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怎样圆子豆腐(豆腐圆子的制作方法窍门)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-01-13 15:03   点击:150  编辑:admin   手机版

1. 豆腐圆子的制作方法窍门

豆腐圆子的做法步骤11.老豆腐一块,洗净备用。

豆腐圆子的做法步骤22.姜蒜适量,分别都剁成细细的蓉蓉,越细越好,这样吃圆子的时候不会不小心吃到一块姜而辣到。

豆腐圆子的做法步骤33.将豆腐和姜蒜蓉放到大盆中,加食盐和调味料。这个调味料可以按自己的喜好添加。

豆腐圆子的做法步骤44.所有的材料用手抓捏。我是张开自己的五指,反复的抓捏,像个机械爪爪啦,好玩。反复的捏,豆腐和作料能均匀的混合了。

豆腐圆子的做法步骤55.锅中烧热油。将豆腐蓉先用手捏成圆球形。

豆腐圆子的做法步骤66.生的豆腐圆子投入油锅,油中翻起很多的油泡泡,这说明圆子的水汽多,圆子还是生的。

豆腐圆子的做法步骤77.慢慢的,油泡泡变小变少,圆子就炸好了,赶紧用筷子夹起来。

豆腐圆子的做法步骤88.炸好的圆子放凉,放在冰箱里,随吃随取了。

2. 豆腐圆子的制作方法窍门视频

材料

豆腐皮,大葱白,香菜,红圆椒(漏拍),调料:花生油,盐,甜面酱,辣椒粉,五香粉,孜然粉

做法

1、豆腐皮切成均匀的长方形;

2、葱白切成丝后,切成和豆腐皮等宽的段,红椒切条,香菜切段;

3、每张小豆腐皮中间铺上葱丝、红椒条和香菜段,卷紧,用牙签固定;

4、锅内坐宽油,油烧热后,下入豆皮葱卷炸至外皮微黄,捞出控油;

5、另起锅,烧热,下入豆皮葱卷,微火,撒入少量盐、辣椒粉、五香粉和孜然粉,兜匀,加一点甜面酱,沾匀出锅

3. 豆腐怎么做圆子

步骤

豆腐圆子的做法步骤11.老豆腐一块,洗净备用。

豆腐圆子的做法步骤22.姜蒜适量,分别都剁成细细的蓉蓉,越细越好,这样吃圆子的时候不会不小心吃到一块姜而辣到。

豆腐圆子的做法步骤33.将豆腐和姜蒜蓉放到大盆中,加食盐和调味料。这个调味料可以按自己的喜好添加。

豆腐圆子的做法步骤44.所有的材料用手抓捏。我是张开自己的五指,反复的抓捏,像个机械爪爪啦,好玩。反复的捏,豆腐和作料能均匀的混合了。

豆腐圆子的做法步骤55.锅中烧热油。将豆腐蓉先用手捏成圆球形。

豆腐圆子的做法步骤66.生的豆腐圆子投入油锅,油中翻起很多的油泡泡,这说明圆子的水汽多,圆子还是生的。

豆腐圆子的做法步骤77.慢慢的,油泡泡变小变少,圆子就炸好了,赶紧用筷子夹起来。

豆腐圆子的做法步骤88.炸好的圆子放凉,放在冰箱里,随吃随取了。

4. 豆腐圆子咋做

1."豆腐圆子"是湖北民间传统风味名菜之一。"豆腐圆子"是以豆腐为主料,配以糯米、猪五花肉、鱼肉、虾米等合制成子蒸制而成。2."豆腐圆子"成菜圆子软嫩松泡,鲜嫩可口,入口消融,口感丰富,是冬季时令佳肴。

做法四原料:豆腐(北)1000克、糯米150克、猪肋条肉(五花肉)200克、草鱼150克。虾米10克、鸡蛋60克。盐2克、酱油10克、小葱25克、姜5克、胡椒粉2克、味精2克。操作:

1.将豆腐浸入清水中,换二三次水,用纱布包起来放在筲箕内沥水;

2.将糯米用清水淘洗干净,放入开水锅中煮熟捞出,以清水浇淋,直至冷却;

3.将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁;4.肉丁内拌入味精少许、姜末、精盐少许腌制入味;

5.将草鱼宰杀洗净,片取净肉排剁成茸;

6.虾米用温水浸泡胀发后,沥干水分;

7.将沥干水的豆腐倒入盆中,搅细搅散,放入鱼茸、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌;

8.拌匀的豆腐鱼茸中再放入肉丁搅拌均匀;

9.最后将糯米、葱花放入豆腐鱼茸肉丁中继续拌匀;

10.将蒸笼格用油擦抹一遍,洒一点清水,以防粘连;

11.将拌好的原料挤成鸡蛋大的圆子,顺序码在笼格上;

12.蒸笼上旺火沸水上蒸30分钟取出码入盘中,撒上葱花即成。

贴士:1.豆腐搅碎前,要撕去外皮,现出白质;2.豆腐调制糊状时可慢慢加入各种料,至豆腐糊能上手止。

5. 怎样制作豆腐圆子

1.将豆腐浸入清水中,换二三次水,用纱布包起来放在筲箕内沥水;

2.将糯米用清水淘洗干净,放入开水锅中煮熟捞出,以清水浇淋,直至冷却;

3.将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁;

4.肉丁内拌入味精少许、姜末、精盐少许腌制入味;

5.将草鱼宰杀洗净,片取净肉排剁成茸;

6.虾米用温水浸泡胀发后,沥干水分;

7.将沥干水的豆腐倒入盆中,搅细搅散,放入鱼茸、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌;

8.拌匀的豆腐鱼茸中再放入肉丁搅拌均匀;

9.最后将糯米、葱花放入豆腐鱼茸肉丁中继续拌匀;

10.将蒸笼格用油擦抹一遍,洒一点清水,以防粘连;

11.将拌好的原料挤成鸡蛋大的圆子,顺序码在笼格上;

12.蒸笼上旺火沸水上蒸30分钟取出码入盘中,撒上葱花即成。

6. 如何制作豆腐圆子

主料1人份

豆腐200克

火腿肠50克

胡萝卜50克

葱适量

鸡蛋1个

面粉适量

辅料

精盐适量

步骤1

豆腐捣碎

步骤2

倒入胡萝卜火腿肠葱末

步骤3

倒入鸡蛋面粉

步骤4

加入食盐搅拌均匀

步骤5

入锅炸至金黄

7. 豆腐圆子怎么做好吃法

第1步、锅里放油,放葱姜蒜以及花椒,把它炸熟,炸出香味儿。把烟熏豆腐干切成大块。放进油锅里用小火慢炸。

第2步、我们把所有的配菜准备好。香菜洗净去掉根部。小米辣切成圈圈。

第3步、把豆腐干的皮炸的微微有点发发皱,我们开大火复炸一下。

第4步、准备一个宽敞的盆,里面放入多一点的香菜。放入小米辣。

第5步、放入所有的调味品,干辣椒面,盐,鸡精,白糖。这个根据自己的口味来调。

第6步、放入豆腐干均匀搅拌。再放入白芝麻,最后放入陈醋。

第7步、搅拌均匀后装盘。

8. 做豆腐圆子的方法

主料 油豆腐400克 猪肉400克 辅料 花生油20克 酱油20克 蚝油20克 盐2小勺 淀粉10克 鸡精粉2小勺 蒜米4粒步骤 1.准备材料2.猪肉剁成肉末3.然后把所有的酱料放一半肉末里拌均匀备用4.然后中间穵个小洞酿进肉末,全部酿好备用5.然后放入锅里放入水,盖上盖子煮15分钟6.在煮豆腐的时间,用所有酱料和水兑一碗汁7.15分钟开盖,看到豆腐煮得水份快干了8.然后放入所有的酱汁,煮开就可以起锅了

9. 豆腐圆子的做法和配方窍门

01黄豆泡8小时左右,一般晚上睡前泡上,明早就可以做了。

02用豆浆机的果汁功能或者用榨汁机,不能是豆浆功能,熟的豆浆做不出豆花。

03做好的豆浆过滤下,滤下豆渣。

04把豆渣过滤后,再把豆浆倒入锅内,用中火煮沸腾,然后关火。

05把浮在锅上面的浮末撇干净,不把这些浮末撇干净,豆腐吃起来很可能会有有杂质。

06白醋和水混合,比例1:5,白醋的比例不能太多了。

07用勺子慢慢转动把白醋倒入豆浆,过了一段时间后。豆浆就发生了变化。

08一勺下去已经看到变化,这时候已经变成了豆脑。

09把豆脑全部倒入四周铺满干净纱布的模具,在模具上面压重物,直到压成豆腐

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