1. 豆腐圆子怎么蒸
主料豆腐200g肉末50g辅料油适量盐适量料酒适量味精适量糖适量荸荠适量步骤1.豆腐洗净抓碎2.荸荠洗净去皮切碎3.猪肉末，放入盐，糖，味精，料酒，搅拌均匀4.豆腐泥也放入肉末中5.放入荸荠，姜末，适量的盐6.加入适量的淀粉7.搅拌成馅备用8.豆腐馅挤成丸子，放入蒸锅，大火蒸10分钟9.取出，把盘子中的水倒入锅中10.勾入适量的水淀粉11.把水淀粉倒入蒸好的丸子中12.美味的清蒸豆腐丸子就做好了小贴士最好用老豆腐，嫩豆腐水分太多，加入一点淀粉，可以增加豆腐的粘性
2. 豆腐圆子蒸多长时间
再用机器把选好的黄豆打碎，然后盛在盆里用水侵泡两三个小时。
然后就要推磨啦！一般需要两人一起或者轮流推
话说添磨也是一种技术活啊，不仅要快还要准，不然很容易就被石磨杆子打手还影响进程
（随着石磨的转动，在嘎吱嘎吱的声音中黄豆变成了白乎乎的豆浆）
一两小时后，等所有豆子都磨成白色酱汁了，就算磨好了
3. 豆腐圆子蒸散了为什么
香肠蒸熟岁散可能瘦肉太少,加其他大多
4. 豆腐圆子蒸多久熟
五分钟
蒸五分钟就可以了。
5. 豆腐圆子蒸着吃
可以啊。油豆腐可以涮火锅，炒菜，还有东北的大炖菜放一些也好吃。如果蒸着吃，是更加健康的烹饪方式。可以准备一些蒜末，耗油，鸡精，少量盐，和辣椒粉，用热油泼一下，加一些生抽和醋，放进蒸好的油豆腐里面，搅拌均匀，非常好吃，也健康，简单，适合减肥期吃。
6. 豆腐圆子怎么蒸好吃
豆腐圆子适合烧大白菜，这道菜是家常菜味道鲜美。
7. 豆腐圆子蒸法
料:
老豆腐 1斤
腿肉 400克
鸡蛋 1个
小葱 2根
生姜 少许
四川豆腐圆子的做法步骤:
步骤 1 准备好所需的食材。
步骤 2 先拿出蒸锅，锅底加水，开火把火烧开，让蒸锅提前上汽。
步骤 3 肉去皮，切块，葱姜切末。
步骤 4 把切好的肉块和葱姜末放入绞肉机，然后加适量盐，十八鲜，原味鲜鸡鲜调味料。（如果没有绞肉机就用手工单独剁肉沫）
步骤 5 搅打成肉沫。
步骤 6 然后把肉沫取出来放到一个大碗里面。
步骤 7 洗干净手，再把老豆腐用手捏碎放进肉沫碗里。
步骤 8 打入一个鸡蛋。
步骤 9 用手把肉沫和豆腐一个方向搅拌均匀。（如果是手工剁肉沫的话，剁的时候只加盐，剁好的肉沫加上捏碎的豆腐然后再加入鸡蛋、葱姜末、原味鲜鸡鲜调味料、十八鲜，用手一个方向拌匀）
步骤 10 蒸锅也上汽了，我们捏好圆子放进蒸锅。大小按自己的意愿来，因为是孩子吃的，所以我做得小，日常吃的话是这个圆子两倍大小。
步骤 11 做了两格蒸格，盖上盖子蒸8－10分钟就可以了。（做豆腐圆子蒸锅必须提前上汽才会好吃，个头大点的豆腐圆子相应增加蒸的时间）
8. 豆腐圆子怎么蒸才嫩
用料：豆腐300g、五花肉100g、香菜10g、葱2段、酸萝卜20g、花生碎10g、红油少许、芝麻油5Ml、酱油适量、醋2Ml、盐适量。
做法：
1.提前将原料准备好，豆腐用手抓碎待用，五花肉剁成肉沫；香菜、葱切碎；酸萝卜切成丁；熟花生碾碎待用。
2.将五花肉沫、适量盐放入豆腐碎里拌匀待用。
3.将红油、芝麻油、酱油、醋、酸萝卜、花生碎、醋、香菜、葱花、盐放入碗内搅拌均匀调成酱汁待用。
4.锅内倒油烧热至8成时，将拌匀的豆腐圆子搓成小圆球放入锅内小火炸至豆腐圆子完全浮起，颜色金黄，捞出油锅沥干油。
5.将豆腐圆子放入盘中，配上蘸料即可食用。
9. 豆腐圆子蒸时间长了会发黄吗
应该搅碎的豆腐之间粘性太小，就会导致豆腐圆子不成型。
豆腐最好用北豆腐，北豆腐就是老豆腐，面粉用普通的中筋面粉就可以，面粉和鸡蛋起到粘合的作用，可以让丸子不容易散开，炸出的丸子外焦里嫩。加入的配料切的碎一些，不要太大，切得太大，丸子不容易成型。
这样做出来的豆腐圆子不易散。