1. 蘑菇豆腐蛋花汤
蘑菇紫菜蛋花汤是一道很不错的美食,做法简单。鸡蛋2个,蘑菇50克,紫菜20克,首先把蘑菇的梗头去掉,然后把蘑菇清洗感觉,再切成薄片,紫菜用水泡发,鸡蛋打到盘中,加适量的盐搅拌均匀备用,热锅下油,放姜片进去爆香,然后放蘑菇进去,加适量的盐煸炒入味,然后放1盘水进去大火煮沸,放紫菜进去再从新煮沸1分钟左右,然后把热乎乎的汤冲到鸡蛋盘中,再用勺子搅拌均匀就可以了。
2. 蘑菇蛋花汤图片
西红柿一个,蘑菇三个,鸡蛋两只葱姜蒜各一点,起锅烧油油烧好了加入大半波水,水开了下切好的西红柿和蘑菇,煮一会在把搅好的鸡匀匀的加进去,煮开加紫菜,最后加入调味品,一波香喷喷的农家紫菜蛋花汤就做好了。
3. 蘑菇豆腐蛋花汤图片
用料:豆腐1块,肉沫少许,蘑菇8个,
辅料:盐2克,生抽 1勺,白胡椒粉 1勺,葱 2根,姜 2片,料酒 1勺,食用油 适量
烹饪步骤:
1.将肉沫放入小半勺盐,一勺料酒,半勺生抽,白胡椒粉,小葱切碎拌匀,放一旁备用
2.蘑菇加入半勺盐泡一下,然后清洗干净,切成片备用
3.将一大块豆腐切成小块
4.锅里倒入食用油烧热,先加入生姜,接着加入拌好的肉沫炒出香味,然后放蘑菇继续翻炒,翻炒片刻,加入适量清水,
5.最后把切好的豆腐放入锅中,加盐,加半勺生抽,盖上锅盖煮10分钟就可以出锅了
4. 蘑菇蛋花汤营养价值
材料
主料:蘑菇30g、鸡蛋1个;
辅料:油适量、盐适量、紫菜适量、大葱适量、生抽适量
蘑菇紫菜蛋花汤
1
蘑菇洗净,大葱切成葱花,准备一个鸡蛋,
2
蘑菇用热水烫一下,然后用清水冲洗后,攥干水分,
3
锅中倒油,下葱花炒香,下蘑菇翻炒,
4
锅中加适量热水,
5
下入紫菜,
6
煮开后,加适量盐和生抽,
7
最后打入鸡蛋液,
8
用筷子将蛋花拨散,
9
美味的蘑菇紫菜蛋花汤便做好了。
小贴士
根据个人口味,出锅前也可以加入香油调味。
5. 蘑菇豆腐蛋花汤怎么做
食材明细豆腐300克 蘑菇150克 葱适量 姜适量 盐适量 糖2克 蚝油20克 生抽15克 水淀粉适量 香油适量
蘑菇烧豆腐的做法步骤
1
准备好所有的食材。
2
豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。
3
炒锅倒油爆香葱姜倒入洗净的蘑菇翻炒。
4
蘑菇变软加入豆腐。
5
加入蚝油。
6
再加生抽和糖。
7
加入少许水烧至8分钟。
8
加少许盐,再勾入适量的水淀粉。
9
淋入少许香油关火。
6. 豆腐香菇蛋花汤
主材:北豆腐、香菇、青菜心。
调料:酱油、陈醋、郫县豆瓣酱、剁椒酱、洋葱、香葱、蒜、姜、八角、桂皮、香叶、糖。
1香菇洗净焯水,加点盐侵泡杀菌。 豆腐切2公分左右片;洋葱切条、姜切沫、蒜压扁后切碎。
2加热炒锅,凉油中火,豆腐片两面煎炸成焦黄色。
3另起灶,把洋葱码再砂锅底部,再码入煎好的豆腐。
4炒锅再次加热,煎完豆腐的余油先把香叶、桂皮、八角煸出香味。
5 再下姜蒜末,煸炒出香。
6 加入一勺郫县豆瓣酱,和一勺剁椒酱、半勺糖,翻炒均匀
7 倒入酱油、陈醋,调匀。
8 加一碗水火高汤,待汤料开锅。
9 砂锅中码入香菇(可适当切开)。
10 开锅的汤料倒入砂锅。
11 让豆腐全浸入汤料中即可,中火炖十分种左右,开盖收汁。中途轻轻用筷子扒拉几下,确认没有粘底即可,不可大翻。
12汤汁收的差不多后,延锅边码入青菜心,关火,撒上香葱碎。豆腐跟香菇很入味,要尝一下再决定是否要加盐,加多少盐。
7. 鸡蛋豆腐蘑菇汤
买的干海带 用冷水泡三四个小时
鲫鱼处级干净 背上划开 到点料酒 焉半个小时
不粘锅中倒入少许油 烧热 放入姜片 煎两面金黄 (翻面小心 别翻烂了)
加入开水 超过鱼身 放入小葱两根 大火煮十分钟 加入豆腐 海带 在小伙炖十五分钟
出锅 加入少许盐 撒上葱花 味道太棒了
8. 蘑菇蛋花汤做法 家常
材料主料:蘑菇30g、鸡蛋1个;辅料:油适量、盐适量、紫菜适量、大葱适量、生抽适量蘑菇紫菜蛋花汤1蘑菇洗净,大葱切成葱花,准备一个鸡蛋,2蘑菇用热水烫一下,然后用清水冲洗后,攥干水分,3锅中倒油,下葱花炒香,下蘑菇翻炒,4锅中加适量热水,5下入紫菜,6煮开后,加适量盐和生抽,7最后打入鸡蛋液,8用筷子将蛋花拨散,9美味的蘑菇紫菜蛋花汤便做好了。小贴士根据个人口味,出锅前也可以加入香油调味。
9. 蘑菇豆腐蛋花汤家常做法
材料
主料:蘑菇6枚、豆腐450克、花菜约100克、冬菇5朵、红皮土豆2个、红萝卜1块、豆角干1把、虫草花1把。
调料:李锦记蚝油2大匙、胡椒粉1/2小匙、生抽1大匙、精盐1/4小匙、白糖1/2小匙。
做法
一、把豆角干、虫草花和冬菇水发,冬菇切片、豆角干切段、红萝卜切片、菜花摘成小朵、蘑菇切片,土豆削皮切滚刀块;
二、豆腐切方块,厚约1公分,放在不粘锅里列队排放整齐,这样煎起豆腐来比较容易翻面,煎到时间够,用勺子把最近自己身边的豆腐向锅边上推至立直,再用勺子或手指一拨,豆腐就面了,翻了面的豆腐放在队列的后面,再把队列向前推,再翻排在前面的那一块;
三、耐心把豆腐两边煎至金黄色,装起备用,锅留底油;
四、把红萝卜和菜花煸软;
五、倒入蘑菇片、冬菇、虫草花、豆角干和土豆块、翻拌片刻;
六、加水1/2锅;
七、倒入豆腐,加入调料蚝油2大匙、胡椒粉1/2小匙、生抽1大匙、精盐1/2小匙、白糖1/2小匙,稍搅拌,中火焖20分钟;
八、置砂煲于另一炉,煲底放少量油不至于干烧,开中火,锅里的材料大火收汁,时不时要翻一翻材料,收汁至剩下1/3和土豆起沙;
九、将整锅菜倒入预热了的砂煲,可供享用