1. 荠菜汤圆怎么煮
过完春节之后，就是元宵节了，吃碗热气腾腾的汤圆之后就意味着过了一个圆满年。元宵吃汤圆，我们还是喜欢按照传统的汤圆分咸鲜味的和甜味的。一直偏爱于咸鲜味的，荠菜加猪肉馅料的，特鲜美。
材料
主料：糯米粉600g、猪肉末350g、荠菜250g；
辅料：橄榄油15ml、盐8g、冷大米粥500g、蚝油2汤匙、土鸡蛋1个、鸡精2g、料酒15ml、小葱15g
荠菜鲜肉汤圆
1
荠菜摘选干净
2
准备猪肉末，葱花和土鸡蛋
3
猪肉末里加入15毫升料酒，2克盐，2汤匙蚝油，15克葱花和一个土鸡蛋按顺时针方向搅拌有粘性
4
加入清水后在一些搅拌有粘性
5
锅内水开后加入4克盐倒入荠菜焯烫至变色捞起后用凉水冲凉后沥干水分
6
斩细后加入2克盐，15毫升橄榄油，2克鸡精拌匀
7
再和猪肉末一起搅拌均匀有粘性
8
准备糯米粉和冷大米粥
9
把大米粥和糯米粉混合揉成均匀的粉团。（留20克粉备用）
10
分成均匀的坯子
11
大拇指沾上干粉后转成空心圆形
12
加入7分满馅料
13
用虎口边转边收口，直至将馅料完全包裹住再轻轻搓圆至全部做好
14
锅内水开后下入汤圆，用铲子背面下锅底铲几下以防沾底
15
盖上大火煮开再用铲子下锅底这样就不会沾果了，然后盖上转中火，中间开了之后打开半分钟再盖上，重复2次
16
煮至一个个浮起后打开转大火再煮2分钟后熄火出锅
17
上桌
小贴士
1.8克盐，其中4克盐是加入锅里焯荠菜时候用的，这样能保持菜颜色不变。
1.没有经过冷冻的汤圆中途不要加冷水，这样的汤圆口感更好，表皮也更加光滑。
3.煮汤圆的水量要大一点，这样水不会黏糊。
3.用冷大米粥拌糯米粉做汤圆很有韧性，冷了之后也不会有裂开。
2. 荠菜汤圆怎么煮好吃
煮冰冻汤圆不破皮的方法：
1、要先把速冻汤圆拿出来，在温度适合的空间放着，然后烧水，等把水烧开后，再把汤圆轻轻的放入锅内，用筷子轻轻搅拌一下，以防黏锅。
2、等汤圆漂浮起来，再加入冷水，这样来回几次，再等汤圆都浮起来就可以把它们盛出锅了。如果你把汤圆放在锅里不捞出来，时间长了就会糊起来。
3、如果你想要汤圆变得更好吃，还有一个办法，就是把汤水和汤圆分开去煮，如果是咸的馅料，那汤水可以更加丰富一下，放一些虾米，紫菜，蔬菜等配料加入。如果是甜的馅料，把汤水里面加入糖就行了，最后把煮好的汤圆盛出来就可以吃了。
扩展资料
注意事项：煮冷冻汤圆以前，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。因为干粉放入热水中，外层迅速吸收热水而膨胀，水分就再也进不到里面，所以里面还是生的。而应该先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。
市面上销售的绝大多数汤圆，都含大量油脂及糖份，每100克(合大概4颗)含有1200千焦左右的热量，1颗汤圆就含有大概300千焦的热量，因此，糖尿病及高脂血症、高血压等慢性病患者都不宜多吃，以免造成体重增加和身体负荷加重。
3. 冷冻的汤圆怎么煮
煮冰冻汤圆不破皮的方法：
1、要先把速冻汤圆拿出来，在温度适合的空间放着，然后烧水，等把水烧开后，再把汤圆轻轻的放入锅内，用筷子轻轻搅拌一下，以防黏锅。
2、等汤圆漂浮起来，再加入冷水，这样来回几次，再等汤圆都浮起来就可以把它们盛出锅了。如果你把汤圆放在锅里不捞出来，时间长了就会糊起来。
3、如果你想要汤圆变得更好吃，还有一个办法，就是把汤水和汤圆分开去煮，如果是咸的馅料，那汤水可以更加丰富一下，放一些虾米，紫菜，蔬菜等配料加入。如果是甜的馅料，把汤水里面加入糖就行了，最后把煮好的汤圆盛出来就可以吃了。
扩展资料：
注意事项：煮冷冻汤圆以前，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。因为干粉放入热水中，外层迅速吸收热水而膨胀，水分就再也进不到里面，所以里面还是生的。而应该先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。
4. 荠菜汤圆怎么煮熟
煮汤圆的时候，看到汤圆都飘在水面上了，就算煮熟了。
5. 荠菜汤圆煮几分钟
开水下入汤圆一般盖紧锅盖十分钟就熟了，判断汤圆是不是熟了就看看汤圆有没有漂浮在水面上，如果漂浮在水面就证明汤圆熟透啦！
6. 荠菜汤圆怎么煮才好吃
煮汤圆时可以加入枸杞、莲子、桂圆肉、红枣、牛奶等食物一起煮着吃，营养价值会更高些。搭配粗纤维助消化也可以，用蔬菜水果汁煮着食用，可均衡营养、助消化。另外告诉你一点，胃肠功能不好、有胃肠道疾病的人群,以及糖尿病人、婴幼儿和体弱多病的老年人等，不宜多吃汤圆，也不要油炸，油炸会使汤圆油脂比例更高,成了更不健康的食品。
1、香葱咸汤：通常制作的糯米粉小汤圆，用煮面条的方法来煮出咸味，吃起来感觉特殊。汤圆软而不糊，在汤里配上香葱、香菇、肉末、葱花，吃起来感觉像汤糯米条似的别有风味。
2、龙井汤：选取色泽淡绿，清香醇浓，口感细嫩，爽口不腻的菜绿汤圆。先将龙井茶叶放入杯中，冲入适量开水浸泡两分钟，把茶汁沥掉不用，再冲入开水泡好。将煮熟的汤圆盛在碗中，再取适量的茶汁浇入，那就是别具风味的龙井汤圆了。
3、海苔丝汤：可用鲜肉汤圆或冷冻小汤圆，煮好后捞起。再取泡菜、小虾皮适量，高汤半碗，海苔丝或裙带菜少许，将高汤半碗与泡菜加入锅中小火煮开，撒上小虾皮沁香，加入煮好汤圆，盛碗后，撒点海苔丝装饰，既好看又好吃。
4、枣仁粥汤：汤圆可以是花生、豆沙、芝麻馅等，煮好后可捞起。再取红枣、杏仁、核桃仁与冰糖适量。先将核桃仁以热水浸泡5分钟，去薄皮;再将红枣泡软去核;杏仁泡软去皮;全部材料放入果汁机加半碗水打成泥。将这些枣仁泥用小火煮开，加入冰糖，淋在煮好的汤圆上，便成了一碗枣仁粥汤圆了。
7. 荠菜汤圆怎么煮烂
首先，我们要把锅中水烧开，再把汤圆下锅。因为冷水下锅，不仅汤圆容易破皮，而且还会出现汤圆粘到锅底的现象。
汤圆倒入之后，我们再用勺子的背面推动水，这样可以防止汤圆互相粘到一起，或者粘到锅底。
这里很多人会问，冰冻的汤圆是直接下锅，还是等它化开了再下锅呢。
我建议大家直接冰冻下锅就行，这样汤圆不仅不容易互相粘到一起，而且也不容易破皮。
等到水开之后，我们再转中小火，接着在锅中加入少量的凉水，加凉水的作用是可以防止水沸腾损坏汤圆。
另外，这样汤圆的内外受热也会更加的均匀，等水再次煮沸起时，再加入少量的凉水，然后继续等水沸起。
我们根据汤圆的大小，大概加两到三次凉水就能把汤圆煮熟就好了。
煮好了，我们现在将汤圆盛出来，看着是不是又漂亮又有食欲呢？很想吃吧。
怎么样？今天这个煮汤圆的小妙招你学会了吗？另外这个方法不止可以用来煮汤圆，还可以用来煮水饺。
8. 荠菜汤圆怎么煮不烂
不管是煮汤圆还是元宵，方法如下：
1、在锅内放入适量（依你煮的数量而定）冷水，然后烧开。
2、将汤圆或元宵放入开水中煮。
3、当水再次沸腾时，加入一勺冷水，使之继续煮。如此三次，水再开而且汤圆或元宵已经全部漂在水面上时就可以关火了。请注意煮的方法很简单，但依据汤圆或元宵的质量和数量而采取灵活的方法。简单的方法是，煮三开后，关小火，取出一个汤圆或元宵打开看看里面馅儿是否已化，外面皮儿是否已熟，就能断定是否要继续煮或者关火了。一般这一过程大约10分钟左右。
9. 荠菜汤圆煮多久才熟
水烧开下汤圆，继续大火，大概3-5分钟，汤圆浮于水面就熟了