1. 瑞金饭米果子
主料
大米300克
菠萝蜜100克
草莓100克
辅料
芹菜20克
葡萄干50克
淡奶油4大匙
白糖1大匙
步骤1
将菠萝蜜切成小块备用，芹菜切成丁，草莓对半切开备用
步骤2
大米淘洗干净，入电饭锅煮熟，将葡萄干放进米饭内
步骤3
加入菠萝蜜、芹菜粒、细砂糖和淡奶油
步骤4
用勺子将米饭和加进去的材料拌匀，盖上锅盖，继续焖5分钟
步骤5
最后加入草莓，拌匀，将水果饭装进碗内，压实，扣在盘里即可。
2. 瑞金炸果子
我的炸糖糕过程！先把面用锅底的水想起泡泡了倒进面盆里，然后用筷子一面倒水一面搅拌，搅匀再用手沾油和成团醒发20分钟就可以了！用面和糖调糖糕馅，然后再把面揉好切成同等大小的记子，再把记子捏成小窝窝放馅收口摁平下锅炸就可以了
3. 瑞金红米饭
金红桃品种成熟期8月中下旬到9月上旬，挂树到9月中旬还有果在树上，果重250～550克，特大果可以达到1.3斤一个果，白肉离核，浓红色，平顶圆形，浓甜味香，光洁稀毛，不用套袋，成花快，花粉多，极丰产。油蟠桃7号;油蟠桃7号，平均单果重200克以上，大果400克。黄肉，风味浓甜。抗晚霜、极丰产。该品种主要特点为早熟、大果、肉硬、肉厚、味甜。
4. 瑞金小吃绿色米果
【材 料】: 圆糯米120g 水120㏄ 方形微波容器1个 盐适量
如何做原味米果的制作方法：
1.将糯米洗净，浸泡20分钟后沥干备用。将泡过的糯米平铺在方形容器中，再倒入120㏄的水（刚好盖过米的水量）。
2.封上保鲜膜，以免微波时水分过度蒸发。
3.以强火微波5分钟，再以中火微波5分钟。（每台微波强度稍有不同，若此时米心未熟可再微波1～2分钟。）最后以强火微波3分钟，让熟糯米的水分蒸干些较好切块。
4.取出容器，将微波好的糯米稍放凉，再切成长方形或是以其他形状压模亦可。
5.将切好或压好的糯米块，放在微波炉的转盘上，盖上微波专用调理纸，以中火微波7～8分钟备用。
6.备油锅，油温加热至185～190℃，放入作法5的糯米块，以中小火炸至米粒膨胀后呈金黄色，翻面再炸。
7.将米果全部炸好后，沥干油份。
8.趁热撒上盐调味即可食用。（或是放入塑胶袋中，再撒入调味粉晃匀即可
5. 瑞金饭米果子的做法大全窍门
1、主料：楚树果子400克。
2、辅料：蒜泥30克、干辣椒面25克、盐5克、生抽5克、蚝油3克、玉米油60克。
3、楚树果子洗净摘取果子控干水分。
4、控干水分后，上笼蒸制15分钟。
5、蒜泥30克、干辣椒面25克和盐5克、用50克玉米热油泼一下、再倒入生抽和蚝油拌匀、倒入蒸菜中拌匀即可食用了。
6. 米饭做瑞金饭包肉圆
1: 在碗中将肥瘦猪肉混合。加入一半的葱花以及肉圆调味料，搅拌约2分钟直到所有材料混合均匀，呈柔滑状态 用筷子在油面筋上戳一个洞，将做2: 用筷子在油面筋上戳一个洞，将做好的猪肉馅塞到油面筋中 在锅中，用高火加热适量油，放入3: 在锅中，用高火加热适量油，放入剩下的一半葱花和蒜蓉，炒香，约需时1分钟 加入塞好的油面筋，再加入水和酱4: 加入塞好的油面筋，再加入水和酱料原料，调为中火，加盖焖煮20分钟 当肉球煮至全熟的时候，油面筋也5: 当肉球煮至全熟的时候，油面筋也已经完全变软贴在肉球上。
此时可以起锅 在锅中将酱汁调味料煮至浓稠6: 在锅中将酱汁调味料煮至浓稠 淋在肉圆上，加上适量装饰，即成7: 淋在肉圆上，加上适量装饰，即成。
7. 瑞金时的红米饭
巜红米饭南瓜汤》是尹磊磊演唱的歌曲，作词、作曲尹磊磊。