1. 各种肉圆子的做法大全
圆子的做法
用料
小圆子材料：
糯米粉 50克
澄粉 20克
白开水 ≈45克
藕粉 小半碗
枸杞子 一小把
葡萄干 一小把
酒酿 两勺
做法步骤
1、先来做小圆子：材料称重，不同牌子的粉吸水量不同，我用的这两个牌子、45克水我感觉刚刚好。
2、揉成这样的面团。
3、省点事儿吧，揪一个小揪揪就揉一个，别切小块了，麻烦，而且糯米粉团特别容易干，新手速度慢了就都干了
4、一定要轻轻的揉，劲儿大了就这样碎了。但是！别担心，用手使劲的压两下，紧实了再揉，
5、揉圆即可。也不用精确到每一个都大小一致。但是非要有强迫症的话，一定要注意面团保湿。别让面团干了。
6、水开后下小圆子，煮到都飘起来就可以了，
7、把水倒掉、重新做点开水，倒入小圆子、葡萄干、红枣片、枸杞子。 再来两勺酒酿~撒上一把桂花
8、搅一搅~然后倒入刚才调好的藕粉~烧开后就可以关火啦
9、酒酿、桂花一定要最后放、别煮太长时间不然会发酸发苦。
2. 各种肉圆子的做法大全图解
用料
各种杂丸子
青辣椒
红辣椒
盐
老抽
葱姜蒜
辣椒杂丸子的做法
切丸子。切成喜欢的形状。
切辣椒。同上。
切葱姜蒜末。
锅中放少许油，油热后，放葱姜蒜末爆锅炒香。
放入切好的杂丸子们。翻炒。
放入辣椒们。继续翻炒。
放盐。关火。焖一分钟。
小贴士
丸子若是冻着的话，连同塑料袋放入热水中解冻，一则切时省力气，二则翻炒时省时间。
3. 各种肉圆子的做法大全窍门
藕圆子做法(用一段籍切糊)备用。
①素藕园加豆腐(加调枓，藕用二分，豆腐一分，加点面粉)放入锅油炸。
②藕糊加肉沫，可以一半对加(调料加黄酒)拌好进入油锅炸。
4. 肉圆子的做法窍门
1、 先把小葱打成结，生姜拍散，和葱节放在一起。
2、取一个小碗，放上香叶一克，良姜三个、桂皮两克、八角两个、冰糖十克。
3、把五花肉放在盆子里面，加上清水。
4、锅里面烧油，放上白糖，把白糖炒化，让它慢慢的变成浅褐色，倒上开水，搅匀之后取出放在盆子里。
5、锅里面烧水，把五花肉放在锅里面，焯水十分钟，捞出冲凉。
6、把五花肉切成三段，然后切成稍微厚一点的肉片。
7、锅里面烧油，放上准备好的大料，翻炒几下，倒上清水，放上花雕酒一瓶，料酒三十克。
8、放上五花肉片，倒上生抽一百克，味极鲜一百克，糖色一百八十克，放上小葱结和生姜，焖煮半小时。
9、半小时之后捞出大料，放上鸡粉，再继续焖煮十分钟，捞出装盘。
5. 大肉圆子的做法大全窍门
用料
荠菜 500g
肉馅 300g
生姜 1小块
大葱 1棵
十三香 8g
盐 12g
鸡精 3g
酱油 8g
香油 8g
蚝油 8g
土鸡蛋 1个
饺子皮 600g
食用油 适量
做法步骤
1、荠菜摘好洗干净。
2、锅内放水烧开，下入荠菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用。
3、准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱。
4、放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。
5、晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎。
6、和肉馅放在一起。
7、搅拌均匀。
8、加入盐、鸡精、酱油、香油和蚝油，打入一个土鸡蛋搅拌均匀。
9、香喷喷的荠菜大肉馅做好了。
6. 肉圆子的家常做法大全
食材准备：叉子肉2斤，葱1棵，姜1块，花椒适量、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、料酒1勺、老抽2勺、冰糖6块，盐1勺。
第一步：叉子肉洗净，放入清水中，加入1勺料酒，浸泡1个半小时，泡出肉中的血水和杂质，这样再炖制时，腥味就会减少很多。
第二步：焯水：把叉子肉捞出、洗净，放入锅中，加入清水，大火烧开煮5分钟，用勺子撇去水面浮沫，边煮边撇，直到煮不出浮沫。
第三步：用温水把叉子肉冲洗干净，注意不能用冷水，刚煮出来的猪肉遇到冷水热胀冷缩，肉质会变得很紧实，不容易炖烂，口感也不好。
第四步：葱切段，姜切片，准备花椒、八角、桂皮、香叶、老抽等调料。
第五步：把洗好的叉子肉放入电饭煲中，加入没过猪叉骨的清水，放入葱、姜、八角等调料，倒入2勺老抽，放五六块冰糖，然后大火烧开，转小火炖1个小时。
第六步：炖上后，开始做米饭。淘好米后放入电饭煲，加入超出大米2指的清水，按下煮饭键。
第七步：打开锅盖，加入适量的盐调味，即可出锅。
7. 肉圆子的家常做法大全窍门
主料：
鸡蛋5个，黄豆酱50克
辅料：
葱花适量，菜籽油适量
鸡蛋酱的做法步骤：
1.原料备齐，葱花切碎，鸡蛋打散。
2.炒锅加油，倒入蛋液，迅速翻炒。
3.鸡蛋炒散备用。
4.炒锅重新上火，加适量的油，小火，炒酱。一定要小火，不停翻动，防止粘锅。
5.酱炒开后，加入葱花，继续翻炒。
6.加入之前超好的鸡蛋，翻炒均匀。
7.翻炒均匀的鸡蛋酱装盘。
8. 各种肉圆子的做法大全视频
主料
虾1斤，猪肉馅2斤
辅料
鸡蛋1个，西兰花小半棵，葱1段，姜1块，白胡椒粉半勺，植物油适量，水适量，食盐1勺，红薯粉3勺，味精1勺，水淀粉1勺
步骤1
鲜虾半斤、猪肉馅一斤，剥掉的虾壳不要扔掉，可以用来熬虾油
步骤2
将虾仁剁一剁，喜欢虾粒大些就不要剁的太细
步骤3
将猪肉馅和鲜虾碎放入一个大盆中，嗑入一个鸡蛋、3勺红薯粉、葱姜末适量、盐1勺、味精一勺
步骤4
顺一个方向搅打上劲儿
步骤5
坐一锅水，水底开始冒小泡泡时，开始汆丸子，左手抓一坨馅，虎口一挤，右手用勺子一刮，一个圆嘟嘟的虾肉丸子就好了
步骤6
轻轻放入水中，依次挤好所有的丸子，汆丸子的过程中，水不要太大，容易将未成形的丸子冲散，待水中的丸子慢慢浮起来的时候，开大火，再煮4、5分钟就可以了
步骤7
西兰花洗净放入料理机中
步骤8
打碎
步骤9
另起锅，将打好的蔬菜汁倒入锅中，开小火煮开
步骤10
淋入少许水淀粉(稍微稀一些)，勾个薄欠
步骤11
最后将欠汁浇在虾丸上，美味的鲜虾丸就可以上桌了
9. 做肉圆子的做法
做圆子肉的方法
1、把葱切成细末，把姜也切成细末，越细越好，然后我们把一个鸡蛋打入肉末中，再把淀粉加入碗中，同时加入适量的盐、葱末、姜末在肉末里，可以添加一点黄酒、生抽、老抽然后拌匀。
2、用手把肉拌好的肉末挤出圆形的肉团状，放进烧开了的水的锅里面煮，这里火不宜太大，关小一点，让肉圆子都熟定型之后，用捞勺捞起来，让圆子稍微晾一下再进行一步操作。
3、锅内放油，待油烧熟之后，开小火将圆子放入油内炸。把圆子炸成金黄色即可，注意要小心翻动，不然会把圆子弄散了。然后盛出来装到盘子里备用。
4、锅内加入一碗鸡汤，加入酱油、一小匙料酒、少许的盐、白糖，倒入丸子，小火烧至汤汁浓稠。
5、调入水淀粉，倒入锅内，然后装入盘内，可以加点葱末或者香菜在圆子上面。就可以上桌了。
10. 请问肉圆子怎么做好吃
炸萝卜丸子的做法1.青萝卜擦丝，洒上盐稍微腌一下2.用手挤去杀出的水分，萝卜丝剁碎一点3.加入花椒粉、面粉，拌合，根据干稀程度加入适量鸡蛋液4.搅拌成粘稠状，感觉萝卜丝能被面糊粘到一起就好5.手上蘸水，将萝卜面糊团成丸子6.油锅加热至五六成(微有青烟，油从四周向中间翻动)，下丸子中火炸至表面微微金黄色。如果喜欢吃脆一点的，捞出丸子，继续加热油至冒烟，下丸子复炸一遍。
11. 肉圆子有哪些做法
油炸糯米圆子的做法：用开水烫糯米粉，用筷子搅拌。一定要搅拌均匀，稍凉一些。手沾清水避免粘手，用手揉成大小均匀的圆球，油温六成热把糯米圆子下锅炸。炸至金黄捞出，蘸白糖吃，也可以里面放一些豆沙馅。口感更好。希望我的回答能够让你满意。