一、番鸭炖鱿鱼母的做法，番鸭炖鱿鱼母怎么做好吃？
番鸭炖鱿鱼母的做法
一、准备食材：
鱿鱼母两只、番鸭母一只、老姜10g、老酒100ml、盐。
二、操作过程：
1、番鸭杀净剁块；
冷水下锅，加入料酒焯水，撇去浮沫后过凉水；
清洗干净。
2、鱿鱼母洗干净，剪块；如果是晒得极干的，那么要泡发，我今天用的是半干的，所以省去了这步骤。
3、老姜切片，放 砂锅 底，然后将焯水后的番鸭放进砂锅里；
鱿鱼母放番鸭上面；
加入老酒，水没过食材2指高。
4、盖上砂锅盖，大火烧开，转小火慢炖1小时；时间得看鸭子的成熟度，我今天用的是农家自养鸭子，有9个月的时间，炖汤特别美。
起锅之前，撒入一点盐，请先试试汤的咸度哦，再来定夺盐的量。
装碗上桌，撒上葱花，美滋滋的开吃。
二、番鸭炖鱿鱼母最正宗的做法？
1.将鸭洗净剁块
2.锅里放开水，将鸭放入锅里焯水。
3.锅洗净放油，放姜爆香
4.将鸭子放入炒至金黄色即是。
5.起锅沥干油
6.锅里放水和适当啤酒，（依个人口味，我放两瓶。）
7.枸杞，党参，鱿鱼母备好
8.将鸭子和药材一起放入多一个半小时，期间要浮去油和泡沫。起锅前放入红菇煮一会。
三、鱿鱼番鸭汤最正宗的做法？
主料番鸭1只排骨1000g干鱿鱼300g 辅料枸杞适量盐适量醋适量鱼汁适量料酒适量
步骤
鱿鱼番鸭汤的做法步骤11.排骨洗净
鱿鱼番鸭汤的做法步骤22.番鸭
鱿鱼番鸭汤的做法步骤33.干鱿鱼
鱿鱼番鸭汤的做法步骤44.枸杞
鱿鱼番鸭汤的做法步骤55.砂锅放水煮开下干鱿鱼
鱿鱼番鸭汤的做法步骤66.在放枸杞
鱿鱼番鸭汤的做法步骤77.在倒入番鸭和排骨
鱿鱼番鸭汤的做法步骤88.加入鱼汁和醋盖上盖炖5小时
鱿鱼番鸭汤的做法步骤99.炖到都熟了下加饭酒和调料煮开下就能起锅
鱿鱼番鸭汤的做法步骤1010.相当的补
四、番鸭汤要母的还是公的？
番鸭汤要母的
公鸭如果是煲浓汤主要给中年人或老人，包清汤都很适宜。如果不是老鸭一般是不煲汤。
母鸭(不是老的)也可以煲汤，但要清汤，适合妇女和生病(虚的兵)的人喝，煲汤和味道比公鸭(老鸭)差。
五、番鸭母怎么炖汤？
锅中加入水、鸭肉、姜片，炖十分钟，再加入盐、鸡精等配料，就可以吃了。
六、特大母番鸭品种？
白番鸭，
白番鸭母鸭的体型最大。
白番鸭，不同毛色的公番鸭的体重没有明显差别,平均重量为大约3.0kg左右;不同毛色的母番鸭的体重差距明显,白毛的母番鸭平均体重为大约1.9kg,黑色的母番鸭平均体重为1.8kg,黑白色的母番鸭平均体重为大约1.7kg。
七、番鸭汤做法？
食材用料
鸭子1整只，莲藕1kg，姜片20g，料酒20g
做法步骤：
1/9
精选一只老鸭子，太嫩的鸭子不值得用高压锅炖。
2/9
将鸭子宰杀，去掉内脏、毛羽，清洗干净。
3/9
将鸭肉剁成3--4厘米见方的小块。
4/9
将多好的鸭肉放入锅中，加入适量的自来水，要没过鸭肉。
5/9
开火，小火烧开，在水开始浮起沫子的时候就可以把沫子捞一下，尽量捞干净。
6/9
待水彻底烧开，沫子撇得差不多了，就可以在保持着沸腾得情况捞出鸭肉，备用。
7/9
将焯好水得鸭肉放入高压锅，放入姜片、料酒、盐、鸡精。
8/9
盖上锅盖，开始加热，上汽以后20分钟即可。
9/9
待高压锅压力下降，打开锅盖，一道美味的炖鸭子就做好了。
做法步骤：
1/7
在方便买到莲藕的地方，可以在老鸭汤里加莲藕。
2/7
莲藕要选择9孔的，这样的莲藕会更面，更美味。
3/7
将莲藕洗干净，切成4厘米见方的块。备用。
4/7
和焯好的鸭肉一起放入锅中，加入料酒、盐、生抽、鸡精、姜片。
5/7
加盖，开火，炖煮30分钟。
6/7
待压力释放完毕，开锅，盛出鸭肉。
7/7
一份美味的莲藕老鸭汤就做好了。
八、一只公番鸭配几只母番鸭
一只公番鸭配十几只母番鸭。这你要看公鸭的身体素质，如果公鸭身体素质好的话，配那么十几只母鸭都可以的。
自然交配按公母1:7的比例放人公鸭，如进行人工授精，可按公母1:10的比例留足公鸭。公鸭的年龄应比母鸭大1个月。公番鸭的睾丸无论是绝对重或是按占体重的比例，都比普通鸭小50%以上，睾丸功能低下。
据实际观察，公鸭每日平均交配5次左右，比普通鸭少。交配时间大都集中在下午3〜5时，故每日下午定期放水，可提高受精率。
公母鸭前期分群饲养，至22周龄时将公鸭放入母鸭群中，互相适应熟识后，有助于提高受精率。
九、公番鸭和母番鸭有什么区别？
公番鸭和母番鸭，外貌上大致相同，体型上看就大有区别。公番鸭成年后，体型大个一般都有七八斤左右，这还是农家散养的公番鸭。而母番鸭就不同，个体比公番鸭小多了。有点母番鸭长大后也就三四斤的样子。但是番鸭有个特点，它能像鸡一样，自己抱窝孵出小鸭
十、番鸭母和菜鸭母的区别？
番鸭母有十多斤菜鸭母一只六斤，番鸭母还可以看家护院。