一、菜圆子的做法？
材料：姜一块，大葱2根，盐适量，豆腐适量，鸡精10克，胡萝卜2根，白萝卜1根，蘑菇适量，小米椒适量
做法：
1、将准备好的食材，切成末状放入盆中。
2、放入适量的盐鸡精十三香鸡蛋清液进行搅拌均匀。
3、放入淀粉和适量的水以及面粉继续搅拌。
4、用勺子或筷子把实现准备好的馅做成园子，并在锅中放入适量的油，加热。
5、把团好的园子放入锅中炸至金黄，一般油温8成时5分钟即可，适量过长，容易将菜炸黑。
6、将炸好的丸子捞出锅放在事先准备好筐子里，冷却控油，既可以做零食，也可以做汤做菜。
二、参菜圆子做法？
大白菜、香菜、葱姜、香菇、胡萝卜准备好。 三口之家都不挑食，这里的配菜是我家菜丸子最喜欢用的几种。
步骤 2
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所有菜切碎。
步骤 3
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撒盐拌匀腌制一会儿，让菜变软，出点水分。
步骤 4
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筛入面粉拌匀。让菜均匀的裹上面粉。 面粉用量是所有菜重量的1/4---1/5。
步骤 5
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打入一个鸡蛋。搅匀。
步骤 6
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撒一点点的花椒、大料、胡椒粉。拌匀。 加了这三种调料的菜丸子吃起来有一点点的肉味。大家根据自己口味添加。我这三种料一共用了也不超过1/2小勺。（量勺）
步骤 7
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家里有干干馒头，干干土司的，搓碎，加点进去。 这样丸子更蓬松好吃哦。
步骤 8
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拌匀所有材料后， 用刮刀把盆边的面糊刮干净。 （刮刀的用途很广泛，不只是用来拌蛋糕面糊）
步骤 9
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妙招看这里： 用刮刀把菜丸子面糊装入裱花袋。 上面用封口夹封住。 怎么样，这个办法很实用吧！ 觉得有帮助的， 就点个赞，以资鼓励！
步骤 10
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锅上热油。 左手裱花袋，右手小勺。 挤出合适量的面糊，小勺向上刮一下裱花袋口。很简单的。 怎么挤得圆，就看你的了！
步骤 11
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挤出的面糊，下入油锅。 油温要适中，炸制时间长了，丸子会干，时间太短，可能中间不熟！
步骤 12
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炸至金黄色，捞出。 蓬松柔软的菜丸子就做好啦！
三、糯米菜圆子做法？
1
将 萝卜擦成丝放在盆里撒上一点盐腌一会，然后把多余的水分挤出去备用
2.
把葱切成末，盐，腐乳，五香粉都放到主料里，然后放入鸡蛋，和面粉，搅拌均匀
3.
油锅放油，烧到六成热，把主料团成小丸子，下油炸，炸到金黄色就可以出锅了
四、醋菜圆子汤做法？
美食备料
材料：香菜25克，五花肉400克，鸡蛋清三个。
调料：姜末少许，大葱少许，胡椒粉少许，味精少许，香油少许，水淀粉少许，米醋一大勺，食用盐一大勺，鸡汤1千克，料酒半勺。
准备工作
第一：首先取出新鲜的大葱，用清水将其清洗干净之后，然后再分成两半，将一半大葱切成末，而另一半则切成细丝。
第二：将香菜放入水中摘洗干净，然后再捞出来沥干水分，放在砧板上切成大约三厘米长的小段，再装入碗中，留着备用。
第三：将购买回来的新鲜五花肉，用清水清洗干净之后再做成蓉，接着再放入大碗之中，加入适量的姜末，葱末，食用盐和少量的清水，用筷子将其搅拌，制作成冻状。
第四：将冻状制作好之后，并加入适量的水淀粉和鸡蛋清，用筷子将其搅拌均匀，然后用手挤成大约直径三厘米大小的肉丸子。
制作方法
第1步：取出一个干净的锅，将锅置于火上，然后在锅中加入适量的鸡汤，调至大火，等到鸡汤稍微煮沸的时候，便将丸子放入鸡汤之中，等到全部煮沸，然后再把其表面的浮沫去掉。
第2步：去掉浮沫之后，便可将丸子捞出来放入大碗之中，接着放入香菜段和葱丝。
第3步：另外再取出一个干净的锅，将锅置于火上，然后再加入适量的香油，胡椒粉，接着将汆丸子的汤汁也倒入其中，但是汤汁中的一些杂质不要。
第4步：将汤汁倒入锅中之后，再加入适量的味精，食用盐和料酒来进行调味，等到完全煮沸之后便把倒出来的丸子再次
五、菜圆子的家常做法？
常见的有韭菜丸子
主料：韭菜150克、面粉60克、淀粉20克
调料：鸡蛋2个、生抽15克、胡萝卜10克、蒜15克、醋10克、辣椒油10克、胡椒粉5克
做法步骤：
1、韭菜洗净，切小段备用，胡萝卜、蒜切末备用
2、碗中依次倒入胡萝卜、鸡蛋、胡椒粉、淀粉
3、最后再加入面粉，直至搅拌至粘稠
4、取适量馅料搓成丸子，入蒸锅蒸15分钟
5、取空碗，倒入蒜末、辣椒油、香醋、生抽、香油，拌匀
6、蒸完，淋上酱汁即可
六、菜圆子保质期多久？
放冰箱里面的话，就可以保持个一个星期左右吧
七、冷冻的菜圆子怎么煮？
1、要先把速冻菜圆子拿出来，在温度适合的空间放着，然后烧水，等把水烧开后，再把菜圆子轻轻的放入锅内，用筷子轻轻搅拌一下，以防黏锅。
2、等菜圆子漂浮起来，再加入冷水，这样来回几次，再等菜圆子都浮起来就可以把它们盛出锅了。如果你把菜圆子放在锅里不捞出来，时间长了就会糊起来。
八、合肥土菜烧饼圆子做法？
做法原料：五花肉200克梅菜一袋冬菇一只调料：生油生抽糖生粉麻油鶏粉梅菜肉饼制作过程：
1、咸梅菜洗净浸泡半小时再切碎，冬菇泡软切碎2、五花肉剁成肉泥，加入适量生抽、糖，一茶匙鶏粉，麻油少许，边搅拌边倒进生粉水充分搅拌均匀，然后加入梅菜和冬菇碎，最后淋上适量生油，静置十五分钟3、将肉压成饼状，放於一小碟中，大火蒸约八分钟即可编辑本段注意事项一、肉不能用榨汁机来打，可用绞肉机绞碎或手工剁；
二、、选取猪肉肥瘦比例最好为瘦七肥三，口感比较理想，当然，全瘦也可以；
三、晒梅菜时很多沙石，先泡一段时间再洗，要翻开每叶梅菜清洗，才能彻底洗净。
九、鱼圆子搭配什么菜好吃？
鱼圆搭配冬瓜烧汤最好
材料
冬瓜，龙利鱼柳，淀粉少许，精盐，葱花，姜汁，鸡汤宝，蛋精适量
做法
1.将鱼肉剁成泥，加入精盐，姜汁，蛋清，淀粉，朝一个方向拌匀待用
2.冬瓜切小丁
3.清水中，加入鸡汤宝，将冬瓜丁放入煮烂
4.开小火，鱼肉挤成一个个小丸子加入汤中制成鱼圆
5.煮开后，撒上葱花即可
十、土菜圆子的家常做法？
主料2人份
荠菜300克
辅料
五花肉500克
荸荠250克火腿15克 玉兰片15克虾米25克 香菇10克鸡蛋3个 芝麻油25克猪油(板油)1500克 味精少许葱5克 姜5克酱油15克 食盐6.5克水淀粉25克
步骤1
将猪五花肉100克细切粗剁成末。炒锅置旺火上加熟猪油10克烧至五成热时，下肉末煸炒几下，加入精盐0.5克、酱油炒至熟，用湿淀粉勾浓芡，盛入碗内，晾凉
步骤2
荠菜洗净，用沸水烫3分钟，挤去水分，剁碎。香菇、玉兰片、火腿、虾米均切碎，同熟猪肉末、荠菜、芝麻油、精盐1克、味精一起拌匀，用手捏成40个小圆球，即成馅料。鸡蛋磕开，蛋清和蛋黄分放在两只碗内
步骤3
猪肉400克剁成末，荸荠去皮剁成末，然后和葱、姜末一起放入碗内，加入炒糯米花粉、蛋黄、精盐5克搅拌起筋，分成40份，按扁作为外皮。鸡蛋清内加水50克搅匀，先在掌心中沾少许蛋清，取外皮一张，包入馅料一份，搓成圆球。如此逐个做完，即成荠菜圆子生坯
步骤4
炒锅置旺火上，加熟猪油烧至六成热时，用手蘸一点鸡蛋清，将圆子逐个拿起放入锅中，炸至外壳浅黄色时捞出(一锅炸12个左右)，待油温升至八成热时，再将圆子一起放人锅里复炸，至金黄色时捞起装盘