1. 芋头圆子怎么做?
1、材料：芋头200克、糖50克、面粉适量、鸡蛋22个（只取蛋液）、面包糠200克。
2、芋头去皮洗净，切成大块状，入锅开水蒸15分钟。筷子插进芋头，能轻松穿透即可。芋头一定要趁热捣碎，否则凉透的芋头很粘手。
3、加入糖，芋头可整理成圆球状或者长圆形，我这个是45克一个。芋头温热的时候很容易整形，也不粘手。
4、接着准备适量面粉、蛋液和面包糠，让芋头依次包裹面粉、蛋液，最后粘匀面包糠，锅内出现密集的小气泡，说明油温有6成热了，这时候陆续放入芋头球，放入不要马上翻动，等10秒再翻动，炸到金黄色即可。
2. 芋头圆子怎么做法
用料
芋泥 400g
红薯粉 200g
猪肉 半斤
熟玉米粒 适量
葱花 适量
姜末 适量
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
白糖 适量
做法步骤
1、准备好主料：熟芋头、红薯粉、猪肉末、熟玉米粒、葱花、姜末
2、芋头用叉子压成泥，加2g盐，再慢慢地加入红薯粉，边加粉边揉匀，一定要慢慢加粉哦，以免粉团太干啦
3、揉成光滑不黏手、软软的粉团就好，千万不要过硬，那是擀不成面皮的
4、再把大粉团分成小份搓圆，我的粉团一共600g，分成了20个30g的小团，装碗再用保鲜膜包好醒一会
5、猪肉末加入适量葱花、姜末、料酒、生抽、油、盐、糖拌匀
6、再加入玉米拌匀做好肉馅
7、取小粉团压扁擀成饺子皮一样的，这个要厚一些
8、取一块粉皮，放入肉馅像包子一样包起，再搓圆，如果你的粉皮比较硬，弄不成圆的，弄成饺子状也行的，我大约包了20g肉馅
9、依次包好所有芋头丸子
10、煮的方法跟饺子一样，水开之后下芋丸，约煮十五分钟即可
3. 芋头圆子怎么做好吃
芋圆做起来其实很简单，超市买木薯淀粉，紫薯，或者红薯，还有芋头。紫薯红薯芋头蒸熟，用饭勺捣烂，凉了加入木薯淀粉，用手搅拌捏团，如果觉得面团干加点水，面团湿加点粉，和做汤圆差不多，只不过糯米饭换成了木薯淀粉而已，面团成功之后，揉搓成小圆子就行，或者揉成长条切小段也行，煮的方式也和汤圆一下我经常会一下子做很多，冰箱冷冻，要吃就下一点。
鲜芋仙做起来也很简单，电饭煲闷点蜜红豆，煮点小西米，椰浆用牛奶冲一下，加入格式芋圆就行了做起来不需要看几克几克那么复杂的，和我们妈妈辈做汤圆一样简单。冬天我经常煮红豆汤里面加芋圆，暖暖的早餐。
天热，用芒果打成泥，倒入椰浆，加入西米和芋圆和水果，就是一道很不错的甜品了一次多做些，冰箱里备着，各种甜品各种变化，鲜芋仙什么的说起来我很久没去过了。
4. 芋头圆子怎么做好吃窍门
食材：五花肉300g、面粉10g、水500g、鸡蛋2个、盐5g、葱1根、姜2g、大豆油10g、粉条10g、香油3g
方法/步骤：
1.五花肉剁成肉泥，盐、大葱、姜切碎放入小盆中，搅拌均匀。
2.加入鸡蛋，搅拌均匀。
3.撒入面粉适量，搅拌，成粘稠状
4.坐锅加水，水开后，改小火，开始汆猪肉丸子。抓一把肉泥攥在手里，食指与大拇指成圆状，手使劲一攥，在食指与大拇指之间就出来一个圆溜溜的肉泥，这就是丸子，然后轻轻的放入水中。一次类推。
5.汆完之后，用勺子搅拌一下。在加入适量粉条，盖锅，用小火熬就好了。
6.锅开之后，滴入几滴香油，盖上锅盖焖五分钟就OK了。
5. 芋头做圆子怎么做
制作青圆子也很讲究，把青洗干净后,放在沸水中加入石灰粉煮熟，这样可以使艾青保持绿油油的,然后捞出滤干水，剁碎，把水滤干。放入糯米粉和面粉和成团，要多揉捏一会儿，这样的皮子才会好吃，手上沾些油水（菜油对水），再摘成一个个的小团子,就可包入你喜欢的春笋馅，包好后放一张竹笋壳垫底防止腻在一起，再放在农家灶台上一蒸，青圆子油绿如玉，糯韧绵软，唉！那个香啊！
据悉，清明前夕，百丈的农家，家家户户都会去挑拣青，做成青圆子，在这期间吃美味的青圆子已成为百丈老百姓的一种生活享受！
6. 芋头圆子怎么做不硬
辅料
油葱30克，精盐5克，味精5克，干葱头10克。
制法
1、将狗棕芋去皮洗干净，抓起狗棕芋放在有密密小孔的铁板上来回地磨，铁板安在有方格的木凳上，下面放个盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。全部磨完后，拿起盆子入放油葱，用手边搅边慢慢掺入地瓜粉，搅拌均匀成团，搓成一个个约10厘米左右、1厘米厚的芋圆饼。蒸笼铺上竹叶，把芋圆饼排放到蒸笼上，旺火烧上20分钟即熟。
2、把蒸熟的芋圆切成条状，猪肉切成丝状待用。
3、油放入炒锅中加热，放入干葱头煸热，倒入芋圆条和猪肉丝，翻炒，放入精盐、味精炒10分钟就可装盘上菜。
特点：此芋圆富有弹性，香韧可口。
7. 芋头圆子怎样做
主料:槟榔芋头半个，木薯淀粉适量，笋干一大把，胡萝卜小半根，干香菇些许，鱿鱼干少许，五花肉250克，虾仁干适量。
辅料:盐适量，鸡精少许，热开水少许，姜一小块，芝麻油适量，五香粉适量，料酒少许。
1、将香菇，鱿鱼干提前用温水泡软。五花肉洗干净，然后切小块，加些姜泥剁成肉糜，然后用料酒抓匀腌制，备用。
2、将虾仁切碎，泡软的鱿鱼干，香菇切丁，胡萝卜擦丝再切末，若干洗干净，切丁，备用。
3、炒锅烧热，倒进适量芝麻油，油热，转小火，倒进虾仁碎爆香。接着倒进香菇，炒出香味。
4、先将香菇，虾仁碎盛出来，转大火，倒进肉糜，快速翻炒，然后倒进笋干末，加些生抽，适量盐，少许鸡精，适量五香粉，耗油，炒出香味。
5、然后倒进胡萝卜丁，炒香了的香菇，虾仁，炒匀，撒少许葱花即可，待晾凉。
6、将蒸熟的槟榔芋趁热碾碎，加进适量的木薯淀粉，同时加些许的热开水，揉匀，揉到面团光滑，面团柔软，但不粘手的状态就可以了。
7、揪一小团面，揉成粗长柱形，然后往中心点捅个洞，慢慢转到，将洞洞扩大，舀进放凉的馅料，一手转动，一手往上搓皮，虎口处收口即可。
8、逐一包好其他的，起锅，水开放入蒸架，码上圆子，上盖蒸12分钟左右，美味的芋头圆子就可以出锅食用啦。
8. 怎样做芋头圆
香芋、牛奶180克、淡奶油200克、玉米油80克、白糖60克、生粉/面粉、面包糠、鸡蛋、食用油
制作步骤：
第一步：准备4斤左右的香芋，清洗干净后去皮，再切成大块；然后放到蒸笼里上锅蒸30分钟左右，把香芋蒸熟蒸软。
第二步：把蒸好的芋头分两次加入破壁机中，第一次加入180克纯牛奶，打成细腻的芋泥；第二次里面加入200克淡奶油，也一起打成细腻的芋泥。
第三步：把打好的芋泥都倒入锅中，开中火炒，并不停地搅拌，防止粘锅底；炒五分钟左右，分三次往芋泥中加入80克玉米油，每次把油完全炒融合再加下一次油；充分炒匀后，往锅中加入60克白糖，继续炒至芋泥水分蒸发，芋泥不粘锅铲即可；最后把炒好的芋泥盛出放凉。
第四步：准备生粉/面粉、面包糠，再准备一个鸡蛋充分搅散；接着挖出一块芋泥搓成条，依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠备用。
第五步：电饼铛预热刷少许食用油，然后把准备好的芋泥放入锅中烙，烙至一面定型再翻面，继续煎至完全定型即可出锅
9. 香芋圆子怎么做的
食材：高筋面包粉340克，低筋面粉60克，细砂糖30克，奶粉30克，盐5克，冰水250克，酵母4克，黄油30克馅料：香芋馅680克（荔浦芋头1200克，紫薯260克，细砂糖200克，玉米油50克）制作方法：
1️⃣面团里的食材，除黄油外都放入面包机桶里，启动面包机和面功能。
2️⃣揉至约15分钟，面团成团后，加入黄油粒，继续和面10分钟。
3️⃣面团光滑细腻，非常有弹性。把面团用保鲜膜密封，进行基础发酵。
4️⃣面团发酵的时候，我们来准备香芋馅，把芋头和紫薯削皮洗净，切成片状，放入不粘锅，加入冷水，至食材九分满，大火蒸熟，用筷子能轻松戳动即可。
5️⃣蒸熟的芋头，如果水分较多，把水分沥出来，趁热用勺子把芋头和紫薯压成泥状，如果想要光滑的芋头泥，可以用料理棒打至顺滑，喜欢颗粒感的，勺子压成泥即可。把打好的芋泥，加入细砂糖，燃气开小火，慢慢翻炒，细砂糖融化后，加入玉米油。小火翻炒至芋泥成团，并且不沾刮刀，这个状态芋头馅就可以了。
6️⃣炒好的香芋馅，放至微凉，分割成45克1个，滚成小球备用。
7️⃣面团已经发酵至两倍半大，用手指蘸面粉戳孔，不回缩不反弹就可以 了。
8️⃣取出发酵好的面团，挤压排气后，平均分成15等份，滚圆加盖保鲜膜松弛12分钟。
9️⃣取一个面团，用手掌按扁，包入馅料。收口捏紧，成圆球状。