1. 炸丸子红萝卜
原料：胡萝卜2个，鸡蛋1个，面粉一小碗，面包糠半小碗，葱半根
调料：花椒面、芝麻盐、食盐适量
步骤1：将胡萝卜削去外皮，去掉头和尾后，用擦丝器擦成细丝。
步骤2：擦好的胡萝卜丝在案板上再用刀切几下，确保胡萝卜丝不要太长，否则后面挤丸子时容易形状不好看、不易成团。
步骤3：把切好的胡萝卜丝放进大碗中，加入盐、芝麻盐、花椒粉、葱末，再打入一个鸡蛋，套上一次性手套，用手抓拌匀；[此步注意：最好不用筷子搅拌而是用手抓拌，一方面是手有感觉，另一方面能让配料与胡萝卜丝更加充分地融合。]
步骤4：准备一小碗面粉，半小碗面包糠，分少量多次地加入大碗中，边加入边用手抓拌均匀。直到面糊能用手从虎口处挤出有形的丸子即可。
步骤5：火上坐锅，锅中倒油，用筷子伸到锅底，筷子旁有小气泡冒出时，便可将胡萝卜丝面糊用手挤成丸子逐个放入油锅，等一面定型、炸至黄色后，再用筷子把丸子翻面，确保让丸子各个面都均匀炸透。
步骤6：等到丸子都渐渐浮起，颜色也成金黄色，便可捞出，控油后即可食用。不用复炸，吃起来也很酥脆。
2. 炸大红萝卜丸子
萝卜洗净切碎放入食盐，再把香菇豆腐切碎，萝卜挤掉水，调在一起，放入调料，面粉淀粉鸡蛋拌匀，左手用虎口往出挤压右手拿勺子幺到锅里炸
3. 红萝卜白萝卜炸丸子
主料
红萝卜一个
辅料
大蒜头五粒，香菜二颗，香油5克，盐一小勺，香醋5克
步骤1
准备食材，稍稍洗下备用。
步骤2
把大蒜头用刀背拍下去皮再剁碎，把香菜洗干净切成段。
步骤3
萝卜把头尾去掉，用刨丝成丝，再放在盘子里，加一勺盐拌均匀杀水。
步骤4
锅烧七成热谚少少花生油，爆香蒜末。
步骤6
把香菜也放在上面，加几滴香醋，再趁热把大蒜油淋在红皮萝卜丝上，滴上五克芝麻油，搅拌均匀即可。
4. 炸丸子红萝卜还是绿萝卜
食材准备： 具体步骤：
1、准备好原料：胡萝卜 香菜 鸡蛋
2、准备好面粉 葱 姜 五香粉
3、胡萝卜洗净，擦丝后用盐腌制十分中
4、香菜洗净后切末，葱姜也切莫
5、.鸡蛋打入胡萝卜丝里拌匀
6、.再把香菜 葱 姜 五香粉放入拌匀
7、最后把面粉倒入
8、搅拌均匀后丸子馅就行了
9、锅中倒油，油热后用手挤出丸子状，下入里面炸出金黄色即可
10、炸好的丸子出锅，装盘
5. 炸丸子红萝卜的家常做法
主要食材：
盒豆腐一块、鸡蛋2个、胡萝卜小半根、2小勺玉米淀粉、半小碗面粉、芹菜叶、面包糠、食用油适量
调料：
胡椒粉、自制花椒粉、姜末、盐、鸡精
制作过程：
1、芹菜叶洗净，锅中做水，水开后撒少许盐，将芹菜叶放入锅中，煮开后着火，捞出放入凉水过一下，用手挤干水分，切碎，装盘中备用。
2、盒豆腐用流动水冲洗一下，放入一个大盆里，用手动打蛋器弄碎豆腐。
3、豆腐搅动成碎状后，打入2个鸡蛋、撒上少许鸡精、自制花椒粉、姜末，搅拌均匀。
4、芹菜碎倒入豆腐盆中，用筷子搅拌均匀。
5、放入2小勺玉米淀粉、半碗面粉充分搅拌均匀。
6、将适量的面包糠也倒入盆中，搅拌均匀。
7、用吃饭的小勺取适量的馅料，在盆中来回翻动，成圆形即可。（也可以用手直接挤成丸子）
8、小锅烧热后，倒入适量的食用油，当烧至5成热时，把丸子放入锅中，用中火炸制。放入锅中的丸子不用翻动，待它们定型浮到上面后，用筷子轻轻翻个面即可。
9、炸至丸子外表焦黄，用笊篱捞出，控下油，再放入盘子里。全部炸好后，开大火将丸子倒入油锅中，复炸20秒，捞出即可。刚出锅的丸子，金黄酥脆，咬一口特解馋，里面非常的软糯清香。
6. 炸丸子红萝卜丸子
答；青萝卜和红萝卜哪个炸丸子最好（青萝卜）。
【食材】：
青萝卜500克，胡萝卜200克，葱、香菜各30克，玉米淀粉100克，姜、油、盐、五香粉、鸡精适量。
【烹饪过程】：
1、将青萝卜去皮，擦成丝。
2、把水烧开，将萝卜丝放进去焯烫一下，然后快速放进凉水中降温，这样可以去除萝卜的辣气。
3、攥干水分，用刀稍微切两下，让萝卜丝变成小段，这样做出来的丸子更圆润一些。当然，有时候我也喜欢萝卜丝是长条的，没那么规矩。
4、胡萝卜一样的处理，去皮，擦成丝，剁两刀，不过胡萝卜就不用焯水了。
5、葱、姜、香菜切沫备用。
6、将准备好的材料放在一起，加入适量的盐、鸡精、五香粉，少量油，再加入备好的玉米淀粉搅拌均匀，馅料就拌好了。
7、团成一个一个的小丸子。
8、起油锅，油至八成热的时候，把萝卜丸子放进去炸，八成热放进去，萝卜丝丸子周边会出现细密的小泡泡。
9、丸子稍硬后，用勺子轻轻搅动一下，以免丸子粘在一起，等到所有的丸子都浮在油的表面上，丸子呈现出金黄色，捞出控油即可。
7. 炸丸子红萝卜怎么炸
北瓜洗净去皮，用工具刮成丝，也可以用刀切细丝、葱切碎。
加入盐，味精、十香粉、葱姜末等调料调味，顺时针搅拌均匀。
再加入一大勺淀粉，孜然粉顺时针搅拌均匀。
加入一碗面粉，搅拌如果面粉干，可以加入少量的水调拌均匀。
锅内放油7成热时，用手把搅拌好的面糊团成小球状，从锅边慢慢放入油中，稍等下在用漏勺或筷子搅拌下，防止丸子沾在一起。
等丸子表面炸成金黄色，用筷子夹出控油即可，最好是即炸即吃，外酥内软，香香脆脆的。
8. 红皮萝卜炸丸子
红皮萝可以像水果吃青萝卜一般做菜吃
9. 炸丸子红萝卜怎么做
把猪肉剁成碎末，最后加入胡萝卜碎，加入鸡蛋碎。最后做成一个个的小丸子。
10. 用红萝卜炸丸子
食材:
红萝卜 1个 、 胡萝卜 2根 、 鸡蛋 3个 、 面粉 一碗半 、 盐 适量 、 味精 适量 、 花椒粉 适量 、 毛葱 4个。
烹饪步骤
1/新鲜红萝卜，胡萝卜，擦成丝。
2/胡萝卜、红萝卜丝一同放入热水焯中一下，大火开一次就可以。盛出过凉水，用手把水攥出，双丝放入碗中。
3/攥好后，将双丝切碎，长度大约一拇指。
4/再向里面打三个鸡蛋，加葱花，适量盐、花椒粉、味精。
5/用手抓匀，可适量放些小苏打，丸子里面更筋道。
6/加入面粉，再抓匀。
7/到这个程度就可以。
8/大火热油，准备一个勺子挖丸子。
9/大拇指反复挤压捏攥形成丸子，用勺子挖出来下油锅。炸至外表金黄酥脆，盛出即可。