1. 如何做糯米圆子窍门
四川糯米圆孑的做法就是糯米打成粉,用温水调成适量状,搓成圆子蒸熟就可以了
2. 糯米圆子的制作方法
主料:
糯米500g
辅料:
葱姜蒜少许适量
红椒少许适量
老抽适量适量
味极鲜适量
盐少许适量
味精少许适量
菜籽油500
鸡蛋1g
步骤 :
1· 把糯米洗干净,像平时煮饭一样。
2· 米饭熟了后,盛到小盆里,放上盐、味精、老抽、美极鲜酱油翻拌均匀。
3· 等饭晾凉后,放上葱姜蒜末、红椒碎翻拌均匀。
4· 准备将调味后糯米搓成圆球,大约30克一个,搓的时候,糯米粘手,可以打个鸡蛋,手上拈上蛋液搓就不会粘了。然后放油㶽炸至金黄捞出即可。
3. 如何做糯米圆子窍门视频教程
1
将 萝卜擦成丝放在盆里撒上一点盐腌一会,然后把多余的水分挤出去备用
2.
把葱切成末,盐,腐乳,五香粉都放到主料里,然后放入鸡蛋,和面粉,搅拌均匀
3.
油锅放油,烧到六成热,把主料团成小丸子,下油炸,炸到金黄色就可以出锅了
4. 如何做糯米圆子窍门图片
圆子相传起自于宋代,距今已有700多年的历史。初始时,人们用糯米磨粉做成皮,以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和优质猪板油制成馅,包裹煮熟后具有香、甜、鲜、滑、糯的特点。
品尝时,入口咬开皮子,油香四溢,糯而不粘,鲜爽可口,令人称绝。
因为这种圆形糯米球煮在锅里又浮又沉,所以最早它被人们叫作“圆子”,也叫“浮圆子”。
后来它传到了北方, 作为欢度元宵节的应时食品,北方人在那一天必定食它,因此那里的人们便以"元宵"名之。
南方地区,每逢家中有喜庆之事时,也都要吃它,以示欢乐、团圆、吉祥,人们将其称为汤圆。在我国民间,向来有“宋时汤圆隋时灯”的说法。
5. 怎样做糯米小圆子窍门
食材明细:糯米4.8斤、肉馅3斤、淀粉适量、葱适量、姜适量、酒适量、盐适量、酱油适量糯米圆子的做法步骤1准备煮好糯米饭,放少许盐2准备好肉馅,加葱姜酒盐拌匀,腌制一会,馅料根据个人口味,不易太咸,因为是油炸,炸后会咸些3准备好淀粉4准备好油水5拌匀肉馅和饭6做圆子7将圆子裹上淀粉8搓匀9搓匀后10准备好油,用筷子试一下,到筷子上冒泡就可以炸圆子了,11入锅炸,先不能翻动12炸成型后出锅13需要再复炸一次,成型小窍门1、米饭煮时要放少许盐,不能太多,饭不能煮的太烂2、拌肉馅和饭时不能用劲揉搓,要保持米粒的完整3、炸圆子之前一定要裹淀粉 4、要复炸一次才能吃
6. 糯米圆子的制作过程
糯米红酒的酿制方法如下:
一、材料
5斤糯米、8斤水、1筒红曲。
二、做法
1、糯米浸泡4至5个小时;
2、滤起放木桶中蒸熟;
3、竹匾上摊开放凉。;
4、往水缸中放入水,自来水即可;
5、倒入红曲,用手在缸中把曲揉碎;
6、放入糯米搅拌均匀;
7、盖上盖子,不必盖很严,不让灰尘进入就可以了;
8、以后每天用竹条搅拌一次.搅十多天后就行;
9、约一个月左右就可以用酒筛把酒滤出装起来,到此酿成。
7. 怎样做糯米圆子窍门
1、用料:糯米50克、玉米半节、肉馅300克、盐适量、酱油适量、生粉适量、花生油适量。
2、准备好糯米、玉米、肉馅、盐、酱油、生粉和花生油。
3、糯米放适量清水,浸泡4个小时以上,如果时间比较紧,可用温水浸泡。
4、泡好糯米清洗三遍以上,沥干水分,放少许盐搅拌均匀。
5、玉米剥成玉米粒,清洗干净,沥干水分,放在容器中。
6、在买猪肉时,买那种五花肉,叫老板帮忙手工剁碎,最好手工剁,这样做出来的丸子才好吃。把肉馅放入装有玉米粒的容器中,加入适量盐、生粉、酱油、花生油搅拌均匀。
7、拿一小块肉馅,大概15克左右,先搓圆,再在双手之间来回甩10个回合,使肉丸变得结实。
8、把肉丸放到糯米中来回滚,直到整个丸子粘满糯米为止,在双手之间来回甩5个回合,使糯米牢牢粘在肉丸上,放在碟子里面。
9、蒸锅放水烧开,待水冒大泡时,放入丸子,盖上盖子,小火煮60分钟。嫩滑可口,香味十足的糯米丸子就大功告成了,味道非常棒哦。
8. 农村糯米圆子的做法大全窍门
用料、糯米 半碗、猪肉末 250克、盐 一勺(调料盒里的小勺)、姜 一个、鸡蛋 一个、大葱 一根、鸡精 一勺(调料盒里的小勺)、黑胡椒粉 一勺(调料盒里的小勺)、香油 一勺、胡萝卜 一个、白砂糖 一勺
1.糯米放大碗内,加一倍以上的水,提前一晚泡好。如果着急,最少也要提前泡四个小时。
2.猪肉(选偏瘦的五花肉)剁碎或绞碎。
3.加入鸡蛋,盐,鸡精,黑胡椒粉,白砂糖,香油,少量水,一个方向搅拌均匀。(不喜欢的也可以不加鸡蛋)、加入姜末,葱碎。
4.搅拌均匀,直到肉馅上劲,静置半小时以上,让肉馅充分入味。泡好的糯米控干水分。
5.胡萝卜去皮,切薄片,用来当丸子底托,也可以用土豆或生菜做底托。如果嫌麻烦,可以在蒸屉上刷一层油直接蒸,不过放胡萝卜会好看一些,而且也可以吃。
6.取一小勺猪肉馅放手心,用两个手掌尽量搓圆。放入糯米中滚几下。使其均匀的裹上一层糯米。
7.取出再稍微的整一下形,尽量圆一些。放在胡萝卜片上。
8.剩余的肉馅按此步骤依次做好。水开后上蒸锅,中火,蒸25分钟。
9.关火后可以焖三分钟再开锅。
9. 自己做糯米圆子怎么做
糯米圆子又叫珍珠丸子,糯米洗净,开水撩一下备用,肉剁碎,放上调料,搓团,一个个放到撩好的糯米中去沾,沾到每个角落都沾满糯米,然后放蒸笼里蒸。
10. 做糯米圆的方法
做糯米酒圆糯米和长糯米都有用的,圆糯米做酒做出来的酒比较甜,甜度要超过长糯米,但是发酵比较难控制,长糯米做糯米酒出酒率没有圆糯米高,口感没有那么甜,长糯米发酵很好控制,对温度要求没有那么高,圆糯米比较适合南方地区制作糯米酒。