一、清炖洋鸭汤怎样做不腥？
鸭子冷水入锅，先窜一下水，把学沫撇掉，加葱头，还有姜片，料酒去腥，把第一遍水倒掉，再烧汤
二、怎样清炖带鱼不腥还好吃？
先把带鱼煎两面金黄放入料酒胡椒粉葱姜蒜盐鸡汁调味清炖。
三、熬鸭汤放什么香料汤不腥？
白蔻。
视大小而定，一般放四到六个左右，多放问题不大，它本身味道不重。鸭子大，或者不太新鲜的话就要适当加重作料。
四、如何做清炖老鸭汤？
用料：老鸭，鲜姜，水，盐
做法步骤：
1. 半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净；
2. 用利刀剁成小块
3. 将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水；
4. 鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加热水；
5. 将砂锅坐在电陶炉上，先用双环最大的8档火力加热；盖上砂锅盖子，热量流失少，一会儿就开锅了；
6. 汤将要煮沸时会有大量的浮沫，这是鸭肉中的血水，用油撇子将浮沫捞净，这个大约要持续5分钟左右；
7. 撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档或者1档，慢慢炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜美；
五、怎样清炖鲤鱼肉嫩汤鲜还不腥？
1.一定要新鲜的活鲤鱼
2.准备葱和香菜
3.锅防粘处理，本身就是不粘锅，用姜涂抹一下更好。
4.锅里最好用五花肉煸出点油(可以直接用玉米油)鱼，两边一定用中小火煎成金黄色。
5.然后高温时鱼身上加适量白糖，白酒，醋烹一下去腥，此时加一壶开水，切记一次性加足开水，中途不要加水。加开水的目的是鱼肉遇冷水蛋白质会骤然收缩，口感和汤味都不好
6.盖锅盖，一定要大火15分钟，转小火，中途加胡椒粉
7.汤色浓白时加盐，最后大火催5分钟
8.关火加太太乐鲜鸡汁
9.最后撒葱花香菜
六、清炖鸭汤做法？
1、食材：鸭腿2个、虫草花5克、胡萝卜1根、葱姜15克、料酒1勺、盐1勺、枸杞适量。
2、干的虫草花用温水泡发，大概半个小时左右就可以了，泡好之后再清洗两遍，然后备用。
3、鸭腿剁成小块，过水焯一下，不论做什么肉类的菜，都要提前焯烫一下，去除里边的血沫和藏东西，倒入一勺料酒可以去腥，然后捞出来再用清水冲洗两遍。
4、把焯好的鸭肉放入电压力锅中，再放入一根胡萝卜，切成块。
5、切点葱和姜片放进去，不需要放其他调味料，避免味道特别浓。
6、放入泡发好的虫草花和枸杞，枸杞药食两用的食材，营养和功效非常多，炖汤或者泡水喝都很好。
7、加入清水，末过肉就可以了，因为用压力锅来炖，水量不会消耗太多，如果用砂锅炖的话，要多加一点水。电压力锅选择炖肉程序，大概30分钟就可以了。
七、羊蹄汤怎么做不腥？
原料： 羊蹄、北芪、桂圆、红枣、枸杞、姜。
做法：1、羊蹄洗净，锅内烧开水，把羊蹄放入，等水烧开出水，冲净。
2、把北芪、桂圆、红枣、枸杞洗净泡开放入瓦锅与羊蹄同煲三小时。
八、杜仲猪腰汤咋做不腥？
杜仲猪腰汤，猪腰中间的白色皮筋要把它去干净就不腥了。
九、怎样炖老鸭软烂不腥？
炖鸭肉之前，要用清水将鸭肉清洗干净，再放入热水里面去除血沫，用热水冲洗干净，沥干水分，放进砂锅里，加入适量的热水，放入生姜、大葱、料酒煮沸，把杂质以及浮沫清除干净，即可将上面的腥味去除掉，也比较容易被煮烂。炖鸭肉的时候，可以转小火...
十、炖鸭怎样去鸭腥？
炖鸭汤要去腥,主要是由于鸭肉处理不当,有一股浓烈的腥味,以下几个方法,可以去除鸭肉的腥味。 鸭肉去腥的小...