1. 藕圆子和什么烧好吃窍门
藕圆子做法(用一段籍切糊)备用。
①素藕园加豆腐(加调枓，藕用二分，豆腐一分，加点面粉)放入锅油炸。
②藕糊加肉沫，可以一半对加(调料加黄酒)拌好进入油锅炸。
2. 藕圆子放什么一起红烧
【主料】：莲藕2节。
【配料】：生姜1大块、糯米粉200克。
【调料】：白砂糖100克、油。
【准备工作】：
1、把莲藕的外皮去掉后清洗干净，有擂钵的用擂钵磨碎，没有的就用刀背砍，就是当成用刀刃切薄片一样，把刀刃改成刀背，这样砍出来的末比切出来的更小，比用料理机打出来的更粗，口感要更好。
2、生姜干净后用刀拍散后切末备用。
【烹饪方法】：
1、把莲藕和姜末放大一点的碗中搅拌均匀，然后加入糯米粉搅拌均匀，然后做成比汤圆更大些的丸子。
2、起锅下宽油，把油温加热到5成热时改小火，把做的丸子依次下锅。丸子下锅后不要马上去翻动，先让丸子定形，要不容易散。小火一直把丸子炸至表面金黄就可以起锅控油。
3、锅内留少量的余油，然后把白砂糖倒进锅内，要不停地搅拌，中火把糖炒化，把糖炒至棕红色时把炸好的莲藕丸子倒进锅内，让莲藕丸子裹上一层糖衣。裹好后就可以出锅享用了。
3. 藕圆子怎么烧好吃
加热办法如下：
1、使用微波炉加热。将丸子放在沾有少许油的铁碗里面在微波炉中进行加热；
2、使用锅蒸。将丸子放在盛有水的锅中进行闷蒸；
3、将丸子进行翻炒来达到加热的目的。
第一种，锅里倒少量的油，均匀布满锅底，放入藕盒小火慢煎，翻面后再煎几分钟就可以出锅了，第二种，放微波炉加热，注意要盖上盖子，第三种，锅中放油爆锅，加姜丝葱丝胡萝卜丝，加水，放酱油味精咸盐适量糖和醋，水开后分次放入芡粉，开锅后下入藕盒，两面淋满汤汁后加热几分钟就可以出锅 ，第四种，上锅蒸几分钟。
4. 藕圆子用什么配菜烧
莲藕一节，半斤猪前腿肉，把藕和肉剁碎，切葱白姜沫少许，鸡蛋两个和肉沫搅拌起劲，然后加进莲藕沫和葱姜，胡椒粉鸡粉盐少许，再放一勺玉米淀粉一起用手搅拌，拌好后锅中放多油，油烧五成热时放入做好的生丸子慢火炸，炸至微微发黄就熟了。
5. 红烧藕圆子的家常做法
1.猪瘦肉剁馅加生姜末、葱花、盐,胡椒粉，红薯淀粉。
2.加入适量清水搅打均匀，再加入橄榄油搅匀。
3.将藕去节洗净削皮，置小眼擦子上磨出藕碎。
4.将藕碎加入肉馅中。
5.与猪肉馅顺一个方向搅拌上劲。
6.用手抓起40克左右拌好的莲藕猪肉馅，左右摔打团成丸子。
7.团好的丸子摆放在盘中。
8.锅里加适量水烧开后，将做好的莲藕丸子整盘放置于锅屉上，大火蒸15分钟。
9.另起锅，加入少量的清水或高汤烧开，调入少许盐和蚝油调味，最后淋入少许薄芡
10.将芡汁淋在丸子上即可。
6. 藕圆子和什么烧好吃窍门视频
主料: 羊后腿肉400克，冬瓜200克，鸡蛋清，食盐，料酒，姜，大葱，莲藕一节，淀粉，开水。
制作:
1. 羊肉去皮，用水漂洗去血水，剁细成泥状，待用，冬瓜洗净，去皮，切成3公分正方形坨，或者切厚一点片也可以。
2. 羊肉泥放入盆中，再加切成末的葱姜一起搅拌，边搅边加入适量清水，把羊肉泥搅上浆起劲，加入鸡蛋清、淀粉、盐、料酒朝一个方向搅打至有黏后即可。
3. 用手挤成每个4公分左右的羊肉丸子。
4. 用锅加入适量清水，把莲藕切5片薄片和生姜，冬瓜一起烧开，转小火煮5分钟至冬瓜熟。
5. 用小勺将羊肉泥挤成鹌鹑蛋大小的丸子，放入锅内，大火将汤烧开转小火，捞去浮泡，再煮至羊肉丸熟，调好味，即可食用。
7. 藕圆子和什么一起炒好吃
可以单炒，也可以配合瘦肉或者牛肉炒，这样能增加肉甜味
8. 藕圆配什么怎么烧好吃
泡藕带可以根据搭配的菜品不同做出很多道菜，但因泡藕带口味是偏酸辣，做出的菜口味也比较相近。
因做法相近，触类旁通，除了下面列出的，炒鸡丁、鱼块、五花肉、肥肠、青椒素炒等等都可以的。
一、泡藕带肥牛
1、锅中放入水煮开，倒入料酒，下肥牛，水再次烧开，关火捞出肥牛备用。
2、炒锅烧热倒油，依次下入姜片、辣椒、蒜，稍炒一下不要炒胡，尤其是辣椒，加入一勺白糖，继续煸炒。
3、把泡藕带的汤挤干，倒入锅里大火爆炒，汤留着备用。将泡藕带汤倒入锅中煮沸后，小火炖煮5分钟。加入事先泡好的红薯粉，小火煮10分钟，适当添加水，不要烧干。下入焯好水的肥牛，煮开即可出锅。
二、泡藕带炒鸡胗
1、鸡胗洗净切片，加盐，料酒，白糖，老抽，生抽腌制半个小时。袋装泡藕带倒进菜篮沥干水分。
2、姜切片，蒜切粒，青红椒切圈，泡椒切丝，小葱切段，干红辣椒切段。
3、锅烧热下姜片蒜粒，干辣椒段，泡椒爆香，转大火，下鸡胗翻炒变色（腌制时如果盐加的比较少的话此时就可以再加点盐）。加入泡藕带翻炒半分钟（泡藕带一般都有盐，所以不要再加盐了），加入葱段，鸡精炒匀起锅装盘。
三、泡藕带炒虾仁
1、将虾仁氽水过油备用。生粉,适量的水润湿加小勺盐.将虾仁放入搅拌均匀腌制5分钟.泡藕带开袋去泡菜水待用。
2、锅内少许的油，放入姜出香味后，再放入泡藕带和虾仁一起炒制调味起锅即可。
9. 藕圆和什么一起烧好吃
做法如下：
莲藕菌菇炖兔肉
原料：兔肉、藕、平菇、蟹味菇、木耳、胡萝卜、食盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、香菜、水
操作方法：
1.兔腿洗净后剁小块入开水焯去血水，清水洗去浮沫。
2.莲藕刮去外皮后切厚片，姬菌蟹味菇洗净后撕小片，黑木耳清水泡开后洗净也撕小片，胡萝卜切小块。
3.焯过水的兔肉块放入汤锅内，加入清水，投入姜片、葱结和料酒，大火烧开转小火慢炖。
4.待肉至七八分熟时放入菌菇和胡萝卜。
5.小火炖至兔肉熟透，菌菇入味，放入莲藕再炖五分钟。
6.加盐、胡椒粉调味，最后放入香菜即可。
10. 藕圆子和什么烧好吃窍门图片
1.准备食材：藕1节、肉末300g、小葱2根、鸡蛋2个、姜2克。调味料：食用油20克、盐1克、白胡椒粉2克、鸡精1克。
2.藕洗净、去皮、切碎末，挤干水分备用。
3.取大碗，放入藕末、肉末、姜末、葱花、鸡蛋、白胡椒粉、盐、鸡精，顺时针方向搅拌，直至肉沫粘稠。
4.热锅倒油，油温7成热，将肉馅捏成肉圆子放锅里。炸至金黄即可
11. 怎样做藕圆子最好吃窍门
藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值。生藕性寒，甘凉入胃，可消淤凉血、清烦热、止呕渴之说。熟藕，其色由白变紫，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血、调中开胃之功效，实为老幼体虚者理想的营养佳品；如此上佳的食材，常被用来做莲藕丸子，小孩子特别喜欢吃，那么莲藕丸子是怎么做出来的呢？本文就来简单分享一下这方面的知识：
首先准备猪肉馅200克、莲藕100克、鸡蛋1个、玉米淀粉50克、葱花10克、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、盐适量；然后将莲藕洗净、去皮后刨成丝，再剁碎。将其放入肉馅中，再依次加入葱花、鸡蛋、玉米淀粉和其他所有食材；用筷子向一个方向一直搅动至浓稠上劲儿即可。
锅中烧油，左手取适量肉馅，在虎口出挤出肉丸子，右手拿小勺将肉丸子取下。油温约6成热将肉丸子放入，待变色微黄，炸定型后捞出。肉丸全部炸定型捞出后，再次放回油锅中炸至上色全熟即可。做好的莲藕丸子要趁热吃，香香脆脆，凉了会变软，影响口感！但还有一种吃法就是等到凉了后，用来做汤或者炒菜用，口感也是不错的。
这样的步骤同样适用于也可做萝卜丸子，萝卜切碎后加入少许盐，挤出多余水分即可。制作过程中需要注意：炸两次是为了让丸子一起熟，也可使丸子肉质更Q弹；淀粉的量可以根据情况进行增减，太稀了就稍微多加一些淀粉。也可在调料中加少许白砂糖提鲜