1. 番茄酱圆子
丸子一般都会做成圆形,所以它的寓意是非常吉利的,象征着团圆,也象征着美满和幸福,有团团圆圆的寓意。大年三十吃年夜饭的时候,会煮一些丸子汤喝,一家人团团圆圆,这才叫过年,一是为这一年画上一个圆满的句号,二是预祝下一年的生活也会美满。
丸子以其吉庆、团圆的寓意,给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。
这道菜不但能给人们带来欢愉融洽的感受,还表达了殷切的祝福之意,使宾主尽欢,共享美好时刻,留下美好的回忆。丸子可算是最受人们喜爱的吉祥菜肴了
2. 番茄小圆子
一般来说,不建议吃隔夜的菜,因为西红柿隔夜之后可能会产生一些有害的物质,对人的身体是会有伤害的,严重的话,可能会导致腹泻、腹痛,或者是呕吐等,所以最好是不要食用隔夜的番茄,建议做饭的时候,根据自己的饭量做菜,最好是不要剩菜。
3. 番茄酱圆子怎么做
用料:糯米粉 (100克),白糖 (50克),白芝麻 (适量),花生油 (适量),厨房电子称 一台,
1,准备好糯米粉、白糖、白芝麻、花生油和厨房子称。
2,用厨房电子称称好各种材料所需要的量,白糖的量随个人喜欢好随意增减。
3把开水倒入装有白糖的碗中,用筷子搅拌一下,加快白糖融化的速度,把白糖水倒入装有糯米粉的容器中。
4.用筷子把糯米粉搅拌成棉絮状,再用手搓到手光粉光盆光,放在一旁醒发30分钟左右。
5.把醒发好的糯米粉放在案板上搓成长条,用切菜刀成小块,重量大约3克左右,喜欢大一点的就切大一点,随个人喜好。
6.用手拿起一小块糯米粉搓圆,如果感觉粉太干,可以在手上沾一点点水再搓,这样就能搓得又快又圆。
7.把白芝麻洒在糯米丸子上,再用手搓一下,使白芝麻紧紧粘在糯米丸子上。
8.起锅热花油,油稍为多放一点,待油八成热时转中小火,倒入糯米丸子,用锅铲来回翻动,使丸子受热均匀。
9看到糯米丸子呈金黄色,全部浮起来,说明丸子全熟了,关火出锅放凉,又香又甜又糯又Q的糯米丸子就大功告成了,色泽金黄,香气扑鼻,好吃到停不下来。
4. 圆子酱酱酱
准备食材 奶油—250g 白巧克力—100g 芒果果肉—200g
具体做法:
1.巧克力隔热水融化
2.奶油低速打至浓稠(不要打发)
3.芒果果肉用榨汁机打成泥
4.取少许奶油加到巧克力中,搅拌均匀后倒回剩余奶油中,用打蛋器打匀,再加入芒果果泥搅拌均匀
5.倒入杯中(八分满即可),送入冰箱冷藏2小时
6.冷藏好取出倒入一层果泥,再加一点酸奶或奶油,再加上芒果丁就完成啦 就放在杯子里吃,
5. 番茄酱烧肉圆子
山粉圆子烧肉的典故来自清朝乾隆年间,安徽省怀宁县黄墩镇出了一位京官,名叫江俊源。
江俊源出身贫寒,只有性格耿直,刚正不阿,为官几十年里,廉洁严正。当时时任知府的江俊源,给百姓煮粥,搭盖草棚安置百姓,收到了百姓称道。
江俊源,把百姓送给的土产品,山芋粉,做成圆子,并加入一些肉末,最后做成了山粉圆子烧肉。
6. 酱香圆茄子
酱香茄子的做法很多,我的这种方法比较简单,用到的配料也不是很多,酱香浓郁,搭配两碗米饭问题不大哈!
吃茄子的好处:消肿
用料:
1.茄子300克
2.葱适量
3.姜10克
4.大蒜2粒
5.黄豆酱15克
6.耗油7克
7.白糖5克
8.水淀粉适量
9.鸡精3克
做法:
1.把茄子洗净切成手指粗细条状,葱切葱花,姜切小片,大蒜切沫
2.锅中放入适量油,把切好的茄子放入油中炸透捞出滤干备用
3.锅中留少许底油放入姜蒜煸炒出香味
4.加入豆瓣酱炒香
5.倒入茄子大火翻炒
6.加入适量清水
7.调入耗油鸡精白糖小火焖炖五分钟
8.倒入水淀粉大火收汁撒上葱花即可出锅
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7. 圆茄子做酱茄子
主料:茄子(5个)
调料:椒(1个)黄酱(20克)
1、将茄子解冻去蒂,清洗干净,去皮,放入平底锅中煎。
2将茄子煎至两面呈金黄色,煎至八成熟时。
3出锅,装入盘中待用。
4将葱姜蒜切成末待用。
5将黄酱加入清水搅拌均匀待用。
6热锅放油,爆香葱姜末,干红辣椒丝。
7加入黄酱,精盐,大料,白糖,料酒,煎好的茄子。
8大火烧开,小火慢慢的煨熟,最后加入味精调味,撒上蒜末。
9翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
8. 番茄圆子的正宗做法
原材料
1、五花肉300g
2、连藕
3、生鸡蛋1个
4、木薯淀粉适量
5、姜蒜末
6、生抽、盐、五香粉合适量
作法
1、五花肉清洗,刀割小小肉,再剁碎肉沫。
2、肉沫上放进生抽、盐、五香粉、姜蒜末后再次剁,让它进味。
3、连藕削皮清洗,切碎,添加肉沫中再次剁一小会。
4、盛入盆里,打进生鸡蛋,再加适当木薯淀粉(大概一勺多就可以了)
5、将包馅搅拌均匀。
6、用力将肉沫揉成小小肉块,放进锅中炸好就可以
9. 酱圆茄子的家常做法
主料
圆茄子1个,尖椒1个,西红柿1个,葱适量,姜一片,蒜两瓣
辅料
生抽两勺,醋一勺半,糖一勺,盐适量,淀粉两勺,植物油适量
做法步骤:
1. 圆茄子去皮,切滚刀块,用清水洗净。
2. 取适量面粉,把茄子粘上面粉。
3. 茄子全部粘上面粉,放置一会儿,使干面粉变潮湿。
4. 葱切小段,蒜切片,姜切丝。
5. 西红柿切小块。
6. 尖椒切小块。
7. 小碗中放入两勺生抽,一勺半醋,一勺糖,两勺淀粉,适量盐,适量清水,调匀。
8. 锅烧热,放入适量植物油,八成热,放入茄子,炸至金黄色。
9. 捞出控油备用。
10. 锅中油全部倒出,不留底油,锅上残留的油已经足够,爆香葱姜蒜。
11. 放入尖椒西红柿翻炒一会儿。
12. 放入茄子,紧接着放入小碗中的调料汁,大火烧开。
13. 翻炒均匀,使茄子全部裹上汤汁即可关火。
14. 出锅,趁热吃,茄子外酥里嫩。
10. 番茄酱的子
生番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品,最早于19世纪由中国人发明,呈鲜红色酱体,具番茄的特有风味,是一种富有特色的调味品,一般不直接入口。生番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后,经浓缩、装罐、杀菌而成,常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料,是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。
熟番茄酱是煮熟之后自制而成的番茄酱 。