一、红豆圆子羹热量？
答；红豆圆子羹热量（320大卡）。
食材：桂圆肉60克，红豆80克，糯米粉30克，清水适量，冰糖适量
【制作步骤】
1，准备好食材，桂圆肉可以选带核，但是成品颜色相对比较暗。
2，把红豆放入米厨破壁机内，注入高度到800ML的清水，盖上盖子
3，启动米糊功能，大约17分钟即可完成
4，糯米粉先加入15ML的热水，揉成团，要是略干可以往里逐渐加入清水，切记不要一下加过量。
5，搓成小团子备用，底下爱要垫保鲜袋防粘.
6，取打好的红豆沙3大勺放入奶锅内，加入适量的清水和桂圆肉，煮沸焖8分钟。
7，倒入糯米团子煮至浮起加冰糖调味，即可。
二、酒酿圆子羹的做法？
用料：糯米适量， 200克水 160克藕粉 90克鸡蛋 2个苹果 2个枸杞 10克酒酿 1碗干桂花 5克
第一步：做圆子 糯米粉和水混合，搓成面团。横竖切成小粒，搓成小圆球。 也可以加入抹茶粉、可可粉，做成各种颜色口味的圆子。
第二步：备料 苹果去皮切丁，也可以加入其他水果，比如橘子、猕猴桃等等。 鸡蛋打散。
第三步：煮甜羹 水煮开，下小圆子。煮开浮起来了以后，加入藕粉，让汤汁变浓稠。 筷子搅动一下，倒入蛋液，产生漂亮的蛋花。 加入苹果和枸杞，煮2分钟 关火。 最后加入酒酿，这样酒酿才不会挥发，保留酒香。
三、酒酿鸡蛋圆子羹的做法？
原料：小圆子、鸡蛋、米酒、白砂糖、淀粉、清水。
第1步、鸡蛋一个，打散备用。
第2步、水烧开后倒入小圆子，一边倒入一边搅拌，防止粘锅。
第3步、在圆子浮面之前要不停地搅拌，直到浮面。
第4步、接着加入一大汤勺的米酒，五茶匙白砂糖，想要酒味浓一点的朋友可以多加一点酒。
第5步、然后倒入鸡蛋液，记得要一边倒一边快速搅拌。
第6步、最后把1.5茶匙淀粉用水兑成浆，把淀粉浆倒入锅里面再煮两分钟，出锅。
小贴士：
1.水根据个人需要增减，以上过程我用了5碗水。2.觉得加了鸡蛋很腥的朋友，可以去掉蛋黄，只用蛋白。3.想要汤羹更加浓稠可以多加淀粉。
四、酒酿圆子羹为什么发酸？
1.
煮的时间太长,酒酿煮久后就会发酸。
2.
把酒酿放进去后,煮30秒即可,具体做法如下:准备材料:酒酿:适量、枸杞(泡发好的):适量、糯米小圆子:适量、糖:适量。 ps:...
3.
起锅加入适量的清水烧开,然后把糯米小圆子放进锅里,煮到小圆子浮起来就可以了。
4.
接下来转成小火,放入3大勺左右的酒酿,勺糖,然后搅拌均匀。
五、酒酿圆子羹能开车吗？
不能，这种自酿的米酒也有度数，喝啦最好别开车，免得遭酒驾。
六、饭店酒酿圆子羹的做法？
1、首先是准备所需的材料：鸡蛋打到碗里，用筷子进行搅拌均匀，还有准备小圆子、白糖、酒酿等。
2、向干净的锅内倒入少许水。盖上锅盖，大火烧至沸腾。可根据食欲，吃的量来增加自己主料和辅料的量。
3、水沸腾，掀开锅盖，先将酒酿倒入锅中，最后用勺子舀到锅中，以免开水溅到身上。并用勺子搅拌均匀，结咖的酒酿使其匀开。
4、香糯小圆子倒入锅中，也是小心开水溅到身上，以免烫伤。搅拌均匀，因为小圆子是糯米做的，也有一定的分量，避免小圆子贴在锅底。
5、接着就是将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，同时用勺子搅拌，这样可以让鸡蛋不会成整块。再盖上锅盖。
6、最后煮上2分钟左右，掀开锅盖，可以用勺子捞点下圆子看是否软嫩，是，就可以盛到碗里，加入自己喜欢的口味加量，美美营养的酒酿圆子蛋花汤就做好了。
七、葡萄干羹的做法？
豆浆250克，南瓜200克，葡萄干数粒@1@南瓜去皮切成薄片，放入蒸锅中蒸10分钟@2@将豆浆倒入小锅中煮，再倒入蒸好的南瓜片@3@一边煮一边搅拌，将南瓜片捣烂与豆浆融合@4@一直煮至黏稠即可@5@将豆浆南瓜羹盛入碗中，点缀几粒葡萄干@
配料：
豆浆250克、南瓜200克 、 葡萄干适量 、 水适量
烹饪步骤：
1.南瓜去皮切成薄片，放入蒸锅中蒸10分钟
2.将豆浆倒入小锅中煮，再倒入蒸好的南瓜片
3.一边煮一边搅拌，将南瓜片捣烂与豆浆融合
4.一直煮至黏稠即可
5.将豆浆南瓜羹盛入碗中，点缀几粒葡萄干
烹饪小贴士：
豆浆如果是生的，注意要彻底煮熟后才可食用
将南瓜事先蒸熟，可以使其在豆浆中更易捣烂。如果嫌麻烦也可直接将生南瓜片放入豆浆中煮熟后捣烂，南瓜片要切薄一些
南瓜本身已有甜味，所以不需再加糖
八、酒酿小圆子甜羹的做法？
用料
糯米
200克水 160克藕粉 90克鸡蛋 2个苹果 2个枸杞 10克酒酿 1碗干桂花 5克
桂花酒酿圆子 | 蛋花酒酿圆子 | 水果甜羹的做法步骤
第一步：做圆子 糯米粉和水混合，搓成面团。横竖切成小粒，搓成小圆球。 也可以加入抹茶粉、可可粉，做成各种颜色口味的圆子。
第二步：备料 苹果去皮切丁，也可以加入其他水果，比如橘子、猕猴桃等等。 鸡蛋打散。
第三步：煮甜羹 水煮开，下小圆子。煮开浮起来了以后，加入藕粉，让汤汁变浓稠。 筷子搅动一下，倒入蛋液，产生漂亮的蛋花。 加入苹果和枸杞，煮2分钟 关火。 最后加入酒酿，这样酒酿才不会挥发，保留酒香。
盛一碗出来，撒上桂花，开动吧！
九、酒量小圆子汤可以放葡萄干？
水果酒酿小圆子的做法糯米小圆子100g；酒酿80g；葡萄干1小撮；菠萝1块；香梨1个；猕猴桃1个；橙半个；冰糖30g；蜂蜜适量；干桂花少许；简简单单，酸酸甜甜很清爽，清甜的水果加热后不会冰牙齿，浓香的酒酿，以及寓意美满的小圆子，希望一家人团团圆圆，甜甜蜜蜜，幸福美满。
十、圆子羹为什么放蛋清不放全蛋呢？
圆子羹放蛋清的目的是为了让汤更加稠，吃起来有一点点蛋白花的味道，如果放了蛋黄以后，园子汤的颜色会变成黄色和白色相间，有的人不喜欢这么复杂的调料，所以就放蛋清，不放蛋黄