一、酸笋鸭汤的做法大全集
主料: 番鸭1只，酸笋少许
辅料 :姜少许，枸杞少许，党参少许
调料 :油适量，盐适量
步骤1，锅烧热加油，下姜片翻炒出香味，加入处理好切块得番鸭肉翻炒均匀
步骤2，加入适量的水
步骤3，另外拿一个锅加入枸杞党参待用
步骤4，将酸笋切块待用
步骤5，将烧热的番鸭肉倒入加入枸杞党参的锅里
步骤6，将锅置于电子炉上加入处理好的酸笋定时30分钟，就完成
二、酸笋鸭汤功效
食材清单
春笋 200g 、 葱姜蒜 少许 、 盐 适量 、 醋 1勺 、 五花肉 20g 、 小蘑菇 50g 、 淀粉 一点点
做法步骤：
1、五花肉切丝，用葱末，盐，五香粉，少许酱油腌制几分钟。
2、竹笋最嫩的地方切薄片。
3、葱丝，五香粉炝锅，爆炒笋丝，加入小蘑菇，加水。
4、开锅后加适量的盐，醋，沸腾后滑入肉丝。
5、等待蘑菇熟了之后淋上蛋花，越散越好，出锅前淀粉勾芡。
三、酸笋鸭煲
一)用料:
鸭肉 半只笋 一个盐 很少生抽 勺沙茶 适量汕头辣椒 适量
(二)做法步骤
步骤 1，笋去皮，切掉老的部分，切成拇指头大小的丁。笋丁下锅下冷水，同时大火煮，煮开两分钟后倒掉水
步骤 2，鸭皮和鸭肉分离，还有一些脂肪也分离。然后将鸭皮和脂肪切成十几块，
步骤 3，鸭肉切丁，和笋丁一般大小，保留骨头。鸭肉进炒锅，中火炒到鸭肉出血水，鸭肉捞起，鸭血倒掉
步骤 4，在鸭肉捞起后出血水的同时，炒锅里丢进刚才的鸭皮鸭脂肪，将鸭子油用中火爆出来，捞出爆出游后的渣渣，油留在锅里
步骤 5，这时放进放在一旁的鸭肉，加一点盐翻炒一下，焖一下，过十分钟后倒进笋丁，翻炒，过程中加入辣椒、沙茶、酱油，翻炒混合均匀即可。
四、酸笋鸭胗做法
1、鸭胗上打十字花刀切成薄片，加盐、料酒和姜蒜腌制半小时 2、热油下入鸭胗片 3、炒至鸭胗变色并把水份炒干 4、加入剁椒炒香 5、加入青红椒和酸萝卜 6、加入少许醋和料酒 7、加入盐翻炒均匀出锅
五、酸笋鸭子汤的做法大全
猪肉切薄片。
步骤 2
加一勺酱油，一勺料酒，拌匀，腌15分钟。
步骤 3
加一勺地瓜粉，抓匀。
步骤 4
锅里加水，放两片姜，30克酸笋。
步骤 5
大火烧开，将肉片一片一片放入汤中，加5克盐，加鸡精，大火烧开。
步骤 6
撒上芹菜段，或葱花，即可
六、酸笋鸭胗怎么做好吃
主料鸭胗3个青椒1个步骤青椒爆炒鸭胗的做法步骤11.鸭胗十字刀切花，青椒切片待用青椒爆炒鸭胗的做法步骤22.锅底下少许油，葱蒜爆香后倒入切好的鸭胗中火翻炒片刻青椒爆炒鸭胗的做法步骤33.翻炒鸭胗时加入适量料酒，白糖，生抽，接着下青椒爆炒片刻青椒爆炒鸭胗的做法步骤44.爆炒过程中加少许水淀粉勾芡收汁装盘即可
七、酸笋鸭汤怎么炖好喝
用料:鸭腱或者鸭内脏2个酸笋适量姜1片青葱1支酸笋鸭腱汤的做法:
锅中下少许油，下姜片稍微爆香，下酸笋和除了鸭腱的其他内脏
加入水煮沸后，放入鸭腱，变色后关火调味，撒上葱花即可
八、酸笋鸭汤的做法大全集窍门
酸汤鸭的做法：
1.准备食材，水鸭一只，番茄一个,酸菜两颗，芹菜一根，姜片，胡椒粉，盐，料酒，蒜片。
2.锅中倒入水，水烧开后将鸭肉，姜片，料酒倒入锅中，煮两分钟捞出。
3.锅中放入热油，加入姜片，蒜片。
4.放入西红柿，鸭肉，翻炒一会后加入水，小火炖煮半小时左右。
5.之后放入酸菜，煮10分钟左右后放入芹菜，胡椒粉，盐，之后关火出锅即可。
九、酸笋鸭汤是哪里的菜
一，首先就是要选用新鲜个头大的鱼头了，草鱼或大头鱼是比较好的选择，将鱼头切块，切成大块也可，放入碗中备用。
二，生姜切块，酸笋切块或切丝，备用。
三，锅中倒入食用油，烧热，并放入切好的姜块编炒。
四，生姜炒干后捞出。
五，将切好的酸笋放入刚编炒过的姜油中翻炒，让酸笋入味，就有酸笋的香味扑鼻而来。
六，接下来就开始将切好的鱼头放入锅中与酸笋一起继续翻炒，炒出鱼香味。
七，紧接着就开始倒入高汤，烧开，并放入少许盐，也可转入小煲中，用小火煲5一10分钟就可以出锅了！
十、酸笋鸭汤的做法大全集视频
步骤 1锅中下少许油，下姜片稍微爆香，下酸笋和除了鸭腱的其他内脏
步骤 2加入水煮沸后，放入鸭腱，变色后关火调味，撒上葱花即可