羊排就做好啦
三、羊肉汤没葱怎么办？
羊肉汤是人们很喜欢的美食，虽着天气越冷吃的人会越多，葱是羊肉汤的调味品之一，如果没有了葱可以用香菜选调配，这样味道也很好。
四、冬天熬羊肉汤牢记四不放三窍门？
四放：葱段，姜片，白芷，干花椒，这样四种炖羊肉的时候一定要放上，可以去腥味，去膻味，还可以增香，给汤增加鲜味。
四不放：八角，山奈，香叶，桂皮，这四种香料不能放，炖羊汤加入这4种香料会影响汤的颜色，汤炖出来不够浓白，这些香料的香味比较浓，会影响羊肉本身的香味。
五、炖羊肉光放蒜不放姜？
炖羊肉不放蒜，要放葱段和姜片，还有花椒和盐，香叶和桂皮也少放点，千万不能倒老抽，慢火炖上两三个小时就熟了，羊肉冬天吃上抗寒又养生！
六、炖羊肉要放姜吗？
我们通常炖羊肉都有习惯性的放姜的做法，其实炖羊肉不用放姜，如果一定要放的话，建议把姜洗干净了，连皮一起切了放。因为羊肉本身就是辛热肉类，去皮生姜也是辛热性质，二者合一吃了容易上火。然而生姜皮是凉性的，不去皮放羊肉里一起炖就能中和它的特性。还能起到去腥提鲜的作用。如果羊肉的品质好，又是爱吃羊肉的人，能吃到纯放养羊的话，那就真的不建议放姜炖羊肉，原汁原味的清汤炖才能真正的炖出羊肉自身特有的鲜味。
七、羊肉里放不放葱姜蒜？
内蒙人炖羊肉一般是不放葱姜蒜的，最常见的做法是放花椒粉，十三香酱油和盐，不需要加其它调料。
放什么调料并没有正儿八经的规定，其实做菜，最重要的是好吃，放什么并不局限。婆婆以前炖羊肉就不放生姜蒜，但跟我一起住久了受而受我影响，不仅放葱姜蒜还放大料。
八、炖羊肉不放啥？
不放八角:老话说“猪不椒羊不料”,这句话的意思是告诉我们,做猪肉的时候不易添加花椒,因为花椒会怕破坏猪肉的香味,还会让肉质发柴,炖羊肉的时候不适合加入八角这种大料,否则一整锅的八角味儿,八角味儿会遮挡住羊肉的香味,羊肉就没办法吃了。