一、煲旱鸭汤放什么中药进去最好？
建议放三两半吧 就是当归 党参 黄芪各一两 淮牛膝半两 有补气生津 养血的功效而且它不是大补 而是温补 所以比较适合病后体虚这一类人的滋补 产妇也能吃
二、香菇猪杂汤？
主料：猪心400克，
辅料：当归10克，黑豆200克，干香菇20克，
调料：大葱5克，白皮大蒜5克，姜5克
做法：
1.将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。
2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片。
3.大蒜去皮洗净。
4.将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。
5.当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内。
6.最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可。
三、香菇肉饼汤用哪种香菇？
用的是庆元香菇
用料：
庆元香菇 6颗，鸡蛋 2个，瘦肉200克
淀粉 2中勺，六月鲜12克，盐，酱油 1中勺
做法步骤：
1、庆元香菇用水泡开，瘦肉剁成末。
2、肉末中加入2中勺淀粉，1中勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱油。
3、抓拌均匀，拿一个大碗，用手将肉末摔打十几遍。
4、摔打后，将肉末整理成圆饼形。放入炖盅。
5、加入开水，香菇，鸡蛋，炖锅炖2小时以上，也可以用蒸锅，如果用高压锅，时间调整为30分钟。
6、炖好后，喜欢的可以加几粒枸杞。原汁原味的肉饼汤，真的很鲜美。
四、为什么香菇汤没有香菇味？
很荣幸回答这个问题。我的家乡被誉为香菇之乡，现在的香菇都是人工种植的，虽然营养价值和药用价值都很高，但是没有以前的山上野生的香菇口感那么纯正。
人工种植又分椴木香菇和袋料香菇，椴木香菇的口感又略胜一筹。香菇汤没有香菇味，有可能是香菇成长时温度太高或者阴雨天气，也会造成香菇没有香菇味，建议挑选花菇，口感会更好！
五、急！旱鸭的来历(旱鸭的简介)？
旱鸭是南方地区养殖的一种鸭，羽毛呈墨绿色，头上有网冠状组织，体形较一般鸭子大，体态更笨拙，肉质紧密。食量大，是一般鸭的两倍。这种鸭一般都在陆地上饲养，不让其入水，所以不熟水性。一般的鸭子都会游泳，所以现在把不会水性的人都成为旱鸭
六、旱鸭，做法？
主料：净鸭 1只
配料：冬瓜 100g 香芹 80g 香干 100g 香菜 3根 大蒜 1头 老姜 5片 花椒 5g 啤酒 250ml 干红灯笼椒 100g
调料：料酒 10ml 酱油 10ml 白砂糖 5g 盐 5g 油 30ml
做法
1 、鸭子洗净，斩成小块，加姜片、盐、酱油拌匀，腌制两小时。
2 、 冬瓜去皮，切成1cm宽、4cm长的条。香干洗净，也切成与冬瓜同样大小的条。香菜、香芹择洗干净，切成4cm长的段。大蒜去皮。
3 、 大火烧热锅中的油至六成热，放入大蒜瓣、干辣椒、花椒爆香，再倒入腌好的鸭块，慢慢煎至肉呈金黄色，再翻转一面，继续煎，煎到两面都是金黄色，肉的水分稍干。
4 、接着放入料酒、酱油、白砂糖、盐翻炒均匀，加入啤酒、香芹段、豆腐干、冬瓜片，翻炒均匀，盖上盖子焖到汤汁基本收干后，撒上香菜段，盛入锅仔中即可。
七、蒸香菇汤做法？
主料：
香菇200g
辅料：
调和油适量
食盐适量
步骤1
香菇、瘦肉，洗净、切片
步骤2
热锅凉油、中火，香菇和肉片一块入锅翻炒
步骤3
炒的肉变色后加点盐
步骤4
注入开水，先大火烧开后中火烧制2分钟
步骤5
放入葱末
步骤6
关火，盛汤
八、鸡爪香菇汤步骤？
步骤/方式1
鸡爪洗净，用厨房剪刀剪掉指甲
步骤/方式2
放水里，到点料酒，开火煮开，同时备其它食材
步骤/方式3
干香菇一把，这个泡二十分钟就差不多软了
步骤/方式4
姜切四片，一根小葱打结，把鲜香菇切个小花出来，切下来的料，别扔，也放进去就好
步骤/方式5
两根小葱切成圈
步骤/方式6
这时焯水的鸡爪好了，只要水开后再煮一两分钟就好，关火倒掉水，在水下冲洗干净，尤其是血沫子
步骤/方式7
一个砂锅，依次把焯好的鸡爪、葱结、泡好的香菇、生姜片、鲜香菇放入，把泡干香菇的水也倒进去，倒入一点料酒，加水没过食材一些就好
步骤/方式8
砂锅放在灶上，开大火煮开，改小火，煮差不多一个小时，关火，加入盐调味就好，盛到碗里撒上小葱圈就好了，这个鸡爪吃起是软烂的哈
九、香菇烧汤法？
把香菇鱼豆腐，放入砂锅，加盐，色拉油，清水煮10分钟后加入味精，调味即可。
十、青菜香菇汤做法？
做法是虾皮泡好，香菇洗净后切片，青菜洗净备用，倒入适量的水，倒入青菜，把青菜倒入锅内翻炒至断生 ，最后放入虾皮，烧至锅内大滚后，加入适量的盐调味，一点点糖提鲜 ， 还要来一点蚝油提鲜味， 最后才把已用盐，糖，生抽，生粉，胡椒粉腌制过的瘦肉片放入锅内 临出锅时，倒入调味料即可。