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万州藕圆子的做法(制作藕圆子)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-01-10 17:50   点击:269  编辑:admin   手机版

1. 制作藕圆子

丸子一般都会做成圆形,所以它的寓意是非常吉利的,象征着团圆,也象征着美满和幸福,有团团圆圆的寓意。大年三十吃年夜饭的时候,会煮一些丸子汤喝,一家人团团圆圆,这才叫过年,一是为这一年画上一个圆满的句号,二是预祝下一年的生活也会美满。

丸子以其吉庆、团圆的寓意,给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。

这道菜不但能给人们带来欢愉融洽的感受,还表达了殷切的祝福之意,使宾主尽欢,共享美好时刻,留下美好的回忆。丸子可算是最受人们喜爱的吉祥菜肴了

2. 藕圆子如何做

准备食材:藕1节、肉末300g、小葱2根、鸡蛋2个、姜2克。调味料:食用油20克、盐1克、白胡椒粉2克、鸡精1克。

1.藕洗净、去皮、切碎末,挤干水分备用。

2.取大碗,放入藕末、肉末、姜末、葱花、鸡蛋、白胡椒粉、盐、鸡精,顺时针方向搅拌,直至肉沫粘稠。

3.热锅倒油,油温7成热,将肉馅捏成肉圆子放锅里。炸至金黄即可。

3. 藕圆子怎么做的

1.准备食材:藕1节、肉末300g、小葱2根、鸡蛋2个、姜2克。调味料:食用油20克、盐1克、白胡椒粉2克、鸡精1克。

2.藕洗净、去皮、切碎末,挤干水分备用。

3.取大碗,放入藕末、肉末、姜末、葱花、鸡蛋、白胡椒粉、盐、鸡精,顺时针方向搅拌,直至肉沫粘稠。

4.热锅倒油,油温7成热,将肉馅捏成肉圆子放锅里。炸至金黄即可

4. 制作藕圆子的视频

答:是嫩藕

藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。

藕,属莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

5. 藕圆子怎么做呀

莲藕丸子

莲藕500克,猪肉200-300克,葱,盐,味精。

1.莲藕,偶是用擦床擦的,然后剁茸,这样容易细。

2.肉剁细,加入盐,味精,葱可以多加点,加了少许酱油。(因为反对他们爷儿俩吃肥肉,偶用的精肉,为了可能更香,所以加了点花生油。)。

3.将肉和莲藕混合搅拌均匀(偶私下加了点水淀粉少许),做成大小适中的丸子。

4.放在大火蒸15分钟。(不大喜欢吃肉,夹了一点尝尝,感觉比较松软,很有味)

最重要的事,秋天吃莲藕好处多。还可以解决孩子不吃蔬菜问题。

酥藕丸子

原料:塘藕250克,豆粉100克,精盐3克,白糖、味精各适量,姜少许,豆油80克。

制作方法(1)藕去皮洗净切成末,姜洗净切末备用。

(2)将藕末、姜末加豆粉、精盐、味精和少许白糖,加少许清水搅拌均匀,搓成约15克的小丸子,滚上干豆粉。

(3)炒锅上火,放入豆油,用温油将丸子炸熟,即可食用。

特点:香脆酥软,富含铁等矿物质,具有健脾开胃,治疗儿童贫血的功能。

酥藕丸子

做法:

1。藕擦茸,放盐,过十几分钟后,把水挤掉。

2。往藕茸里加姜末,少许白糖,少许五香粉,炒熟的芝麻。

3。往藕茸里面加少量糯米粉(不要太多,否则不好吃),搅拌均匀,撮成丸子。

4。炒锅倒油,将藕丸子逐个下入,炸酥。炸熟的藕丸经久耐放,可以直接吃,也可以

下到汤里吃。

藕丸子

藕丸子原料:藕,盐,姜,芝麻,植物油

先取白芝麻一碗,芝麻仁也行,炒香备用

姜切成末要多一点才好

用擦菜丝的擦子把藕擦成丝,再用刀切碎,然后控水,

把藕放入盘中,加入适量的盐,姜,拌均匀,用手轻轻地弄成丸子,不要太用力,还要留有一点水份,要不然炸的时候容易散,

点火做锅,锅热放油,油温不要太高,要不外面黄了,里面还没有熟,有四成热就可以了

炸的时候是关键,要轻轻地放入,因为很容易散开的,最好用小漏勺保护一下,待外焦内熟时取出,趁热在炒好的芝麻中滚一下,让它粘上芝麻即可装入盘中.

特点是绵软鲜香,虽然是用油炸的,但是一点都不腻,很好吃的

注意拌时不要加入淀粉或蛋清之类的东西,那样虽然炸的时候不容易散,但是味道就差了

藕丸子

买来新鲜的莲藕,用不锈钢球将表皮擦去,洗净。

将藕擦成茸,挤干水份。

在藕茸中加入切碎的香菜梗、适量的盐和鸡精,搅拌均匀后捏成丸子。

锅内放油,烧至八成热,将藕丸子逐个放入油锅内,用中火炸到丸子表皮呈淡黄色时捞出。

把油烧热,把丸子重新倒入锅内复炸,至丸子呈金黄色时捞出即可。

特色:皮酥里嫩,略有粘性,有莲藕的清香鲜甜,是近年湖北走红的特色菜。

做藕丸子时应注意:

藕要新鲜,这样做出的丸子味道才鲜甜;

擦好的藕茸要尽量挤干,这样作出的藕丸口感才好;

也可根据自己的口味把香菜梗改为香葱末或是姜末。

挤出的汁可用来汆汤或是煲粥,味道非常甘甜。

6. 藕圆子如何制作

加热办法如下:

1、使用微波炉加热。将丸子放在沾有少许油的铁碗里面在微波炉中进行加热;

2、使用锅蒸。将丸子放在盛有水的锅中进行闷蒸;

3、将丸子进行翻炒来达到加热的目的。

第一种,锅里倒少量的油,均匀布满锅底,放入藕盒小火慢煎,翻面后再煎几分钟就可以出锅了,第二种,放微波炉加热,注意要盖上盖子,第三种,锅中放油爆锅,加姜丝葱丝胡萝卜丝,加水,放酱油味精咸盐适量糖和醋,水开后分次放入芡粉,开锅后下入藕盒,两面淋满汤汁后加热几分钟就可以出锅 ,第四种,上锅蒸几分钟。

7. 藕圆子怎么做呢

莲藕圆子材料莲藕500克,瘦肉馅2两,鸡蛋2个,面粉1两调味料:炸油1500毫升,酱油1汤勺,生粉1茶勺,盐适量,味精少许做法1。莲藕搽成蓉,加肉馅和少许水,生粉,酱油,盐和味精调匀,用手挤成丸子。

2.鸡蛋和面粉加水调成糊状3.油锅烧至6成热时,丸子挂糊炸至金黄即可上碟。吃时可蘸花椒盐或甜酸汁。

8. 制作藕圆子 肉和藕的比例

藕圆子做法(用一段籍切糊)备用。

①素藕园加豆腐(加调枓,藕用二分,豆腐一分,加点面粉)放入锅油炸。

②藕糊加肉沫,可以一半对加(调料加黄酒)拌好进入油锅炸。

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